Li jeneralman aksepte ke yon rejim vejetaryen se yon pati entegral nan yon vi ki an sante. Anpil etid syantifik konfime ke yon rejim vejetaryen se nan plizyè fason benefisye nan sante ak ogmante longè ak kalite lavi. Li posib ke rejim orijinal la nan èt imen te vejetaryen. Pandan ke yon rejim vejetaryen ka bay bon jan nitrisyon, gen kèk moun ki bezwen vyann ki baze sou plant. Imitasyon sa yo nan manje ki gen orijin bèt ede yo chanje nan yon rejim ki baze sou plant. An konsekans, osi bonè ke nan diznevyèm syèk la, ranplasan vyann ki baze sou grenn, nwa ak pwoteyin legim yo te kòmanse parèt sou mache a. Pyonye mouvman sa a genyen ladan yo nitrisyonis Ameriken ak envantè corn flake Doktè John Harvey Kellogg, predikatè Advantis Setyèm jou Ellen White, ak konpayi tankou LomaLindaFoods, WorthingtonFoods, SanitariumHealthFoodCompany, ak lòt moun. Gen anpil rezon ki fè yo prefere ranplasan vyann pase vyann: benefis sante, benefis pwodwi sa yo pote nan anviwònman an, konsiderasyon nan yon nati filozofik oswa metafizik, konfò nan konsomatè a tèt li; Finalman, preferans gou. Petèt jou sa yo, lè li rive chwazi ranplasan vyann, premye rezon an se benefis sante yo. Konsomatè yo gen tandans evite grès ak kolestewòl nan rejim yo, ak ranplasan vyann yo ka fè pati yon rejim alimantè ki an sante ki baze sou plant paske yo bay kò a pwoteyin esansyèl ki baze sou plant, vitamin, ak mineral san grès ki trè satire ak kolestewòl ki manje bèt. gen anpil. Konsiderasyon anviwònman yo ap ogmante enterè piblik tou nan pwodwi pwoteyin plant yo. Li konnen ke senk a dis fwa plis pwoteyin ka jwenn soti nan yon acre (yon ka nan yon hectare) nan tè lè li boule nan fòm pi li pase lè pwoteyin nan legim ki kapab lakòz "transfòme" nan pwoteyin bèt, vyann. Anplis de sa, gen yon ekonomize enpòtan nan dlo ak lòt resous. Anpil moun refize vyann pou rezon relijye oswa etik. Finalman, moun pito ranplasan vyann yo paske yo pratik yo prepare ak manje ak ajoute bon gou nan rejim alimantè a chak jou. Ki valè nitrisyonèl analog vyann yo? Analòg vyann yo se yon sous ekselan nan pwoteyin ki baze sou plant ak divèsite gou kòm yon pati nan yon rejim vejetaryen. Pou pati ki pi, pwodwi komèsyal nan kalite sa a gen enfòmasyon detaye sou eleman nitritif sou etikèt yo. Sa ki anba la a se enfòmasyon jeneral konsènan valè nitrisyonèl ranplasan vyann yo. Pwoteyin Analòg vyann yo gen plizyè sous pwoteyin legim - sitou soya ak ble. Sepandan, vejetaryen ak vejetalyen yo ta dwe fè atansyon - analogue yo ka gen ladan tou blan ze ak pwoteyin lèt. Nenpòt rejim vejetaryen ta dwe gen ladan yon pakèt manje; prezans nan analogue vyann nan rejim alimantè a pèmèt ou bay kò a ak divès sous pwoteyin ki garanti balans nan asid amine debaz yo. Rejim pifò vejetaryen yo gen tandans genyen divès kalite pwoteyin ki sòti nan legum, grenn, nwa, ak legim. Analòg vyann yo se yon bon fason pou konplete seri sa a. grès Analòg vyann pa gen grès bèt; an konsekans, nivo a nan grès satire ak kolestewòl nan yo ba. Kòm yon règ, kontni an total nan grès ak kalori nan yo se mwens pase ekivalan vyann yo. Analòg vyann yo gen sèlman lwil legim, sitou mayi ak soya. Yo rich nan asid gra poliensature epi yo gratis nan kolestewòl, kontrèman ak grès bèt. Nitrisyonis rekòmande yon rejim alimantè ki gen omwen 10% kalori ki soti nan grès satire ak mwens pase 30% nan kalori total ki soti nan grès. 20 a 30% nan kalori yo ta dwe soti nan grès. Konsomasyon detanzantan nan manje ki gen anpil grès tankou oliv, nwa, elatriye se akseptab, osi lontan ke kantite grès nan rejim alimantè a se nan limit ki anwo yo. Vitamin ak mineral Tipikman, ranplasan vyann komèsyal yo ranfòse ak vitamin adisyonèl ak mineral nòmalman yo jwenn nan vyann. Sa yo ka gen ladan vitamin B1 (tyamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6, vitamin B12, niacin, ak fè. Sodyòm nan pwodwi komèsyal yo jwenn nan engredyan ak gou. Li etikèt yo pou chwazi bon pwodwi yo. Malgre ke lakto-vejetaryen yo jwenn bon jan kantite vitamin B12 byoaktif, vejetalyen yo ta dwe jwenn yon sous desan nan vitamin sa a pou tèt yo. Analòg vyann yo anjeneral fòtifye ak vitamin sa a. Kantite vitamin B12 rekòmande a se 3 mikrogram chak jou. Fòm ki pi komen byolojik aktif nan vitamin B12 se cyanocobalamin. konklizyon Yon rejim vejetaryen rekòmande kòm yon pati nan yon vi ki an sante. Kit aspirasyon yon moun se konplètman elimine tout pwodwi bèt nan rejim alimantè a, pratike vejetarism lakto- oswa lakto-ovo, oswa tou senpleman diminye kantite vyann konsome, analogue vyann yo ka ede asire prezans nan rejim alimantè a nan divès pwoteyin ki gen ti kantite. grès satire, konpare ak ekivalan vyann yo, anplis, kolestewòl-gratis grès ak bay kò a ak plis vitamin ak mineral. Lè yo konbine avèk bon jan kantite fwi fre, legim, grenn antye, legum, ak (si ou vle) pwodwi letye ki pa gen anpil grès, analogues vyann yo ka ajoute gou siplemantè ak varyete nan yon rejim vejetaryen.
2022-11-11