Yuri SYSOEV, direktè fim:
– Nan opinyon mwen, tranzisyon an nan manje konsyan se inevitab si yon moun devlope sou chemen an nan bonte.
Lè yon konpreyansyon fòme nan lespri a ak nanm ke bèt yo pa manje, tranzisyon an nan vejetarism vire soti yo dwe natirèl ak san doulè. Se sa ki rive mwen. Epi yo nan lòd yo pran premye etap la, ou dwe premye kolekte tout enfòmasyon sou nitrisyon, konprann enpak elvaj bèt sou Latè nou an ak fè konesans ak reyalite yo nan pwodiksyon an nan pwodwi vyann. Yon etid konplè sou pwoblèm nan pral pèmèt ou apwòch vejetarism pa sèlman nan bò a nan yon eksplozyon emosyonèl, men tou, rasyonèl. Gen kè kontan!
Nikita DEMIDOV, pwofesè yoga:
– Tranzisyon an nan vejetarism te pou mwen an premye akòz plis konsiderasyon etik ak moral. Yon bon jou, mwen te santi insincere nan konpwomi ki te egziste nan tèt mwen: mwen renmen lanati, bèt, men mwen manje moso nan kò yo. Li tout te kòmanse ak sa a, pita mwen te kòmanse angaje yo nan divès kalite pratik sante ak yoga, ak nan kèk pwen mwen te santi ke kò a pa vle resevwa pwodwi bèt ankò. Sansasyon dezagreyab ak lou apre manje sa yo, enèji redwi, somnolans - mwen pa t vrèman renmen sentòm sa yo nan mitan yon jounen travay. Se lè sa a mwen deside eseye chanje rejim mwen an.
Rezilta yo te enteresan ak enspire - te gen plis enèji, plonje apremidi sa yo te antre nan mòd "batri batri". Tranzisyon an nan ka mwen an te fasil, mwen pa t 'fè eksperyans nenpòt moman negatif fizyolojik, sèlman légèreté. Mwen te mennen, tankou kounye a, yon vi olye aktif: mwen te ale nan espò, mwen te renmen woulib long sou yon bisiklèt ak paten, epi remake ke li te vin pi fasil pou kò mwen, tankou tèt mwen, yo dwe nan pwosesis sa yo. Mwen pa t 'santi okenn mank pwoteyin, ki tout débutan yo tèlman pè, mwen menm te gen santi a kòm si mwen pa janm te manje vyann.
Talè oswa pita, nenpòt moun panse sou sante li, epi nan yon pwen li konprann ke medikaman pa ka bay repons a tout kesyon. Se poutèt sa, yon moun kòmanse chèche yon bagay epi eseye li tèt li, li chwazi chemen konesans pwòp tèt li epi li pran responsablite pou sa k ap pase nan lavi a nan pwòp men l. Sa a se yon revolisyon entèn reyèl, vire nan evolisyon, sa a ta dwe apwoche natirèlman ak òganikman, kidonk ou pa ka di yon moun ki renmen asyèt vyann nan cuisine tradisyonèl: "Ou ta dwe vin yon vejetaryen." Apre yo tout, sa a se yon enpilsyon entèn, yon moun, petèt, pral byento vin nan sa a tèt li! Tout moun chwazi pwòp chemen pa yo, pwòp nuans lavi yo, donk mwen pa wè okenn rezon pou refòme opinyon yon moun agresif. Mwen sèten ke tranzisyon an nan yon rejim alimantè ki baze sou plant, omwen pou kèk peryòd, se yon rezon ki grav anpil pou rekiperasyon pwòp ou a!
Alexander DOMBROVSKY, sovtaj:
– Kiryozite ak yon kalite eksperyans pouse m 'pou chanje nan nitrisyon ki baze sou plant. Nan kad sistèm yoga ke mwen te pran, sa a te enplike. Mwen te eseye li, remake ki jan kò m 'te pi bon, ak nan prensip mwen reyalize ke vyann se pa manje. E sa poko janm yon rezon pou mwen regrèt! Sensèman reyalize sa ki manje bèt se, li se prèske enposib vle li ankò.
Pou anpil moun ki enterese nan yon sistèm nitrisyon konsa, panse a chanjman inimajinabl ki bezwen fè vin tounen yon bloke. Ki sa ki kounye a, ki jan yo viv? Anpil moun espere yon bès nan fòs ak deteryorasyon nan sante. Men, sa a se yon foto ekzajere nan kèk chanjman mondyal, men an reyalite sèlman yon koup la abitid ap chanje! Epi sèlman lè sa a, piti piti devlope nan direksyon sa a, ou menm ou santi chanjman yo epi ou ka fè yon chwa ki baze sou eksperyans pèsonèl.
An jeneral, reflechi sou li, si nou tout chanje nan vejetarism, Lè sa a, pral tou senpleman gen mwens doulè, vyolans ak soufrans sou planèt la. Poukisa pa motivasyon?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dèrmatològ:
– Mwen te vin nan vejetaris soti nan opozisyon an: mwen te tèlman kont nitrisyon sa yo ke mwen te oblije jwenn ak etidye literati sou sijè a. Mwen te espere jwenn reyalite nan li ki ta pwouve ke manje yon rejim ki baze sou plant pa bon. Natirèlman, mwen pa t 'li kèk opus entènèt, men travay yo nan syantis, pwofesyonèl nan domèn yo, paske, kòm yon doktè, mwen se sitou enterese nan pwosesis byochimik. Mwen te vle konprann sa k ap pase nan pwoteyin, asid amine, grès, mikroflor lè chanje nan nitrisyon ki baze sou plant. Mwen te vrèman sezi lè mwen te rankontre opinyon prèske inanim chèchè yo, tou de modèn ak k ap travay nan dènye syèk la. Ak travay yo nan Pwofesè Ugolev, ki te pibliye tounen nan ane 60 yo, finalman enspire m '. Li te tounen soti ke pwodwi bèt yo deklanche pou anpil maladi, ak moun ki respekte vejetaris strik gen 7 fwa pi wo iminite pase aderan nan yon rejim tradisyonèl!
Men, li enpòtan pou w konprann ke se pa toujou yon vi ki an sante aktif se synonyme ak vrè sante. Isit la li vo aji san deformation ak fanatik. Apre yo tout, nou tout wè lè yon moun sanble ap defann aktivman yon vi ki an sante, epi li manje twòp ak menm "bon" manje, konpanse pou abolisyon manje bèt, pou egzanp, pen, oswa, nan ka fwi, fwi farin. Kòm yon rezilta, pa gen okenn balans nan rejim alimantè a, men lanmidon, gluten ak sik yo prezan nan abondans.
Mwen kwè ke li enpòtan pou tout moun gen panse klè, yon lespri pi ak kontwole emosyon yo nan lòd yo yon jan kanmenm ede lanati prezève kò nou, malgre laj (mwen, pou egzanp, swasant). Apre sa, mwen vle viv peryòd mwen an nan 25 ane fin vye granmoun ak bon jan kalite segondè. Tout sa mwen ka fè se pran swen nitrisyon mwen san yo pa touye genomic mwen an ak pi bon kalite sik, gluten ak pwodwi bèt.
Temur Sharipov, chef:
Tout moun konnen fraz la: "Ou se sa ou manje", pa vre? Ak chanje sou deyò a, ou dwe chanje sou andedan an. Manje legim te tounen yon bon èd pou mwen nan sa a, li te vin tounen yon zouti pou netwayaj entèn yo. Mwen klèman konprann verite a senp - pa gen okenn eksperyans deyò nan mwen, sa a se yon reyalite. Apre yo tout, si ou manyen kèk objè, tande kèk son, gade nan yon bagay, Lè sa a, ou viv li andedan tèt ou. Èske ou vle chanje vizyon ou deyò? Pa gen anyen ki pi fasil - chanje vizyon ou soti nan anndan an.
Lè m 'te manje tradisyonèlman ak manje vyann, mwen te malad. Se sèlman kounye a mwen konprann ke manje bouyi ak tèmik trete, pwodwi bèt fè m santi m chita. Se tankou beton pou vant! Si ou trete dine abityèl yon manjè vyann nan yon blenndè epi kite li pou yon ti tan nan yon tanperati +37 degre, Lè sa a, apre 4 èdtan li pral enposib menm pwoche bò kote mas sa a. Pwosesis pouri yo irevokabl, kidonk li enpòtan pou w konprann ke menm bagay la rive ak pwodwi bèt nan kò imen an.
Mwen sèten ke tout moun ta dwe eseye rejim alimantè a kri pou tèt yo. Natirèlman, li difisil imedyatman chanje rejim alimantè a sibitman, kidonk, ou ka kòmanse ak vejetarism, epi li se pi bon bay moute vyann, nan kou, pa pou yon sèl jou, men omwen pou sis mwa. Jis bay tèt ou opòtinite pou konpare ak fè pwòp chwa ou, konsantre sou bezwen yo vre nan kò a!
Alexey FURSENKO, aktè nan Teyat Akademik Moskou. Vl. Mayakovski:
– Leo Tolstoy te di: “Bèt yo se zanmi m. E mwen pa manje zanmi m yo." Mwen te toujou renmen fraz sa a anpil, men mwen pa t 'tousuit vin okouran de li.
Yon zanmi te kòmanse louvri mond lan nan vejetaris pou mwen, e okòmansman mwen te trè ensèten sou sa. Men, enfòmasyon an te antre nan memwa mwen, epi mwen menm mwen te kòmanse etidye pwoblèm sa a pi plis ak plis. Ak fim nan "Earthlings" te gen yon enfliyans enkwayab sou mwen - li te vin sa yo rele pwen an pa retounen, epi apre yo fin gade tranzisyon an te trè fasil!
Dapre mwen, yon rejim alimantè ki baze sou plant, konbine avèk espò ak panse pozitif, mennen nan yon chemen dirèk nan yon vi an sante. Mwen te gen pwoblèm sante byen dezagreyab, men ak yon chanjman nan rejim alimantè, tout bagay ale, epi san yo pa pharmaceutique. Mwen panse ke chanje atansyon sou manje plant chanje lavi yon moun - li kòmanse ale nan yon fason pozitif konplètman diferan!
Kira SERGEEVA, chantè gwoup mizik Shakti Loka:
“Pou premye fwa mwen te panse sou lavi vejetaryen yo anpil ane de sa, lè mwen te rankontre yon jèn moun etonan ki te gade mond lan rapidman, amelyore nan chak kwen nan vizyon li. Li enpòtan pou remake ke jèn zanmi mwen an pa t 'konnen gou nan vyann nan tout, paske paran li yo te vejetaryen ak ti bebe a pa janm repoze ak asyèt sa yo. Ti bebe a, li vo anyen, te grandi nan yon bèt trè fò ak yon lide trè vivan ak yon pèsepsyon elegant nan mond lan. Anplis de sa a farfade, mwen menm mwen te gen yon lòt zanmi ki pandan plizyè ane nan tan sa a te angaje nan yon seleksyon vijilan nan rad ki soti nan twal natirèl ak etik, kwit manje legim ak fwi espesyalite pou tèt li, ki soti nan ki nanm nan te vin kalm ak kè kontan. Apre manje midi ak dine li yo, mouton yo te entak, men li te manje chen mawon yo nan men l '. Li te mennen yon vi trè aktif e li te gen yon vijilans mantal enkwayab.
Li se vo anyen ke tout lavi m 'mwen pa t' patikilyèman soufri nan atachman nan entrecote ak hazel grouse, ak lavi maren pa t 'atire m' ak odè lanmè li yo. Sepandan, li te byen posib yo mete yon ti lapen oswa kribich nan bouch mwen, yo ofri m ', san ezitasyon, pa inèsi, yo dwe onèt. Li te kapab e li te fè.
Men, yon jou mwen te kòmanse kenbe premye Pak mwen an vit. Mwen te gen yon ti kras konpreyansyon sou sa m 'te fè ak sa li te mennen nan, men Ego mwen an te vle rigor. Wi, severite konsa ke li ta rebati tout severite mond lan. Se konsa, mwen rebati li - li te premye refi konsyan-enkonsyan mwen nan manje ki ka touye moun.
Mwen te aprann bote nan asèt ak gou tounen ankò, mwen te wè nati a nan Ego a, verite li yo ak manti, jere kontwole tèt mwen ak pèdi ankò. Lè sa a, te gen anpil, men Lanmou te leve andedan, pou dedomajman pou nou tout egziste. Se poutèt sa li vo eseye!
Artem SPIRO, pilòt:
– Ann kòmanse ak lefèt ke mwen pa renmen mete etikèt ak koupon pou mo "vejetaryen" oswa "vegan". Toujou, yo te yon aderan nan yon rejim alimantè sa a pa vle di ke yo te yon moun ki an sante. Mwen sèvi ak yon tèm tankou "manje plant antye" ke mwen rete soude. Mwen sèten se sa ki bon pou sante.
Depi mwen te piti mwen te renmen kwit manje e mwen te renmen fè manje, cuisine, manje. Avèk laj, mwen te fouye nan teyori ak pratik, te eseye resèt divès kalite, si li te ane cadet mwen nan akademi vòl la oswa deja ap travay ak k ap viv nan Moskou, èlenki, Lond, Doubay. Mwen te toujou renmen kwit manje pou fanmi mwen, yo te premye moun ki remake siksè gastronomik mwen yo. Pandan m ap viv nan Doubay, mwen te kòmanse vwayaje anpil, ranje vwayaj manje pou tèt mwen, te eseye manje ki soti nan diferan peyi ak kilti. Mwen te ale nan restoran ki gen zetwal Michelin ak restoran ki senp nan lari. Plis tan mwen te konsakre nan pastan, plis mwen te fouye nan mond lan nan kwit manje ak manje, plis mwen te vle konnen ki sa manje nou an konsiste de. Apre sa, mwen te antre nan Los Angeles Academy of Culinary Arts, kote mwen te konplete yon kou nan nitrisyon. Mwen te konprann ki jan manje reyaji ak yon moun nan nivo byochimik, sa k ap pase apre sa. An menm tan an, enterè nan medikaman Chinwa, Ayurveda te ajoute, mwen te kòmanse etidye entèraksyon an nan nitrisyon ak sante plis. Chemen sa a te mennen m 'nan chanje nan yon rejim antye, ki baze sou plant, ki se divize an 5 gwoup: fwi / legim, grenn / nwa, grenn, legum, superfoods. Epi sèlman tout ansanm - divès ak antye - bay yon moun avantaj, prezève sante, geri, soulaje divès maladi.
Nitrisyon sa yo fè lavi pi efikas, bay yon eta sante kè kontan, kidonk objektif yo reyalize, ak lavi vin pi konsyan. Mwen panse ke tout moun vle viv konsa, kidonk li ta dwe reflechi sou sa li manje. Pi bon medikaman an se pa yon grenn majik, men sa ki sou plak ou a. Si yon moun vle viv nan plen, dwe an sante, li ta dwe panse sou chanje nan manje plant!
Julia SELYUTINA, Stylist, designer nan rad ekolojik-four:
– Soti nan laj 15 an, mwen te kòmanse konprann ke manje bèt ak yon abondans nan lòt manje bon gou ak an sante se tou senpleman etranj. Lè sa a, mwen te kòmanse etidye pwoblèm nan, men mwen deside chanje rejim alimantè a sèlman nan laj 19 an, kontrèman ak opinyon manman m ', ke san vyann mwen ta mouri nan 2 zan. 10 an apre manman pa manje vyann tou! Tranzisyon an te fasil, men gradyèl. Okòmansman li te fè san vyann, Lè sa a, san pwason, ze ak lèt. Men, te gen kontretan. Koulye a, pafwa mwen ka manje fwomaj si li pa fèt ak èd nan renin, men se te fè soti nan farin ki pa bèt.
Mwen ta konseye débutan yo chanje nan yon rejim alimantè ki baze sou plant tankou sa a: retire vyann imedyatman, men ajoute yon anpil nan vèt ak ji legim ranplir eleman tras, epi piti piti refize fwidmè. Ou ta dwe omwen eseye veganism kòrèk la pou konparezon.
Mari m 'wè diferans lan trè byen lè li manje yon bagay pwason. Imedyatman larim soti nan nen an, mank de enèji, flèm, move rèv. Sistèm ekskretè li travay byen, tout moun ta renmen sa! Ak soti nan manje plant, figi a se pi pwòp, ak nanm nan se plen ak kondwi, emosyon pozitif, antouzyasm ak légèreté.
Lè nou manje yon bèt, nou manje tout doulè ke li te fè eksperyans pandan kwasans lan ak touye. San vyann, nou pi pwòp tou de nan kò ak emosyonèlman.
Sergey KIT, mizisyen videyo:
– Kòm yon timoun, mwen sonje yon ekspresyon: si yon moun malad, Lè sa a, premye bagay ki chanje nan lavi a se nitrisyon, dezyèm lan se fòm, epi si sa a pa ede, Lè sa a, ou ka resort nan medikaman. Nan 2011, madanm nan lè sa a-avni refize vyann pou rezon etik. Konprann ke manje bon gou san pwodwi bèt se te premye etap la nan chanje rejim alimantè a. Apre kèk ane, ansanm nou mete pye sou wout sa a avèk konfyans.
Yon ane pita, ak nan jou sa a, sou nitrisyon ki baze sou plant, nou santi sèlman rezilta pozitif: légèreté, yon vag nan enèji, bon atitid, iminite ekselan. Bagay pwensipal lan nan chanje nan yon rejim diferan se sipò, nou youn motive lòt, nouri ak enfòmasyon, ak premye rezilta pozitif an tèm de sante yo te enspire! Abitid manje chanje fasil paske madanm mwen se yon kwit manje majik e gen anpil manje ranplasan. Se konsa, dekouvèt la te: pwa vèt, tofou, Buckwheat vèt, alg, o, wi, anpil bagay! Ji ki fèk prese ak fwi sezon yo te parèt nan rejim alimantè a chak jou. Nitrisyon ki baze sou plant se pa yon mirak pou tout maladi, men li pral louvri ou yon nouvo sans nan kò ou, aprann ou tande ak konprann li, netwaye li epi kenbe li pwòp. Avèk chwa nan manje sa a, lide ou, kò ak nanm ou pral antre nan amoni! Sa a, nan opinyon mwen, se chwa ki pi sansib nan sosyete modèn. Kòm yo di, si ou vle chanje mond lan pou pi bon an, kòmanse ak tèt ou!