Rebecca Barfoot di: “Dènyèman, mwen te travay nan rezèv nati Upernavik nan nòdwès Greenland, kote m pral pase pwochen mwa edmi a,” di Rebecca Barfoot, “Nan yon peyi kote lous polè a se yon plat nasyonal, e po li souvan dekore. kay la soti deyò.
Anvan yo te kite pou Greenland, moun souvan te mande sa mwen, yon vegan grangou, ta manje la. Tankou pifò nan rejyon nò planèt yo, peyi sa a byen lwen ak frèt manje vyann ak fwidmè. Depi mwen te konplètman dekouraje tèt mwen nan manje nenpòt manje bèt pou plis pase 20 ane, pwoblèm nan nan nitrisyon pou yon vwayaj long nan Greenland enkyete m 'nan yon sèten limit. Pwospè a pa t 'sanble klere: swa mouri grangou nan rechèch nan legim, oswa ... retounen nan vyann.
Antouka, mwen pa panike ditou. Mwen te kondwi pa pasyon pou pwojè a nan Upernavik, mwen te fè tèt di te ale nan travay nan li, malgre sitiyasyon an manje. Mwen te konnen ke mwen te kapab adapte yo ak sitiyasyon an nan diferan fason.
Nan sipriz mwen, pa gen pratikman lachas nan Upernavik. An reyalite: ansyen metòd pou siviv nan ti vil Aktik sa a ap vin tounen yon bagay ki pase akòz fonn glasye lanmè yo ak enfliyans ki ogmante nan Ewòp. Kantite pwason ak mamifè maren yo diminye anpil, e chanjman nan klima te gen enpak sou lachas ak disponiblite bèt yo.
Ti mache egziste nan pifò lokalite yo, byenke chwa yo pou vejetalyen hardcore yo byen limite. Kisa mwen pote lakay mwen nan magazen an? Tipikman yon bwat chich oswa pwa marin, yon ti pen RYE, petèt chou oswa bannann si yon bato manje te rive. Nan "panyen" mwen an ka gen tou konfiti, vinegar, bètrav marinated.
Tout bagay isit la se trè chè, espesyalman tankou liks tankou manje vejetalyen. Lajan an se enstab, tout pwodwi yo enpòte soti nan Denmark. Makèt yo plen ak bonbon, soda ak bagay dous - tanpri. Oh wi, ak vyann 🙂 Si ou vle kwit yon fok oswa yon balèn (Bondye padon), yo disponib nan frizè oswa nan vakyòm ansanm ak kalite pwason ki pi abitye, sosis, poul ak kèlkeswa sa.
Lè m 'vin isit la, mwen te pwomèt yo dwe onèt ak tèt mwen: si mwen santi mwen tankou mwen vle pwason, mwen manje li (jis tankou tout lòt bagay). Sepandan, apre anpil ane sou yon rejim alimantè ki baze sou plant, mwen pa t 'gen dezi a mwendr. Ak byenke mwen te prèske (!) pare yo rekonsidere opinyon mwen sou manje pandan sejou mwen isit la, sa a poko rive.
Mwen dwe admèt tou lefèt ke mwen te vini isit la ak 7 kilogram nan pwodwi mwen an, ki, mwen dwe di, se pa ase pou 40 jou. Mwen te pote pwa mung, ke mwen renmen manje pouse (mwen te sèlman manje yo pou yon mwa!). Epitou, mwen te pote nwa ak len, kèk vèt dezidrate, dat, chinoa ak lòt bagay konsa. Mwen ta definitivman te pran plis avè m 'si li pa t' pou limit la bagaj (Air Greenland pèmèt 20 kg nan bagaj).
Nan ti bout tan, mwen toujou yon vejetalyen. Natirèlman, se yon pann santi, men ou ka viv! Wi, pafwa mwen rèv sou manje nan mitan lannwit, menm yon ti anvi pou manje pi renmen mwen - tofou, zaboka, grenn chanv, tortillas mayi ak salsa, fwete fwi ak vèt fre, tomat.