Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | Nimewo | Norma ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal nan 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| pwoteyin | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| grès | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| Kaboyidrat | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Fib alimantè | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Dlo | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| Ash | 1 ane | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| beta karotèn | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 µg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Vitamin C, ascorbic | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, non | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacin | 10.3 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalsyòm, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silisyòm, Wi | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Manyezyòm, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Sodyòm, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Souf, S. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfò, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Klò, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Mineral | |||||
| Aliminyòm, Al | 7739 µg | ~ | |||
| Bor, B | 2.4 µg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 0.5 µg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Yòd, mwen | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Lityòm, Li | 1.4 µg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Kuiv, Cu | 85 µg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molybdène, Mo | 1 µg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikèl, Ni | 47.1 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 2.2 µg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Kwòm, Cr | 5.5 µg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Zenk, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono ak disakarid (sik) | 0.5 g | maksimòm 100 g | |||
| Asid gra satire | |||||
| Nasadenie asid gra | 0.188 g | maksimòm 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 stearik | 0.021 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.447 g | min 16.8g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 oleik (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.312 g | soti nan 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 0.31 g | soti nan 4.7 a 16.8 g | 6.6% | 30% |
Valè enèji a se 22 kcal.
- Vitamin B2 ki enplike nan reyaksyon redoks, kontribye nan sansibilite nan koulè yo nan analizeur vizyèl la ak adaptasyon nan fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon nan sante nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B5 ki enplike nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan òmòn plizyè, emoglobin, ak ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan zantray la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid Pantothenic ka mennen nan blesi sou po ak manbràn mikez.
- Vitamin B9 kòm yon koenzim ki enplike nan metabolis nan asid nikleyè ak amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, sa ki lakòz anpèchman nan kwasans ak divizyon selilè, espesyalman nan yon tisi vit-proliferous: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye konsomasyon apwopriye nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematirite. , malnitrisyon, malformasyon konjenital, ak maladi devlopman timoun. Montre Asosyasyon an fò ant nivo folat, homocysteine ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, sistèm iminitè a, ede kò a absòbe fè. Defisyans mennen nan looseness ak senyen jansiv, senyen nan nen akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks ak metabolis enèji. Ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa yon twoub nan kondisyon nòmal la nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se prensipal ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, elektwolit ak asid balans, ki enplike nan fè enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- CHROMIUM ki enplike nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore aksyon ensilin. Defisyans mennen nan yon diminisyon nan tolerans glikoz.
Yon anyè konplè sou pwodwi ki pi itil ou ka wè nan aplikasyon an.
Valè enèji oswa valè kalorifik se kantite enèji ki lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Se valè enèji nan pwodwi a mezire nan kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joules (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori, yo itilize pou mezire valè enèji nan manje, yo rele tou "kalori manje", kidonk si ou presize yon valè kalorik nan (kilo) kalori prefiks kilo souvan omisyon. Tablo vaste nan valè enèji pou pwodwi yo Ris ou ka wè.
Valè nitrisyonèl - kontni nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, prezans nan ki satisfè bezwen yo fizyolojik nan yon moun nan sibstans ki nesesè yo ak enèji.
Vitamin yosibstans òganik ki nesesè an ti kantite nan rejim alimantè tou de imen ak pifò vètebre. Sentèz vitamin, tankou yon règ, se te pote soti nan plant yo, pa bèt yo. Egzijans chak jou nan vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak vitamin inòganik yo detwi pandan chofaj. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa trete manje.