Sou Ev Nwèl Otodòks, 6 janvye, selon tradisyon zansèt pèp la, prepare 12 asyèt. Nan Krisyanis, yo senbolize 12 apot yo, ki te prezan nan dènye soupe a.
Pami sa yo 12 asyèt yo obligatwa, ak Se poutèt sa admirasyon. Men, yo tout gen gwo valè senbolik. Anplis, kretyen Nwèl supèrpoz sou menm pi ansyen kwayans payen nan slav yo, ak paske nan senbolis sa a, tankou yon règ, doub.
- Chen
Yon senbòl rezirèksyon an. Pouding ble grenn antye pou Nwèl senbolize lavi a ki se ak reborn ankò. Mac (youn nan valè li yo se te yon rèv ak lanmò) te reprezante nanm mò yo, e siwo myèl te yon senbòl dous ak lajwa nan bon nouvèl nesans Kris la. Se konsa, Nwèl manje sou tab la chak ane te dirije pa yon pouding Nwèl la.
- Ranpòte
Konpot - yon dekoksyon nan fwi sèk yo - senbolize dlo vivan ki netwaye kò a ak nanm. Pwoblèm sa a ka rezoud pa sèlman senbolik: te fè ak seche endijèn, epi li posib ak adisyon nan remèd fèy sèk (pom sitwon, rekòt pye mant, petal roz) ak fwi (rose ranch, chokeberry), ak adisyon nan ji pòm oswa pwa. , li bay yon chaj vanyan sòlda nan bon atitid ak ranfòse sistèm iminitè a.
- Pen
Yon senbòl rekòt ak lavi. Te gen yon tradisyon pou kwit pen nan karaktè yo ki ta pote bòn chans, richès ak pwoteje ou kont echèk: lay, pwa, ti pyès monnen, elatriye.
- Chou woulo
Zansèt nou yo boure chou kwit ak pitimi, brase li ak kawòt ak bè. Pitimi, moun ki pa jwif yo, yo te asosye ak zetwal yo nan syèl la, ak Cosmos la. Ak lefèt ke ble vlope nan fèy chou vle di lòd la nan Linivè.
- Boulèt
Sa a plat sou tab Nwèl la senbolize lalin lan. Se poutèt sa, yo modle nan fòm nan kwasan. Yo, tankou woulo chou, bezwen tou mèg, ki pa gen okenn fwomaj ak vyann, chou, grenn pavot, fwi sèk, ak pòmdetè.
- Pwason
Pwason se pèsonifikasyon enèji fanm, dlo, epi li dwe tou yon kalite pwason fri, konpòte, sale, sitou si yon fanm reve yon pitit gason oswa yon pitit fi. Anplis, pwason se yon senbòl ansyen nan Kris la, epi paske asyèt pwason sou tab la 6 janvye yo ta dwe obligatwa.
- Soup
Mete sou tab la lavèy Nwèl la se tou premye plat la: soup pou bètrav kvas oswa "kapusniak". Tou de yo prepare ak engredyan senp, ak senplisite sa a kreye amoni ak manje remoute kouraj. Se konsa, travay chak jou moun vin pi pi ak pi saj. Nan kèk rejyon soup, ajoute zòrèy boure - pòmdetè, chou, oswa dyondyon (prepare dapre resèt la nan boulèt, gade tankou ti boulèt).
- Plat nan pwa ak pwa
Yo menm tou kritik sou tab la aswè a. Yo kwè ke pwa yo pral pote pwosperite nan kay la. Yo menm tou yo senbolize renesans etènèl sezon prentan Bondye a apre sezon otòn la.
Condition - nan manje a apa pou Bondye sou tab la, pa ta dwe gen anyen nan bèt la.
12 asyèt Nwèl Ev:
- Chen
- Ranpòte
- Pen, gato, ak boulèt
- Chou woulo
- Vareniki ak pòmdetè
- Boulèt ak chou
- Pwason
- soup,
- Pwa oswa pwa,
- Dyondyon
- Vinaigrette (oswa lòt varyasyon sòs salad la ak bètrav, legim senp, ak lwil tounsòl santi bon),
- Pikliz endijèn.