Tempranillo se diven ki pi popilè Panyòl sèk wouj.

Tempranillo se nimewo en diven wouj sèk nan peyi Espay. Sommeliers di ke li gen estrikti a nan Cabernet Sauvignon ak Bouquet a nan Carignan. Young diven Tempranillo se etonan fre ak frwiti, men apre yo fin aje nan yon barik pye bwadchenn, li achte nòt nan tabak, kwi ak pousyè.

Sa a se katriyèm varyete rezen wouj ki pi popilè nan mond lan, epi li se tou youn nan nèf "ven wouj nòb yo". Anplis de sa, se sou baz Tempranillo (kwake sou non Tinta Roriz) ke pifò pò yo fèt.

Istwa

Pandan kèk tan, varyete sa a te konsidere kòm yon fanmi nan Pinot Noir, dapre lejand, te pote nan Espay pa relijyeu sistèsyen yo. Sepandan, etid jenetik pa konfime vèsyon sa a.

Malgre lefèt ke vinn nan peyi Panyòl yo te konnen depi nan tan Fenisyen, sa vle di, li gen omwen twa mil ane, pa gen okenn referans istorik espesyal sou varyete Tempranillo a jiska 1807. Nou pa konnen tou si li te konnen deyò. nan peyi Espay anvan XNUMXyèm syèk la. Petèt konkeratè Panyòl yo te pote rezen an nan Latin ak Amerik di Sid nan XNUMXyèm syèk la, depi kèk varyete rezen Ajantin yo jenetikman tou pre li, men sa a se sèlman yon teyori.

Men, li konnen pou asire w ke nan XNUMXyèm syèk la Tempranillo gaye nan tout mond lan, varyete sa a te kòmanse kiltive pa sèlman nan Ewòp, men tou, nan USA a (California).

Facts enteresan

  1. Tempranillo se varyete ki pi komen nan rejyon diven Rioja pi popilè.
  2. Non Tempranillo soti nan mo Panyòl temprano, ki vle di bonè. Varyete a te resevwa non li paske li muri pi bonè pase lòt varyete rezen otochtone.
  3. Pye rezen Tempranillo yo fasil pou fè distenksyon ant lòt moun akòz fòm espesyal fèy yo. Nan otòn, yo vin wouj klere e menm plis vizib.
  4. Genyen tou yon varyasyon blan nan Tempranillo - Tempranillo Blanco. Nan Bouquet diven sa a, yo santi ton fwi twopikal, men li lwen popilarite wouj "frè a".

Karakteristik diven

Bouquet Tempranillo domine pa cherry, fig frans sèk, tomat, bwa sèd, tabak, vaniy, dan ak Dill. Lè yo gen laj, palè a revele nòt fwi nwa, fèy sèk ak kwi fin vye granmoun.

Koulè bwason an varye de rubi rive garnet.

Tempranillo se raman bwè jèn, pi souvan ki gen laj nan barik pye bwadchenn pou 6-18 mwa. Bwè a fini rive nan yon fòs nan 13-14.5% vol.

Pwodiksyon rejyon yo

Tempranillo ki soti nan diferan rejyon pwodiksyon ka rekonèt pa non ki sou etikèt la.

  • Nan Rioja (Rioja) ak Navarra (Navarra) diven sa a vire soti tannik, ak nòt limyè nan kannèl, pwav ak Cherry. An patikilye, se isit la ke youn nan reprezantan yo ki pi popilè nan espès yo, Campo Viejo, se pwodwi.
  • Nan zòn yo nan Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo gen yon koulè wouj fonse rich, diven sa a se menm plis tannik pase nan Rioja, ak nuans blackberry domine bon sant li yo.
  • Finalman, pi bon reprezantan yo pwodui nan rejyon La Mancha (La Mancha) ak Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Espay se pwodiktè prensipal la, men se pa sèlman nan Tempranillo. Sou mache a ou ka jwenn tou diven nan Pòtigal, Ajantin, Ostrali, Kalifòni.

Kalite diven Tempranillo

Dapre ekspoze, Tempranillo divize an 4 kategori:

  1. Vin Joven se yon diven jèn, san aje. Raman ekspòte, pi souvan li bwè pa èspanyòl yo tèt yo.
  2. Crianza - 2 ane nan aje, nan ki omwen 6 mwa nan pye bwadchenn.
  3. Reserva - 3 ane nan aje, nan ki omwen yon ane nan barik.
  4. Gran Reserva - soti nan 5 ane nan aje, nan ki omwen 18 mwa nan barik.

Ki jan yo chwazi Tempranillo

Si ou konsantre sèlman sou koulè, Lè sa a, yon reprezantan bon jan kalite nan espès sa a ta dwe gen yon koulè Ruby rich uXNUMXbuXNUMXband garnet, ak yon kwen wouj diferan nan glas la.

Si ou gen opòtinite goute bwè a anvan ou achte, ou bezwen peye atansyon sou tanen yo ak asidite nan diven an - nan Tempranillo, tou de nan endikatè sa yo pi wo pase mwayèn ak byen ekilibre.

Kòm pou pri a, diven jenn ka vann menm pou kèk ero, men pri a nan yon Tempranillo vrèman-wo kalite ak ki gen laj kòmanse soti nan plizyè dizèn oswa menm dè santèn de ero.

Ki jan yo bwè Tempranillo

Tempranillo se pi bon asosye ak vyann wouj ak janbon, men yo ka tou asosye ak legim griye, pasta, cuisine Meksiken, asyèt fimen, oswa manje ki gen anpil lanmidon.

Lè sèvi, Tempranillo pa refwadi; li se ase yo louvri boutèy la davans epi kite li "respire" pou apeprè inèdtan. Avèk depo apwopriye, diven ki pa louvri ka kenbe nan vinotheque la pou jiska 10 ane.

Kite yon Reply