Yon gwo endistri ki te konstwi autour régimes. Pifò nan pwodwi li yo fèt pou ede moun pèdi pwa, bati misk, oswa vin an sante.
Men, kòm popilasyon mondyal la ap kontinye grandi, syantis yo ap fè kous pou devlope yon rejim alimantè ki ka bay 10 milya moun manje pa 2050.
Dapre yon nouvo rapò ki te pibliye nan jounal medikal Britanik The Lancet, yo ankouraje moun yo manje yon rejim sitou ki baze sou plant epi koupe vyann, letye ak sik otank posib. Rapò a te ekri pa yon gwoup 30 syantis atravè mond lan ki etidye nitrisyon ak politik manje. Pandan twazan, yo fè rechèch ak diskite sou sijè sa a nan objektif pou devlope rekòmandasyon ke gouvènman yo ta ka adopte pou rezoud pwoblèm sibzistans pou yon popilasyon mondyal k ap grandi.
"Menm yon ti ogmantasyon nan vyann wouj oswa konsomasyon letye ta fè objektif sa a difisil oswa menm enposib reyalize," rezime rapò a di.
Otè yo nan rapò a te rive nan konklizyon yo nan peze divès efè segondè nan pwodiksyon manje, ki gen ladan gaz lakòz efè tèmik, dlo ak itilizasyon rekòt, nitwojèn oswa fosfò soti nan angrè, ak menas la nan divèsite biyolojik akòz ekspansyon agrikòl. Otè yo nan rapò a diskite ke si tout faktè sa yo kontwole, Lè sa a, kantite gaz ki lakòz chanjman nan klima a ka redwi, epi ta gen ase tè kite manje yon popilasyon mondyal k ap grandi.
Dapre rapò a, konsomasyon vyann ak sik atravè lemond ta dwe redwi a 50%. Dapre Jessica Fanso, otè rapò a ak pwofesè nan politik manje ak etik nan Johns Hopkins University, konsomasyon vyann ap diminye nan diferan pousantaj nan diferan pati nan mond lan ak nan diferan segman nan popilasyon an. Pa egzanp, konsomasyon vyann Ozetazini ta dwe redui anpil epi ranplase pa fwi ak legim. Men, nan lòt peyi ki fè fas ak pwoblèm manje, vyann deja fè sèlman apeprè 3% nan rejim popilasyon an.
Fanso di: "Nou pral nan yon sitiyasyon dezespere si yo pa pran okenn aksyon.
Rekòmandasyon pou diminye konsomasyon vyann yo, nan kou, pa nouvo ankò. Men, dapre Fanso, nouvo rapò a ofri diferan estrateji tranzisyon.
Otè yo te rele pati sa a nan travay yo "Gwo Transfòmasyon Manje a" epi yo dekri divès estrateji ladan l, sòti nan pi piti aktif nan pi agresif la, eksepte chwa konsomatè yo.
Fanso di: “Mwen panse ke li difisil pou moun kòmanse tranzisyon an nan anviwònman aktyèl la paske ankourajman ak estrikti politik aktyèl yo pa sipòte li. Rapò a fè remake ke si gouvènman an chanje politik li sou ki fèm yo sibvansyone, sa a ta ka yon taktik yo ekzamine sistèm alimantè a. Sa a ta chanje pri manje mwayèn yo epi kidonk ankouraje konsomatè yo.
"Men, si lemonn antye pral sipòte plan sa a se yon lòt kesyon. Gouvènman aktyèl yo pa gen chans pou yo vle pran etap nan direksyon sa a," di Fanso.
Konfli emisyon
Se pa tout ekspè yo dakò ke rejim ki baze sou plant yo se kle nan sekirite alimantè. Frank Mitlener, yon syantis nan Inivèsite Kalifòni, te opine ke vyann yo disproporsyonèlman lye ak emisyon chanjman nan klima ki lakòz.
“Se vre ke bèt gen yon enpak, men rapò a son kòm si li se kontribitè prensipal la nan enpak klima. Men, sous prensipal la nan emisyon idrat kabòn se itilizasyon konbistib fosil, "Mitlener di.
Dapre Ajans Pwoteksyon Anviwònman Ameriken an, boule konbistib fosil pou endistri, elektrisite ak transpò kont pou gwo emisyon gaz lakòz efè tèmik. Agrikilti konte pou 9% nan emisyon, ak pwodiksyon bèt pou apeprè 4%.
Mitlener pa dakò tou ak metòd Konsèy la pou detèmine kantite gaz lakòz efè tèmik bèt yo pwodui, epi li di ke twòp fraksyon mas te asiyen nan metàn nan kalkil yo. Konpare ak kabòn, metàn rete nan atmosfè a pou yon peryòd de tan relativman kout, men jwe yon gwo wòl nan chofe oseyan yo.
Diminye fatra manje
Malgre ke rekòmandasyon dyetetik yo pwopoze nan rapò a yo te kritike, kondwi a diminye fatra manje ap vin pi toupatou. Nan peyi Etazini sèlman, prèske 30% nan tout manje yo gaspiye.
Estrateji rediksyon fatra yo dekri nan rapò a pou tou de konsomatè yo ak manifaktirè yo. Pi bon depo ak teknoloji deteksyon kontaminasyon ka ede biznis diminye fatra manje, men edikasyon konsomatè se yon estrateji efikas tou.
Pou anpil moun, chanje abitid manje ak diminye fatra manje se yon pwospè redoutable. Men, Katherine Kellogg, otè de 101 fason pou elimine fatra, di li sèlman koute $ 250 pa mwa.
“Gen anpil fason pou nou sèvi ak manje nou san yo pa tounen fatra, e mwen panse ke pifò moun pa konnen yo. Mwen konnen ki jan yo kwit chak pati nan yon legim, epi mwen reyalize ke sa a se youn nan abitid ki pi efikas mwen," di Kellogg.
Kellogg, sepandan, ap viv nan Kalifòni, toupre zòn ki gen mache fèmye abòdab. Pou lòt kominote k ap viv nan sa yo rele dezè manje—rejyon kote makèt oswa mache yo pa disponib—aksè a fwi ak legim fre ka difisil.
"Tout aksyon nou rekòmande yo disponib kounye a. Sa a se pa teknoloji a nan tan kap vini an. Se jis ke yo poko rive nan yon gwo echèl,” Fanso rezime.