Frèz

Frèz santi bon, byenke yo se yon desè, yo ba-kalori ak san danje pou figi a. Men, li sanble ke ou pa ta dwe manje yon anpil nan frèz - yo ka menm mal! Nou konnen ki kantite frèz yo an sekirite pou manje ak ki sa ki mal ak benefis frèz yo.

Benefis ki genyen nan frèz

Frèz - an reyalite, pa yon Berry, men yon reseptak chèn nan yon plant ki anvayi , sou sifas ki gen fwi - ti grenn oswa nwa. Se poutèt sa, frèz yo rele tou polynuts ! Kaka a juicy nan frèz gen yon varyete de eleman nitritif nan yon konsantrasyon segondè, ki nesesè pou kwasans lan plen nan grenn sa yo ak plis aktif endepandan "lavi yo".

Frèz yo se prèske 90% dlo epi, malgre apèl dous yo, yo ba nan kalori. 100 frèz gen sèlman 35-40 kcal. Anplis, frèz anpeche devlopman dyabèt tip 2 . Men, vitamin, mineral ak sibstans ki sou biyolojik aktif nan frèz yo nan abondans:

• vitamin A
• vitamin C (nan 100 g - prèske 100% nan valè chak jou)
• vitamin B5
• vitamin P
• E vitamin
• folik asid
• zenk
• fè (40 fwa plis pase nan rezen)
• fosfò
• kalsyòm
• kwiv, elatriye

Gen anpil asid fwi natirèl nan frèz. Pa egzanp, asid salisilik , ki gen pwopriyete anti-enflamatwa, yo itilize kòm yon ajan dyaforetik ak antipiretik, osi byen ke pou maladi jwenti. Frèz yo bon pou sante sistèm kadyovaskilè a, yo amelyore kalite san, diminye kantite kolestewòl "move" epi ede ak anemi.

Frèz yo ekstrèmman benefisye pou po nou an. Koulè wouj rich nan bè yo se akòz sibstans la pelargonidin , yon bioflavonoid, ki se yon antioksidan ki ton po a epi pwoteje po a kont reyon iltravyolèt danjere. Epitou bon pou po a se vitamin C, asid alfa idroksi ak asid ellajik ki ra prezan nan frèz, ki ede egeye po a, debarase m de tach laj, retire selil mouri ak diminye ondilasyon.

An mwayèn, ou ka manje 200 gram frèz pou chak jou. Nan absans maladi ak sante ekselan, nan kou, ou ka manje plis, men pa plis pase yon liv. Men, si ou gen alèji, maladi kwonik oswa dyabèt, Lè sa a, itilize nan frèz yo ta dwe limite.

Frèz fè bèl mask figi.

Mal nan frèz

Sifas la nan frèz la, ki, jan nou te jwenn, se yon reseptak, se etewojèn ak pore. Akòz estrikti li yo, li gen singularite nan akimile yon gwo kantite polèn ak lòt sibstans ki depoze sou koki li yo. Se poutèt sa, frèz ka lakòz alèji ak akimile toksin ak metal lou yo grandi toupre wout la oswa nan zòn ki pa favorab pou anviwònman an. Akimile frèz ak pestisid itilize nan agrikilti, gras a ki li grandi gwo ak bèl.

Frèz yo se yon dyurèz, kidonk moun ki gen pwoblèm ren ak aparèy urin ta dwe itilize yo ak prekosyon. Asid fwi ki genyen nan bè yo, oksalik ak salisilik, ka pwovoke yon vin pi grav nan sistit ak pyelonefrit . Asid oksalik fòme konpoze ensolubl ak kalsyòm - oksalat kalsyòm, ki ka kontribye nan fòmasyon pyè nan ren.

Menm bagay la tou aplike pou moun ki gen pwoblèm ak asidite nan lestomak ak maladi nan aparèy la gastwoentestinal: akòz konpozisyon an twò "asid", frèz ka irite mukoza gastric la ak agrave doulè, ilsè gastric ak ilsè duodnal.

Sonje ke lènmi prensipal la nan frèz se mwazi. Gade deyò pou mwazi sou anbalaj la oswa sou bè yo tèt yo. Touswit apre yo fin achte oswa rekòlte, tout bè ki domaje yo ta dwe jete, epi sa yo ki entak yo ta dwe lave byen epi yo manje.

Frèz yo ta dwe ak anpil atansyon chwazi epi lave

Ki jan yo manje frèz

Anvan w itilize, frèz yo dwe lave anba dlo k ap koule. Li se menm pi bon byen vide dlo bouyi sou li - sa a ap diminye kantite polèn k ap antre nan kò a ansanm ak frèz (pa sèlman frèz yo tèt yo, men tou lòt plant), divès kalite toksin ak mikwo-òganis, ze helminth ak lòt parazit. Anba enfliyans nan dlo bouyi, yo detwi epi yo pa reprezante yon danje pou sante, pandan y ap tout sibstans ki itil yo ap rete andedan Berry a, ak gou li yo pa pral chanje soti nan tretman ak balèn. Men, ou pa ka kwit frèz!

Malerezman, pandan pwosesis tretman chalè a, anpil nan sibstans ki sou benefis ki genyen nan frèz yo detwi . Anplis, si ou kwit konfiti frèz oswa konfiti pou èdtan - vitamin, espesyalman enpòtan vitamin C, pa pral rete la. Men, si, apre w fin chwazi bè fre ak mi, ou toujou gen "aktif ilikid", ou ka itilize li pou prepare sòs, fouraj tat, oswa friz jouk sezon fredi.

Frèz fre, tankou nenpòt desè, yo pi byen konsome apre manje, pa sou yon lestomak vid . Sa a se akòz asid yo menm ki ka yon move efè sou mukoza a nan aparèy la gastwoentestinal. Li pi bon yo manje frèz san sik adisyonèl, si ou vle, ou ka ajoute krèm tounen oswa krèm - grès lèt pral korije asidite segondè nan frèz, ak kalsyòm ki genyen nan pwodwi letye natirèl pral mare asid oksalik ak pwoteje tisi zo a kont negatif li yo. efè.

Frèz fre ka ajoute nan salad, desè limyè, soup fwi. Ki moun ki pa renmen bwason ki gen frèz? Se sèlman nan bè fre li rekòmande pa kwit konpot, men fè cocktèl oswa fwete, ak adisyon nan tou de lèt bèf ak legim. Pou egzanp, kokoye.

10 avantaj ki genyen nan frèz

Me ak jen se moman pou juicy, mi frèz nwa. Ou konnen grenn je kijan li bon. Nou pral di ou sou 10 lòt avantaj - dapre syantis yo ak nutraceuticals.

Amelyorasyon nan memwa

Selon dènye etid yo, konsomasyon frèz yo ralanti pwosesis aje nan sèvo a, ki vle di li pwolonje lavi fonksyonèl li yo, sa ki pèmèt nou rete lisid ak memwa fò osi lontan ke posib. Enteresan, rechèch montre ke manje frèz chak jou amelyore memwa kout tèm. Rezilta sa yo enpòtan paske deteryorasyon nan kapasite pou sonje dènye evènman ki asosye avèk aparisyon maladi alzayme a.

Amelyorasyon vizyon

Frèz wouj mi yo bon pa sèlman pou memwa, men tou pou vizyon. Anpil etid konfime ke konsomasyon chak jou frèz yo anpeche devlopman koripsyon makula nan retin lan, katarat, je sèk, avèg pwogresif, ak lòt pwoblèm ki asosye ak chanjman tisi ki gen rapò ak laj. Konpozisyon inik byochimik nan bè pèmèt yo anpeche aparans nan anpil maladi ki mennen nan pwoblèm vizyèl ak kontribye nan tretman an pwogresif nan maladi ki egziste deja.

Rich nan antioksidan

Pou kòmanse, kite la sonje sa yo menm antioksidan yo ye. Antioksidan oswa préservatifs se sibstans ki anpeche efè destriktif nan oksijèn aktif sou selil kò a. Antioksidan pwoteje kò a soti nan twò bonè aje ak maladi grav.

Syantis yo note ke frèz gen anpil konpoze fenolik - bioflavonoid, ki te pwononse pwopriyete antioksidan. Manje frèz chak jou yo te montre ogmante kapasite kò a reziste radikal gratis. Sepandan, li vo konsidere yon sèl nuans enpòtan: se pa tout frèz yo egalman itil. Klere, wouj, ak blan "anba," bè yo pi bon mete sou kote pou konfiti. Yo gen anpil mwens sibstans ki sou antioksidan pase burgundy yo, tokay prèske nwa. Nan ka sa a, koulè a ​​se nan gwo enpòtans: pi fonse Berry a, sante a li ye.

Sous asid ellagic

Asid ellajik se yon regilatè sik selil epi li pi souvan jwenn nan fwi, nwa, ak ekstrè Berry. Sibstans la gen kapasite pou sispann mitasyon selil kansè yo. Pami tout pwodwi an tèm de kontni an nan asid ellagic, frèz pran onorab twazyèm plas la. Anplis de sa nan lefèt ke sibstans la se kapab siprime pwosesis timè, li ede tou goumen radikal gratis, gen yon efè anti-enflamatwa, gen yon efè pozitif sou pwosesis ematopoyetik, ak ranfòse sistèm iminitè a, pwoteje li kont malè ekstèn.

Sous vitamin C

Selon anpil etid, sous prensipal yo nan vitamin C oswa asid ascorbic yo se sitron, zoranj, epi, nan ka ekstrèm, lay. Pandan se tan, frèz se yon sous pi plis serye nan sibstans sa a: yon ti ponyen nan sa yo bè gen plis vitamin C pase yon sèl zoranj. Jis kenbe nan tèt ou ke sèlman nwa frèz mi grandi anba solèy la klere epi yo pa nan yon lakòz efè tèmik ka fè grandizè richès sa yo. Enteresan, frèz nan frizè ap kenbe vitamin sa a nan prèske menm kantite lajan an tankou sa yo fre. Men, pa gen okenn rezon ki fè nou espere pou jams ak prezève - tanperati a wo detwi vitamin la, e pa gen okenn eleman nitritif kite nan dejwe nan dous nan te.

Prevansyon kansè

Jodi a, syantis fè dè santèn de etid konsènan kansè ak metòd pou prevansyon li yo. Kèk nan yo montre ke konsomasyon regilye nan plizyè manje sèten ka ede diminye chans kansè. Ou ka remake ke frèz yo sou lis sa a. Akòz konsantrasyon segondè li yo nan vitamin C, asid ellagic, antosyanin, kaempferol, ak lòt sibstans ki sou benefisye, sa a Berry ka anpeche devlopman nan kèk fòm kansè. Pami etid resan yo ki sipòte pwopriyete frèz sa a, se travay rechèch Inivèsite Ohio Sant Kansè a.

Frèz yo bon pou figi ou ak kò ou

Premyèman, Berry a dous ki ba nan kalori. Gen sèlman 33 kilokalori pou chak 100 gram, ki, nan chemen an, yo boule nan jis kèk minit nan kouri aktif. Dezyèmman, li gen yon endèks glisemi ba, ki vle di li anpeche akimilasyon grès. Twazyèmman, li gen sibstans ki ankouraje boule grès. Selon kèk rapò, efikasite rejim alimantè a chwazi a ogmante pa 24% nan moun ki enkli ladan li yon konsomasyon chak jou nan frèz. Pou tankou yon efè, gras a antosyanin, ki gen anpil nan bè. Se konsa, ke nou voye dout ak mèg sou frèz.

Frèz nòmalize nivo sik nan san

Frèz yo se youn nan sa yo bè dous ke moun ki gen dyabèt ka manje. Akòz konpozisyon inik li yo nan tout respè ak nivo segondè li yo nan fitonutriman, li pa kontribye nan yon ogmantasyon byen file nan nivo sik nan san ak ralanti absòpsyon nan sik. Poutèt sa, li bon tou pou moun ki gen gwo risk dyabèt. Se konsa, Berry sa a se yon ekselan mezi prevantif.

Frèz yo bon pou kè an

Li pwouve ke sa yo bè wouj diminye risk pou yo ensidan ak devlopman nan anpil maladi kadyovaskilè. Frèz yo rich nan divès kalite vitamin ak antioksidan, men nan ka sa a, li pi enpòtan pase depo nan mayezyòm ak potasyòm ki genyen nan bè mi. Li se nòmal san presyon ak anpeche stagnation likid, ki mennen nan èdèm, tou de vizib deyò ak sa yo ki ka fòme sou ògàn entèn yo.

Frèz ap trete alèji

Surprenante, tankou yon kontwovèsyal Berry premye gade se egzakteman sa ki bon pou moun ki soufri divès kalite alèji. Li ta sanble ke mi, aromat, ak yon gou klere nan ane sa yo, yo ta dwe kenbe lwen moun ki gen pwoblèm menm jan an. Non, paske nan konpozisyon inik byochimik yo, frèz siprime enflamasyon ak sèten reyaksyon byochimik ki asosye avèk manifestasyon alèji.

Anplis, frèz yo bon pou fanm lespwa yo. Etid yo montre ke si yon fanm konsome frèz pandan gwosès la, risk pou yo devlope yon alèji ak yo nan ti bebe li ta dwe minim.

Te fèy frèz

Nan medikaman popilè, moun ki peye anpil atansyon sou frèz ak fèy yo ak rasin yo. Pou rezon medsin, fèy sèk nan plant la yo se bon yo itilize. Li se pi bon kolekte yo nan mwa Out septanm-lè peryòd la fruktifikasyon rive nan yon fen. Fèy yo cheche nan lonbraj la, Lè sa a, mete yo nan krich an vè, kou a nan ki se fèmen ak sache papye oswa twal.

Anvan ou itilize, kraze fèy sèk yo nan 2-4 pati. Pou tretman nan medikaman tradisyonèl yo, moun sèvi ak te ak perfusion. Pi bon fason pou melanje fèy frèz se nan yon teyè porselèn. Pou 1 tas dlo bouyi, mete apeprè 2 gwo dra. Pénétrer pou 5-10 minit, pran ak siwo myèl oswa sik 2-3 fwa nan yon jounen.

Te fèy Strawberry se moun rich nan vitamin C e li gen yon efè dyaforik ak dyurèz twò grav. Ede pi ba san presyon.

Rekòmande pou:

• ti wòch ak sab nan ren yo;
• maladi enflamatwa nan blad pipi a;
• konjesyon nan vezikulèr a;
• rim sèvo ak grip la.

Perfusion sou fèy frèz

Pénétrer sèk frèz kite nan yon THERMOS pou 40 minit nan pousantaj la nan 2 tas dlo bouyi 6-8 fèy yo. Sèvi ak pou rense gòj la ak bouch ou.

Rekòmande pou:

• maladi jansiv
• gòj fè mal

Yon perfusion fò nan fèy frèz se yon bon bagay pou dyare, anpwazònman manje, enfeksyon entesten twò grav.

Resèt gastronomik

Konfiti frèz se yon pwodwi nan bwat te fè soti nan frèz pa bouyi yo nan yon solisyon sik.

Pandan pwosesis la pou kwit manje, konfiti frèz pèdi kèk pwopriyete enpòtan. Nan respè sa a, konfiti "senk minit" la pi itil. Li konsève vitamin akòz dire a kout nan tretman chalè. Sepandan, nenpòt konfiti frèz gen beta-karotèn, sèl mineral, asid òganik, ak fib.

Konfiti frèz gen yon efè benefik sou fòmasyon ak kontni nan globil wouj nan san an. Mèsi a li, metabolis ak tansyon yo nòmalize, fòs nan veso sangen amelyore, iminite ranfòse, ak kontni yòd kò a leve. Konfiti frèz gen yon efè dyurèz ak dispans kondisyon pasyan an ak rim sèvo. Yon ti kras konfiti frèz nan mitan lannwit ap ede ou dòmi byen jouk maten.

Konfiti klasik

Engredyan:

• frèz - 1 kg.,
• sik - 1 kg.,
• dlo - 1/2 tas.

Metòd pou kwit manje:

Triye frèz yo, separe tij yo ansanm ak tas yo. Prepare siwo ki soti nan sik ak dlo, tranpe bè yo nan li. Dousman souke asyèt yo pou ke bè yo benyen nan siwo a, epi kwit sou ti chalè jiskaske sansib. Si frèz yo trè juicy, mete yo sou yon plat anvan ou kwit manje, ajoute mwatye kantite sik ki te pran pou siwo a, epi mete yo nan yon kote ki fre pou 5-6 èdtan. Apre sa, vide ji a ki kapab lakòz, ajoute rès la nan sik ak kwit siwo a san yo pa ajoute dlo. Sa a resèt se pou moun ki renmen tounen konfiti. Sik vini nan yon rapò 1: 1, se konsa asidite natirèl la nan bè yo prezan!

5 minit konfiti

Metòd sa a nan kwit manje konfiti frèz ede prezève vitamin nan Berry la. Non an se "senk minit," epi li se elemantè. Pou fè konfiti, pa pran plis pase 2 kg bè. Sik nesesè 1.5 fwa plis. Pran 1 vè dlo pou 1 kg sik. Bouyi siwo a nan yon chodyè emay sou gwo chalè. Retire bave a ki kapab lakòz. Bè yo vide nan siwo a bouyi ak pèmèt yo bouyi pou 5 minit. Brase dousman. Tanpri fèmen gaz la, vlope chodyè a pou li refwadi pi dousman. Layout konfiti a refwadi nan krich ak Lè sa a, mare kou a ak papye. Ou ka itilize bouchon nilon.

Pa gen kwit gato

Engredyan:

500 gr. Krèm tounen; 1 ti kuiyè. Sahara; 3 ti kuiyè. kiyè jelatin; 300 gr. biskwit (achte oswa prepare selon nenpòt resèt); frèz, rezen, Korint, kiwi (lòt bè yo posib)

• 3 ti kuiyè. Vide yon kwiyere nan jelatin ak mwatye yon vè dlo frèt bouyi pou apeprè 30 minit (jiskaske li anfle).
• Bat krèm a tounen ak sik. Chofe jelatin la jiskaske li fonn (san yo pa pote l 'nan yon bouyi) epi ajoute li nan krèm nan tounen nan yon kouran mens, brase detanzantan.

Kouvri yon bòl gwo twou san fon ak rete kole fim epi mete bè yo sou anba a, Lè sa a, yon kouch biskit kase an ti moso, ankò yon kouch bè, elatriye.
Ranpli tout bagay ak melanj la tounen krèm-jelatin epi mete l nan frijidè a pou 2 èdtan. Ak anpil atansyon vire gato a sou yon plato.
Si bòl la pa fon, ranpli kouch yo jan li mete a.
Pou bagay dous: voye bè tounen ak sik jivraj.

Tcheke agrikòl la frèz modèn nan videyo sa a: