Lè ou vle benefisye de yon foul optimal nan sik nan selil yo epi konsa jwi enèji ki estab pandan tout jounen an, ou gen fè yon gade nan endèks la glisemi (GI) nan manje. Sa a evite ale nan yon faz nan ipoglisemi ki te swiv inevitableman pa ipèrglisemi, Lè sa a, ankò pa ipoglisemi. Sik yo nan manje nou pase plis oswa mwens byen vit nan miray la entesten koule nan san an ak Lè sa a, nan selil yo kote yo antre nan yo dwe boule oswa estoke. Li se endèks la glisemi (GI) ki bay mezi a nan vitès sa a.

Un ba oswa modere GI manje benefisye paske li ede kontwole sik nan san (= nivo sik nan san). yon segondè GI manje redwi ensilin ki te pwodwi pa pankreyas la (= òmòn ki pouse sik nan selil la ak diminye nivo sik nan san) epi li ankouraje "anvi" osi byen ke pran pwa pa estoke sik ki pa boule.