1. Yon etid 2008 Vegetarian Times te montre ke 3,2% nan adilt Ameriken (ki se, apeprè 7,3 milyon moun) se vejetaryen. Prèske 23 milyon moun plis swiv divès kalite rejim vejetaryen. Apeprè 0,5% (oswa 1 milyon) nan popilasyon an se vejetalyen, pa manje pwodwi bèt ditou.
2. Nan dènye ane yo, rejim vejetalyen an te vin tounen yon kilti popilè. Evènman tankou festival vejetalyen yo ede gaye mesaj, fòm ak vizyon vejetalyen yo. Festival atravè 33 eta yo ap atake restoran vegan ak vejetaryen, machann manje ak bwason, rad, Pwodwi pou Telefòn ak plis ankò.
3. Lè yon moun pa manje vyann pou kèk rezon, sa pa vle di yo pa anvi gou vyann ak lèt. Li vrèman difisil pou anpil moun abandone pwodui bèt sa a, kidonk youn nan tandans k ap grandi rapid yo se pwodiksyon altènativ pou pwodwi bèt, tankou anbourger veggie, sosis, lèt ki baze sou plant. Rapò sou mache ranplasman vyann lan prevwa altènativ yo ak pwodwi bèt yo pral gen yon valè prèske $2022 milya pa 6.
4. Pou asire disponiblite gwo kantite legim fre ak fwi pou satisfè demann konsomatè yo, magazen antre nan gwo kontra. Li vin pi difisil pou ti pwodiktè lokal yo vann pwodwi yo, men yo de pli zan pli montre ke yo grandi rekòt yo òganikman. Sa a se evidans yon gwo kantite istwa, entèvyou ak foto nan divès jounal, magazin ak nan televizyon.
5. Rechèch NPD Group montre ke Jenerasyon Z pran desizyon pou ale vejetaryen oswa vejetalyen nan yon laj byen bonè, ki ta ka mennen nan yon ogmantasyon 10% nan konsomasyon legim fre nan fiti prè. Dapre etid la, moun ki poko gen 40 yo te ogmante konsomasyon yo nan fwi ak legim fre pa 52% nan dekad ki sot pase a. Popilarite a nan manje vejetaryen prèske double nan mitan elèv yo, men moun ki gen plis pase 60, nan contrast, te redwi konsomasyon yo nan legim pa 30%.
6. Estatistik yo montre ke biznis ki itilize tèm "vegan" yo vin pi popilè pase biznis vyann ak bèt kòm konpayi yo satisfè bezwen moun yo. Nouvo antrepriz vegan te reprezante 2015% nan demaraj total nan 4,3, soti nan 2,8% nan 2014 ak 1,5% nan 2012, dapre Innova Market Insights.
7. Dapre yon rapò Google Food Trends, vegan se youn nan mo Ameriken yo itilize lè yo ap chèche resèt sou entènèt. Rechèch motè rechèch pou fwomaj vejetalyen yo te ogmante pa 2016% nan 80, vegan mac ak fwomaj pa 69%, ak vejetalyen krèm glase pa 109%.
8. Done ki soti nan Biwo Resansman Etazini an te montre ke nan ane 2012 te gen 4859 biznis ki anrejistre nan sektè an gwo fwi ak legim fre. Pou konparezon, an 1997 Biwo a pa t menm fè yon sondaj konsa. Volim lavant nan sektè a te ogmante pa 23% soti nan 2007 a 2013.
9. kritè fraîcheur vin yon faktè kle nan chwa legim ak fwi. Dapre Sondaj Konsomasyon Fwi ak Legim 2015 la, lavant fwi fre te grandi pa 4% soti nan 2010 a 2015, ak lavant legim fre te grandi pa 10%. Pandan se tan, lavant fwi nan bwat te tonbe 18% sou menm peryòd la.