Pwoteyin soya se yon pwoteyin konplè, kalite siperyè. Òganizasyon Mondyal Lasante (OMS) te gade kalite pwoteyin soya epi si li gen asid amine esansyèl. Yon rapò agrikòl an 1991 te idantifye soya kòm yon pwoteyin kalite siperyè ki satisfè tout kondisyon esansyèl asid amine. Pou plis pase 5 ane, soya te konsidere kòm prensipal ak sous prensipal nan pwoteyin kalite siperyè pou dè milyon de moun atravè mond lan. Syantis ki te etidye efè pwoteyin soya sou sante kè pandan plizyè ane te konkli ke pwoteyin soya, yo te ba nan grès satire ak kolestewòl, ede diminye nivo kolestewòl nan san ak risk pou maladi kè kardyovaskulèr. Pwoteyin soya se sèl pwoteyin ki montre klinikman pou amelyore sante kè. Pwoteyin bèt yo asosye ak yon risk ogmante nan maladi kadyovaskilè, dyabèt, yon kantite kansè, osi byen ke devlopman nan obezite ak tansyon wo. Kidonk, ranplase pwodwi bèt ak pwodwi legim se bon estrateji nan nitrisyon moun.
2022-11-11