Sorgo

Deskripsyon

Yon grenn tankou Sorgo (Latin Sorgo, ki vle di "ap monte"), se popilè kòm yon materyèl natirèl anvan tout koreksyon pou fè-wo kalite bale akòz tij olye long li yo ak fò.

Peyi plant anyèl sa a se Afrik lès, kote rekòt sa a te grandi nan 4yèm syèk anvan Jezikri. Plant la gaye anpil nan peyi Zend, kontinan Ewopeyen an, Azi, ak Amerik la.

Akòz rezistans li nan klima sèk ak cho, sorgo depi lontan te pwodwi a manje ki pi valab e se toujou sous la manje prensipal pou pèp kontinan Afriken an.

Jodi a sorgo se youn nan senk plant yo ki pi popilè globalman e li te jwenn aplikasyon nan yon gran varyete zòn nan aktivite imen. Kilti sa a ap grandi byen nan rejyon sid yo.

Istwa sorgo

Sorgo se pi popilè kòm yon rekòt grenn depi tan lontan. Dapre Linnaeus ak Vntra, nan peyi Zend, kote li te fèt sorgo, yo te kiltive li 3000 ane BC.

Sepandan, pa gen okenn sorgo Kindred sovaj yo te jwenn nan peyi Zend. Se poutèt sa, botanis Swis A. Decandol la enkline kwè ke sorgo soti nan Lafrik ekwatoryal, kote pi gran varyete fòm plant sa a kounye a konsantre. Kèk syantis Ameriken yo respekte menm pwen de vi a. Sorgo se li te ye nan Lachin depi 2000 BC. e.

Se konsa, pa gen okenn konsansis sou orijin nan sorgo. Yon moun ka sèlman asime ke nesans kilti sa a egalman asosye ak Lafrik, Lend, ak Lachin, kote agrikilti leve poukont li. Literati Alman an tou remake ke sorgo se nan orijin polifiletik ak omwen de orijin - Ekwatoryal Lafrik ak Abyssinia. Peyi Zend rele tou kòm sant twazyèm lan.

Ewòp

Sorgo parèt nan Ewòp anpil pita. Men, premye mansyone nan li gen travay la nan Pliny Elder la (23-79 AD) "Istwa Natirèl," kote li te note ke sorgo te pote nan lavil Wòm soti nan peyi Zend. Deklarasyon sa a trè spéculatif.

Pifò chèchè detèmine dat la pita nan pénétration sorgo nan kontinan Ewopeyen an - 15yèm syèk la lè te pote soti nan peyi Zend pa Genoese yo ak Venetyen. Li te ant syèk yo XV-XVI. Etid la ak distribisyon nan kilti a sorgo nan Ewòp kòmanse. Nan syèk la ksvii. Sorgo te mennen nan Amerik la. Kòm sijere pa syantis Ameriken yo ak Sovyetik yo, sorgo penetre moun lokal yo te kaptire nan esklavaj soti nan Lafrik ekwatoryal.

Mond gaye

Kontinwe, deja nan syèk la ksvii. Sorgo te pi popilè sou tout kontinan, men zòn prensipal kiltivasyon li yo te toujou peyi Zend, Lachin, ak Lafrik ekwatoryal. Gen konsantre plis pase 95% nan tout pwodiksyon nan lemonn rekòt sa a. Enterè nan sorgo nan Ewòp ak Amerik yo te kòmanse manifeste poukont li sèlman nan dezyèm mwatye nan 19yèm syèk la, nan moman enpòte dezyèm li yo soti nan Lachin nan Lafrans ak Amerik la. Daprè AG Shapoval, an 1851, konsil franse a te pote yon sèl grenn sorgo nan zile Zung-Ming; li te simen an Frans e li te resevwa 800 grenn. Nan 1853, grenn sa yo Penetration Amerik la.

1851 Anglè machann vann Leonard Vreidrie Hal nan Amerik di Sid e li te vin enterese nan varyete yo sorgo anpil grandi pa Zulus yo ak kafr. Nan 1854 li simen 16 espès nan kilti sa a li te pote avè l 'nan peyi Itali, Espay, ak Lafrans. Sa yo kalite kafou sorgo rive nan Amerik nan 1857 ak okòmansman gaye nan eta yo nan Carolina ak Georgia.

Ki jan sorgo grandi

Sorgo se yon plant sereyal olye modestes chalè-renmen ak yon sistèm rasin ki byen devlope.

Sorgo

Li pa difisil yo grandi plant sa a depi li demontre pwodiksyon an bon, se absoliman pa mande sou konpozisyon tè a, epi yo ka grandi menm nan kondisyon peyi majinal. Sèlman negatif la se ke li pa tolere jèl byen.

Men, sorgo parfe reziste sechrès, se rezistan a anpil ensèk danjere ak enfeksyon; Se poutèt sa, nan pifò ka yo, li pa mande pou yo sèvi ak pestisid chè.

Konpozisyon ak kontni kalori

  • Pwoteyin 11g
  • Grès 4g
  • Kaboyidrat 60g

Kontni an kalori nan grenn sorgo se 323 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi.

Li gen eleman itil sa yo: kalsyòm; potasyòm; fosfò; sodyòm; mayezyòm; kwiv; Selenyòm; zenk; fè; Manganèz; MOLYBDENUM. Vitamin yo prezan tou nan sorgo. Plant la rich ak gwoup vitamin sa yo: B1; AT 2; AT 6; SOTI; PP H; asid folik.

Sorgo

Benefis Sante nan sorgo

Sorgo ka blan, jòn, mawon, ak nwa. Benefis yo nan labouyl soti nan sereyal sa yo difisil ègzajere. Kòm deja mansyone, sorgo se yon depo nan vitamin, ak premye a tout - vitamin nan gwoup I.

Thiamine (B1) gen yon efè benefik sou fonksyon yo nan sèvo a ak pi wo aktivite nève. Li te tou nòmal sekresyon gastric, ak fonksyon nan misk kè ogmante apeti ak ogmante ton nan misk. Sorgo depase anpil lòt bòl sereyal an tèm de riboflavin (B2) kontni. Vitamin sa a sipòte po ak zong sante ak kwasans cheve. Finalman, piridoksin (B6) stimul metabolis.

Pami lòt bagay, sorgo se yon antioksidan ekselan. Konpoze polifenolik ki enkli nan konpozisyon li yo ranfòse sistèm iminitè a, pwoteje kò a kont enfliyans faktè negatif nan anviwònman an. Yo menm tou yo reziste efè alkòl ak tabak. Anjeneral, syantis yo kwè ke blueberries yo se lidè nan kontni polifenol.

An reyalite, gen 5 mg nan eleman nitritif sa yo pou chak 100 g nan ramase ak 62 mg pou chak 100 g nan sorgo! Men, sorgo grenn gen yon sèl, men trè enpòtan dezavantaj - ki ba (apeprè 50 pousan) dijèstibilite. Sa a se atribiye jisteman nan kantite lajan an ogmante nan tanen kondanse (yon gwoup konpoze fenolik).

Sorgo

Pwoteyin sorgo, kafirin absòbe pa reyèlman fasil. Pou éleveurs nan peyi kote sorgo se rekòt prensipal la, ogmante dijèstibilite nan grenn sorgo se yon gwo defi.

Mal ak kontr

Doktè pa rekòmande yo sèvi ak sorgo si ou se hypersensitive nan pwodui sa a.

Itilize nan sorgo

Grenn nan sorgo te vin lajè itilize kòm yon matyè premyè pou pwodiksyon manje: sereyal, lanmidon, ak farin frans, ki soti nan ki sereyal, tortilla. Moun yo itilize li tou pou kwit pen, pre-melanje li ak farin ble pou pi bon viskozite.

Se lanmidon an ekstrè soti nan plant sa yo lajman ki itilize nan endistri a kaka ak papye, min ak endistri twal, ak medikaman. An tèm de kontni lanmidon, sorgo depase menm mayi, sa ki fè li pi fasil yo grandi li.

Varyete sik nan sorgo gen jiska 20% sik natirèl (konsantrasyon maksimòm li yo se nan tij yo imedyatman apre faz nan flè), se konsa plant la se matyè premyè yo pwodwi jams, melas, byè, bagay dous divès kalite, ak alkòl.

Kwit manje aplikasyon yo

Sorgo

Sorgo gen yon gou net, yon ti kras dous nan kèk ka, kidonk li kapab yon pwodwi versatile pou yon varyete varyasyon gastronomik. Pwodui sa a se souvan yon matyè premyè pou pwodiksyon lanmidon, farin, sereyal (kouskous), manje ti bebe, ak alkòl.

Sitwonèl popilè paske nan bon sant Citrus fre li yo nan kuizin Karayib ak Azyatik pou fwidmè, vyann, pwason, ak legim kondiman. Yo konbine sereyal ak lay, pwav cho, jenjanm. Sitwon sorgo ajoute nan sòs, soup, bwason. Sugar sorgo fè siwo bon gou, melas, konfiti, ak bwason tankou byè, Mead, kvass, ak vodka.

Enteresan, sa a se plant la sèlman ki gen ji gen apeprè 20% sik. Soti nan rekòt grenn sa a, sereyal nourisan ak bon gou, gato plat, ak pwodwi sirèt yo jwenn.

Sorgo nan kosmetoloji

Ekstrè a, osi byen ke ji sorgo, aji nan pwodui kosmetik kòm yon ajan rajenisman ak ranfòse. Engredyan sa a rich nan peptides konplèks, polyepoksid, ak sikwoz. Kontni an nan konpoze polifenolik (espesyalman antosyanin) se 10 fwa pi wo pase ramase. Li gen ladan tou asid amine, asid fenolkarboksilik, pentaoksiflavan ak vitamin ra (PP, A, B1, B2, B5, B6, H, kolin) ak eleman macro (fosfò, mayezyòm, potasyòm, kalsyòm, fè, kwiv, Silisyòm).

Pou bay yon efè imedya epi an menm tan pwolonje leve, ji sorgo fòme yon fleksib, fim etirabl sou sifas po. Anplis, li nòmal soulajman mikwo ak macro sou sifas po a, kite po a tansyon, lis, ak klere byen bèl. Li enpòtan tou ke efè a nan ekstrè sorgo sou po a se lontan ase: peptides konplèks bay efè sa a nan konpozisyon li yo.

Ekstrè sorgo

Ekstrè sorgo ede reyalize yon kontou pi file pou yon complexion plis klere byen bèl. An menm tan an, engredyan sa a tou bay yon efè ap detann, ki nan konbinezon bay yon pwononse efè rajenisman menm avèk itilizasyon kout. Li te tou vin konnen relativman dènyèman ke ekstrè sorgo se kapab montre aktivite anti-enflamatwa.

Pati nan tè nan sorgo yo rich nan pwoteyin ak lòt eleman ki gen anpil valè bioaktif. Se poutèt sa, yo se yon sous adisyonèl nan engredyan pou pwodui kosmetik, patikilyèman pou pwodiksyon an nan peptides endividyèl (idrolize). Nan yon etid resan, syantis trete yo ak anzim pwoteyolitik ki kraze pwoteyin nan peptides. Li te tounen soti ke hydrolysates peptide yo te parfe konpatib ak fibroblast po moun ak anzim redwi ki detwi kolagen an ak elastin.

Labouyl sorgo ak pwa nwa, amarant ak zaboka

Engredyan

Sorgo

Pou kwit manje

  1. Transfere pwa yo lave nan yon bòl epi ajoute 200 ml. dlo pou 4 èdtan, pa plis. Pa vide dlo a.
  2. Nan yon gwo soteuz, chofe lwil oliv epi mete zonyon. Sote pou 5 minit, detanzantan brase, jouk sansib, Lè sa a, ajoute mwatye lay la koupe ak kwit manje pou yon lòt 1 minit. Mete pwa yo ak dlo; dlo a ta dwe kouvri yo pa 3-4 cm; si mwens - ajoute plis dlo ak yon bouyi.
  3. Diminye chalè a ba, retire nenpòt kim ki parèt, ajoute koryandè, kouvri ak mitone pou 1 èdtan.
  4. Add 2-3 ti kiyè luil sèl nan gou, rès lay, ak koryandè. Mitone pou yon lòt 1 èdtan, jiskaske pwa yo sansib ak bouyon an se epè ak savoureuse. Gou ak sèl epi ajoute jan sa nesesè.
  5. Pandan ke pwa yo ap bouyi, kwit sorgo a. Rense sereyal yo epi brase nan yon marmite ak 3 tas dlo. Add sèl epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè, kouvri, ak mitone pou 50 minit, jiskaske grenn yo sansib. Vide dlo ki rete a epi retounen sereyal la nan po a. Fèmen kouvèti a epi mete l sou kote pou yon ti tan.
  6. Lè pwa yo pare, melanje yo ak fèy amaranth yo epi kwit manje pou yon lòt 10 minit, jiskaske vèt yo sansib.
  7. Divize sorgo a nan 6 bòl sèvi, lanse ak pwa yo, ak amarant. Sèvi ak zaboka koupe ak koryandè. Si ou pa gen ase espas, ajoute yon sòs ti kras oswa koupe tchili vèt.
  8. Voye ak fwomaj feta sou tèt epi sèvi.

Kite yon Reply