Kribich keratin: gou lanmè a. Videyo
Paste kribich se yon pwodwi nan cuisine Thai ki te vin popilè ak Larisi depi yo te gen opòtinite goute gou li yo nan vwayaj touris. Nan Thailand, pasta sa a pa itilize kòm yon plat endepandan, li sèvi kòm yon séchage ki bay yon gou karakteristik sòs, salad, soup, osi byen ke vyann cho ak pwason.
Paste kribich: resèt videyo
Pou prepare yon keratin ki rele belachan, yo itilize ti kribich ki fèk pran, sa yo rele krill la. Gwosè yo pa depase 1 cm, kidonk, nan kou, yo pa netwaye, men tou senpleman vide ak sèl lanmè epi mete deyò sou gwo dra nan yon kouch mens sèk. Nan yon jou, anba solèy la cho, kril la cheche, apre sa li kraze. Menager ki sere belachan pou sèvi ak kay sèvi ak mòtye òdinè pou sa; nan antrepriz ki pwodui keratin kribich, yo sèvi ak moulen vyann endistriyèl.
Yo mete kribich yo graje nan barik an bwa pou fèmantasyon, ki dire 25-30 semèn. Pandan tan sa a, ti kristal blan yo fòme nan keratin nan - glutamate monosodyòm, ki se yon amelyore gou. Se pwodwi a semi-fini tè ankò, seche ak bourade, Lè sa a, pake nan bwat oswa vann nan mache yo, koupe pasta a soti nan yon gwo moso nan kliyan yo. Keratin kribich se yon bagay ki dwe genyen nan pifò pwason ak vyann ki sèvi nan restoran Thai, tankou vyann kochon ak diri.
Anchwa Mediterane a tou sezonman nan sèl jiskaske MSG lage nan pwason an. Apre sa, anchovy sispann se yon pwason epi li vin yon séchage, ki gen ladan pou vyann.
Ou pral bezwen: - 1 ti kiyè. keratin kribich; - 200 g kaka kochon; - 1 konkonb; - 2 ze; - 3-4 dan lay; - ½ ti kiyè sik granules; - 1 zonyon; - 1-2 piman tchili; – 4 ti kuiyè. l. lwil legim; - ½ ti kiyè koryandè tè; – 3 ti kuiyè. l. sòs soya; - 1 tas diri long grenn; - 5-6 plim zonyon vèt; - 200 g kribich kale.
Bat ze ak yon ti sèl, koupe melanj lan mwatye, epi fri de omelet. Refwadi yo, woule yo epi koupe yo an nouy mens. Kraze lay la ak bò plat yon kouto epi koupe tise byen. Koupe zonyon an tise byen, retire nwayo a ak grenn nan pwav tchili a, koupe l an moso. Melanje tout bagay ak keratin kribich epi melanje byen ak yon blenndè.
Lè w ap manyen piman tchili, sèvi ak gan kawotchou pou ji mordan an pa rive sou manbràn mikez yo si w fwote je w oswa nen w ak men w.
Mete sa ki nan blenndè a nan yon chodyè prechofe oswa wok plen ak lwil legim. Kwit pou 1 minit, apresa ajoute kribich la kale ak vyann kochon koupe mens. Brase ak kwit pou 2-3 minit.
Bouyi diri a jiskaske li kwit, rense l avèk dlo frèt, jete l nan yon kola. Prechofe yon soteuz, ajoute lwil legim, mete diri, vide sòs soya sou li epi alalejè fri. Nan fen pwosesis la, voye diri a ak zonyon vèt tise byen koupe.
Gaye diri a nan yon glise sou plak pòsyon, tèt ak vyann lan ak kribich, fri ak pasta belachan. Voye ak omlèt ze koupe ak konkonb tise byen griye epi sèvi jiskaske cho.