Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo sa a bay lis sa ki nan eleman nitritif (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) nan 100 gram nan pòsyon manjab.
| Eleman nitritif | Nimewo | Norma ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal nan 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 296 kcal | 1684 kcal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| pwoteyin | 9.58 g | 76 g | 12.6% | 4.3% | 793 g |
| grès | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5657 g |
| Kaboyidrat | 63.87 g | 219 g | 29.2% | 9.9% | 343 g |
| Fib alimantè | 11.5 g | 20 g | 57.5% | 19.4% | 174 g |
| Dlo | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Ash | 4.56 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.27 mg | 1.8 mg | 70.6% | 23.9% | 142 g |
| Vitamin B4, kolin | 201.7 mg | 500 mg | 40.3% | 13.6% | 248 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 21.879 mg | 5 mg | 437.6% | 147.8% | 23 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.965 mg | 2 mg | 48.3% | 16.3% | 207 g |
| Vitamin B9, folat | 163 µg | 400 mcg | 40.8% | 13.8% | 245 g |
| Vitamin C, ascorbic | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 3.9 µg | 10 µg | 39% | 13.2% | 256 g |
| Vitamin D2, ergokalsiferol | 3.9 µg | ~ | |||
| Vitamin PP, non | 14.1 mg | 20 mg | 70.5% | 23.8% | 142 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 1534 mg | 2500 mg | 61.4% | 20.7% | 163 g |
| Kalsyòm, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Manyezyòm, Mg | 132 mg | 400 mg | 33% | 11.1% | 303 |
| Sodyòm, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Souf, S. | 95.8 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.2% | 1044 g |
| Fosfò, P | 294 mg | 800 mg | 36.8% | 12.4% | 272 g |
| Mineral | |||||
| Fè, Fe | 1.72 mg | 18 mg | 9.6% | 3.2% | 1047 g |
| Manganèz, Mn | 1.176 mg | 2 mg | 58.8% | 19.9% | 170 g |
| Kuiv, Cu | 5165 µg | 1000 mcg | 516.5% | 174.5% | 19 g |
| Selenyòm, Se | 46.1 µg | 55 mcg | 83.8% | 28.3% | 119 g |
| Zenk, Zn | 7.66 mg | 12 mg | 63.8% | 21.6% | 157 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono ak disakarid (sik) | 2.21 g | maksimòm 100 g | |||
| Asid amine esansyèl | |||||
| Arjinin * | 0.648 g | ~ | |||
| Valin | 0.486 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.159 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.405 g | ~ | |||
| Lesin | 0.679 g | ~ | |||
| Lizin | 0.343 g | ~ | |||
| Metyonin | 0.179 g | ~ | |||
| Threonine | 0.497 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.031 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.486 g | ~ | |||
| Amino asid | |||||
| alanine | 0.567 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.76 g | ~ | |||
| Glisin | 0.414 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 2.579 g | ~ | |||
| prolin | 0.414 g | ~ | |||
| srin | 0.506 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.323 g | ~ | |||
| sistenm | 0.196 g | ~ | |||
| Sterol la (sterol) | |||||
| Kolestewòl | 20 mg | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Nasadenie asid gra | 0.225 g | maksimòm 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.021 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 0 stearik | 0.051 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.317 g | min 16.8g | 1.9% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.089 g | ~ | |||
| 18: 1 oleik (omega-9) | 0.151 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (Omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.151 g | soti nan 11.2-20.6 g | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.013 g | soti nan 0.9 a 3.7 g | 1.4% | 0.5% | |
| Omega-6 asid gra | 0.138 g | soti nan 4.7 a 16.8 g | 2.9% | 1% |
Valè enèji a se 296 kcal.
- djondjon = 3.6 g (10.7 kcal)
- 4 dyondyon = 15 g (44.4 kcal)
Shiitake dyondyon, dyondyon sèk yo rich nan vitamin ak mineral tankou vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 70,6%, kolin - 40,3%, vitamin B5 - 437,6%, vitamin B6, oswa 48.3%, vitamin B9 nan 40.8%, vitamin D - 39%, vitamin PP ak 70.5%, potasyòm - 61,4%, mayezyòm - 33%, fosfò - 36,8%, Manganèz nan 58.8%, kwiv - 516,5%, Selenyòm - 83,8%, zenk - pa 63.8%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim kle nan idrat kabòn ak metabolis enèji, bay kò a ak enèji ak konpoze plastik kòm byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 ki enplike nan reyaksyon redoks, kontribye nan sansibilite nan koulè yo nan analizeur vizyèl la ak adaptasyon nan fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon nan sante nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Kolin se yon pati nan lesitin ki jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 ki enplike nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan òmòn plizyè, emoglobin, ak ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan zantray la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid Pantothenic ka mennen nan blesi sou po ak manbràn mikez.
- Vitamin B6 ki enplike nan kenbe repons iminitè a, pwosesis yo nan anpèchman ak eksitasyon nan sistèm nève Santral la, nan transfòmasyon nan asid amine, metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè kontribye nan fòmasyon nòmal nan globil wouj nan san, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa pèt apeti, pwoblèm sante nan po a, devlopman nan yo te jwenn la, ak anemi.
- Vitamin B9 kòm yon koenzim ki enplike nan metabolis nan asid nikleyè ak amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, sa ki lakòz anpèchman nan kwasans ak divizyon selilè, espesyalman nan yon tisi vit-proliferous: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye konsomasyon apwopriye nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematirite. , malnitrisyon, malformasyon konjenital, ak maladi devlopman timoun. Montre Asosyasyon an fò ant nivo folat, homocysteine ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin D kenbe omeyostazi nan kalsyòm ak fosfò, ak fè pwosesis yo nan mineralizasyon nan tisi zo. Vitamin D defisyans mennen nan metabolis ki gen pwoblèm nan kalsyòm ak fosfò nan zo yo, ogmante demineralizasyon zo, ki mennen nan ogmante risk pou maladi osteyopowoz la.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks ak metabolis enèji. Ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa yon twoub nan kondisyon nòmal la nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se prensipal ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, elektwolit ak asid balans, ki enplike nan fè enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- Manyezyòm ki enplike nan metabolis enèji ak sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize pou manbràn, se esansyèl pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Defisyans nan mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, ogmante risk pou yo devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò ki enplike nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans lan asid-alkalin, se yon pati nan fosfolipid yo, nukleotid ak asid nikleyè ki nesesè pou mineralizasyon nan zo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; obligatwa pou sentèz kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa reta kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon, ogmante frajilite nan zo a, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim yo ak aktivite redoks epi li patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan tisi kò imen ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa fòmasyon pwoblèm nan sistèm kadyovaskilè a ak devlopman zo nan displazi tisi konjonktif.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen efè imunomodulatwa, ki enplike nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi a Kashin-Bek (ostoartriti ak defo miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral, ak ekstremite), maladi Kesan (kardyopati endemic), éréditèr thrombasthenia.
- zenk enkli nan plis pase 300 anzim ki enplike nan pwosesis sentèz ak pann idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon plizyè jèn. Konsomasyon mank mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, prezans malfòmasyon nan fetis la. Etid yo resan devwale kapasite nan dòz segondè nan zenk kraze absòpsyon an kwiv e konsa kontribye nan devlopman nan anemi.
Yon anyè konplè sou pwodwi ki pi itil ou ka wè nan aplikasyon an.
Tags: kalori 296 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral pase dyondyon chiitake itil, dyondyon sèk, kalori, eleman nitritif, pwopriyete benefisye nan dyondyon chiitake, dyondyon sèk