Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo sa a bay lis sa ki nan eleman nitritif (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) nan 100 gram nan pòsyon manjab.
| Eleman nitritif | Nimewo | Norma ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal nan 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| pwoteyin | 2.66 g | 76 g | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| grès | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 1.4% | 19310 g |
| Kaboyidrat | 5.11 g | 219 g | 2.3% | 6.2% | 4286 g |
| Fib alimantè | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 36.5% | 741 g |
| Dlo | 88.34 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2573 g |
| Ash | 0.91 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 40.5% | 667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 30% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 47.7 mg | 500 mg | 9.5% | 25.7% | 1048 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 73% | 370 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 µg | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Vitamin D2, ergokalsiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.3% | 150000 g |
| Vitamin PP, non | 7.032 mg | 20 mg | 35.2% | 95.1% | 284 g |
| Betain | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 38.9% | 696 g |
| Manyezyòm, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Sodyòm, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Souf, S. | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 7.3% | 3759 g |
| Fosfò, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 35.4% | 762 g |
| Mineral | |||||
| Fè, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 17.3% | 1565 g |
| Manganèz, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 10.3% | 2667 g |
| Kuiv, Cu | 107 µg | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 g |
| Selenyòm, Se | 2.2 µg | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Zenk, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono ak disakarid (sik) | 0.22 g | maksimòm 100 g | |||
| Glikoz (dextrose) | 0.22 g | ~ | |||
| Asid amine esansyèl | |||||
| Arjinin * | 0.11 g | ~ | |||
| Valin | 0.23 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.09 g | ~ | |||
| Lesin | 0.13 g | ~ | |||
| Lizin | 0.13 g | ~ | |||
| Metyonin | 0.03 g | ~ | |||
| Threonine | 0.11 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.04 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.15 g | ~ | |||
| Amino asid | |||||
| alanine | 0.19 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.19 g | ~ | |||
| Glisin | 0.11 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.38 g | ~ | |||
| prolin | 0.06 g | ~ | |||
| srin | 0.09 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.14 g | ~ | |||
| sistenm | 0.02 g | ~ | |||
| Sterol la (sterol) | |||||
| Kolestewòl | 1 mg | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Nasadenie asid gra | 0.027 g | maksimòm 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.124 g | soti nan 11.2-20.6 g | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.041 g | soti nan 0.9 a 3.7 g | 4.6% | 12.4% | |
| Omega-6 asid gra | 0.082 g | soti nan 4.7 a 16.8 g | 1.7% | 4.6% |
Valè enèji a se 37 kcal.
- gwo = 5 g (1.9 kcal)
- mwayen = 3 g (1.1 kcal)
- gode tranche = 65 gram (24.1 kcal)
- tas antye = 64 g (23.7 kcal)
Enoki (Armillaria sezon fredi, enokitake), dyondyon yo rich nan vitamin ak mineral tankou vitamin B1 - 15%, vitamin B2 te 11.1%, vitamin B5 ak 27%, vitamin B9 - 12%, vitamin PP - 35,2%, potasyòm - 14,4%, fosfò - 13,1 , XNUMX%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim kle nan idrat kabòn ak metabolis enèji, bay kò a ak enèji ak konpoze plastik kòm byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 ki enplike nan reyaksyon redoks, kontribye nan sansibilite nan koulè yo nan analizeur vizyèl la ak adaptasyon nan fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon nan sante nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B5 ki enplike nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan òmòn plizyè, emoglobin, ak ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan zantray la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid Pantothenic ka mennen nan blesi sou po ak manbràn mikez.
- Vitamin B9 kòm yon koenzim ki enplike nan metabolis nan asid nikleyè ak amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, sa ki lakòz anpèchman nan kwasans ak divizyon selilè, espesyalman nan yon tisi vit-proliferous: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye konsomasyon apwopriye nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematirite. , malnitrisyon, malformasyon konjenital, ak maladi devlopman timoun. Montre Asosyasyon an fò ant nivo folat, homocysteine ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks ak metabolis enèji. Ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa yon twoub nan kondisyon nòmal la nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se prensipal ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, elektwolit ak asid balans, ki enplike nan fè enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- Fosfò ki enplike nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans lan asid-alkalin, se yon pati nan fosfolipid yo, nukleotid ak asid nikleyè ki nesesè pou mineralizasyon nan zo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
Yon anyè konplè sou pwodwi ki pi itil ou ka wè nan aplikasyon an.
Tags: kalori 37 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral pase itil Enoki (Armillaria ivè, enokitake), dyondyon, kalori, eleman nitritif, pwopriyete benefisye Enoki (Armillaria ivè, enokitake), dyondyon