Anpil nan nou nan sezon fredi vle jwi yon konkonb marinated epi, lè yo vin nan magazen an, yo achte yon bokal yo renmen. Ak pratikman pesonn pa reyalize ke trè souvan, anba laparans nan pwodwi nan manifaktirè Ris, yo achte konkonm grandi nan peyi Zend. Jan yo montre nan etid selektif nan òganizasyon an autorité "Sistèm Kalite Ris": se pati lyon an nan konkonm vann nan peyi nou an grandi nan peyi Zend ak lòt peyi Azyatik. Souvan, komès ak manifakti konpayi yo tou senpleman repackage pwodwi yo.
Natirèlman, youn pa ta dwe minimize diyite konkonm yo te pote soti nan peyi Zend (yo pi bon mache epi yo gade pi atire). Men, Roskachestvo rekòmande pou konsomatè yo eseye achte pwodwi nan men manifaktirè Ris. E gen yon kantite bon rezon pou sa.
Manifakti domestik la se nan yon sitiyasyon trè difisil
Pou dat, konkonm ki soti nan pwovens Lazi (Lend, Vyetnam) okipe yon segman jistis gwo nan mache Ris la, apeprè 85 pousan nan pwodwi yo se legim grandi nan peyi sa yo. Ak pratikman endikatè sa a pa chanje pou anpil ane. Li pa afekte pa okenn chanjman negatif nan ekonomi peyi a, ni fluctuations nan dola a. Li ta dwe remake ke prèske tout konkonm marinated ak marinated nan peyi Zend yo ekspòte, ak yon kantite neglijab nan pwodwi rete sou mache domestik la. Enpòtatè prensipal la nan konkonm Endyen se Larisi, ki te swiv pa eta Lwès Ewopeyen yo, Kanada ak Etazini yo.
Mèsi a aliyman sa a nan zafè, pwodiktè domestik yo fòse yo goumen "pou yon kote nan solèy la" omwen nan imansite a nan peyi yo.
Gwosè a nan yon konkonb depann sou bon mache nan travay
Paramèt prensipal kote li posib detèmine ke konkonm yo grandi nan peyi Zend se gwosè yo. Se konsa, domestik antrepriz agrikòl pratikman pa kolekte konkonm mwens pase sis santimèt nan gwosè. Sa a se akòz konpleksite nan pwosesis teknolojik la, ki sitou konsiste de travay manyèl. Ak an menm tan an, kiltivatè ki soti nan peyi Zend, lè l sèvi avèk travay bon mache (souvan timoun yo itilize nan travay sa yo), chwazi konkonm nan prèske gwosè ki pi piti (ki soti nan youn a sis santimèt). By wout la, tankou pwodwi marinated yo pi popilè. Lè w ap konsidere lefèt ke klima peyi a pèmèt rekòlte kat fwa nan yon ane, ak mache domestik la pratikman pa konsome pwodui sa a, ekspòtasyon konkonm se youn nan direksyon dirijan nan agrikilti Endyen an.
Anfaz prensipal la nan manifaktirè Endyen yo se sou yon endikatè quantitative
Nan pwosesis pwodiksyon an nan marinated konkonm, kiltivatè Endyen yo, kontrèman ak peyi oksidantal yo, pratikman pa sèvi ak metòd gwo teknoloji nan travay, ki enplike itilizasyon liy otomatik yo. Fondamantalman, teknoloji a se jan sa a: rekòt la rekòlte lage nan faktori a, kote li se premye nan tout klase ak gwosè (manyèlman). Yon ti pati nan pi bon kalite pwodwi yo imedyatman mete nan krich epi voye pou marinated (sa a se, se konsa pale, pwodwi elit ki vini nan Larisi nan ti kantite). Konkonm ki rete yo anpile nan barik gwo epi yo vide ak marinad satire ak vinèg. Sir nan barik sa yo pote nan kondisyon ki nesesè yo nan tank rezoud, epi apre apeprè de semèn resipyan yo ak konkonm yo redireksyon nan kote depo. Apre sa, pwodwi yo fini yo voye nan Larisi ak lòt peyi pou anbalaj ak plis vann.
Pou li ale nan mache Ris la, konkonm vwayaje dè milye de kilomèt.
Nan lòd pou barik ak konkonm marinated rive nan Larisi, li nesesè transpòte yo sou yon distans jistis long, epi li pran anpil tan (apeprè yon mwa). Sekirite nan konkonm pandan tout vwayaj la lajman depann sou konsantrasyon nan asid acetic. Plis li pi wo, se plis chans pou li pote machandiz yo san danje epi san danje. Epi li se vo anyen ke yon gwo konsantrasyon nan asid acetic, tankou nan lòt zafè ak nenpòt lòt, yon move efè sou sante moun.
Pou bay yon aparans atire, konkonm yo trete chimikman.
Li ale san yo pa di ke konkonm ki nan yon marinad konsantre yo pa sèlman enposib yo manje, men li ka danjere pou sante. Se poutèt sa, yo nan lòd yo diminye konsantrasyon nan asid acetic nan limit akseptab, konpayi Ris tranpe yo ak dlo pou plizyè jou. An menm tan an, ansanm ak asid acetic, dènye rès sibstans itil yo lave. Sa vle di, konkonm trete nan fason sa a pa gen okenn valè nitrisyonèl. Anplis de sa, jaden an nan pwosedi sa yo, konkonb la pèdi prezantasyon li yo. Li vin mou ak blan nan aparans. Natirèlman, pwodwi sa yo se esansyèlman ireyèl aplike. Pou bay konkonm marinated yon aparans atire, yo itilize yon kantite metòd ki asosye ak itilizasyon pwodwi chimik yo. Pou bay yon aparans séduizant ak aparans nan yon crunch karakteristik, koloran (souvan chimik) ak klori kalsyòm yo ajoute nan konkonm. Mèsi a sa a, konkonm vin pi bèl epi yo gen pwopriyete kroustiyan, men an menm tan an pa ka rele yo yon pwodwi natirèl ankò. Nan etap final la, pwodwi a mete deyò nan krich, plen ak yon marinad nan konsantrasyon ki apwopriye a epi voye bay òganizasyon komès.
Souvan, konkonm Endyen yo pase kòm pwodwi domestik.
Pwodiktè onèt pral definitivman sonje sou etikèt la nan yon bokal nan konkonm ke pwodwi yo grandi nan jaden yo nan peyi Zend, ak pake nan Larisi. Men, pi souvan li rive ke repackers bliye oswa pa vle mete etikèt sou pwodwi yo nan fason sa a, men mete koupon pou achte a "grandi nan Larisi". Gen de rezon enpòtan pou komèt fwod sa yo: premyèman, lefèt ke pwodwi yo grandi nan antrepriz domestik agrikòl ogmante siyifikativman nivo a nan lavant, ak dezyèmman, li prèske enposib detèmine fwod, menm nan kondisyon laboratwa. Li posib pou detèmine ke konkonb la te vin jwenn nou soti nan peyi Zend pa kèk siy vizyèl. Premye endikatè a se gwosè vèt la. Kòm mansyone pi wo a, kiltivatè nou yo pa kolekte konkonm mwens pase sis santimèt nan gwosè, ak gwosè a nan pwodwi Endyen yo varye ant youn a kat santimèt. Anplis de sa, dat la nan konkonm marinated pa ka mwa ivè yo, depi rekòt la nan peyi nou an tonbe sèlman sou peryòd la ete-otòn.
Pwodwi Ris depase tokay Endyen nan gou
Pwosesis pwodiksyon an nan konkonm marinated domestik se byen kout epi li pa mande pou marinad konsantre ak adisyon nan pwodwi chimik yo. Se poutèt sa kalite gou nan konkonm ki pwodui nan Larisi yo pi bon pase sa yo ki nan tokay Endyen "retabli".
An reyalite, ou ka chwazi pwodwi reyèlman an sante ak bon gou sèlman ki baze sou rechèch la nan Roskachestvo. Pou fè sa, ou ta dwe peye atansyon sou "Mak Kalite", ki mete sou etikèt yo nan pwodwi ki satisfè tout kondisyon regilasyon.