Resèt soup pwason somon: engredyan, konsèy pou chwazi, netwaye ak koupe pwason

Si ou kwit soup pwason soti nan somon, ou ka jwenn yon plat jistis bon gou ak an sante. Dapre karakteristik gou li yo, li ta dwe atribiye nan youn nan asyèt ki pi popilè. Somon fè pati fanmi an nan espès somon nan pwason, men li gen pi bon done gou konpare ak somon woz, ki se tou yon reprezantan nan fanmi sa a. Manje tou de somon ak woz somon rezilta nan yon balans nan eleman benefisye tankou vitamin ak mineral.

Preparasyon an nan plat sa a mande pou konfòmite ak sèten règ. Pou egzanp, ou pa ta dwe vide anpil dlo, otreman bouyon an pa pral vin rich jan li ta dwe.

Chwa a dwat nan pwason

Somon se pa yon pwason bon mache, kidonk li trè enpòtan yo chwazi yon pwodwi fre. Yo nan lòd yo pa twonpe tèt nou, li pi bon yo achte yon pwason antye, epi yo pa moso li yo. Lè w ap chwazi yon pwason, ou ta dwe peye atansyon sou karakteristik sa yo:

• Vyann pwason ta dwe gen yon ti koulè zoranj.
• Pou manyen, vyann lan ta dwe elastik epi imedyatman retabli aparans ansyen li yo.
• Kòm yon règ, pwason fre yo estoke pou pa plis pase 2 semèn, kidonk li se pi bon mande sou dat la nan trape an.
• Ke pwason an ta dwe mouye, ak je yo ta dwe transparan.
• Si pwason an se sèk ak klere, Lè sa a, li te deja "te travay sou".
• Somon fre gen yon sant maren.
• Echèl yo dwe entak epi sèk.
• Pa bezwen achte pwason ak domaj mekanik.
• Somon Nòvejyen pi apwopriye pou kwit manje soup pwason.

Preparasyon pwason

Premye ou bezwen deside ki pati nan pwason an zòrèy la pral prepare. Kòm yon règ, li se bouyi soti nan tèt la, ke, najwar ak kolòn vètebral. Si ou kwit soup pwason soti nan vyann somon pi bon kalite, ou jwenn yon plat olye chè.

Netwayaj pwason

Premye somon ki fèk jele dwe dekonjle. Epi ou bezwen fè li byen. Pwosesis sa a pa ta dwe janm fòse. Opsyon ki pi bon se lè kadav pwason an dekonjle nan frijidè a. Apre sa, kadav la ta dwe byen lave soti nan larim, ak Lè sa a, kontinye retire balans yo. Li retire swa ak yon kouto senp oswa yon aparèy espesyal. Kòm yon règ, balans soti nan somon yo retire byen vit ak fasil. Li enperatif pou retire branch yo, paske yo gen yon gou anmè epi yo ka tou senpleman ruine plat la.

Koupe pwason

Pwason an koupe nan lòd sa a: premye, tèt la, ke ak najwar yo koupe, apre sa yo retire andedan yo. Apre sa, pwason an dwe ankò ak anpil atansyon rense ak dlo k ap koule pwòp, espesyalman nan plas la kote andedan yo te. Se pwason an koupe nan eta a nan filet la, ki soti nan ki ou ka kwit yon lòt plat. Pou kwit soup pwason soti nan somon, li se ase yo gen yon tèt, ke, najwar ak zo rèl.

Engredyan

Gen yon anpil nan resèt pou kwit manje soup pwason, ak chak madanm marye gen pwòp li yo. Plat la pral enkonplè ak enkonplè si li pa gen engredyan adisyonèl ki fè gou ak bon sant plat la pi rafine. Ajoute nan zòrèy la:

• Pòmdetè.
• Kawòt.
• Zonyon.

Sereyal jan ou vle:

• Fig.
• Pitimi.
• Manku
• Vèt fre.

Divès epis santi bon:

• Pepper, tou de dous ak anmè.
• Fèy lorye.
• Sèl.

Resèt pou bon gou soup pwason somon

Pou chwazi resèt ki pi apwopriye pou tèt ou, ou ta dwe familyarize w ak kèk nan yo.

Resèt klasik

Nan ka sa a, zòrèy la prepare soti nan engredyan ki pi abòdab. Pou 2 lit dlo ou bezwen pran:

• Mwatye yon kilo nan somon.
• Yon zonyon.
• Dill fre.
• Sèl, kèk sik ak pwav.
• 50 g bè.

Kwit manje:

1. Lave epi koupe legim yo.
2. Bouyon legim la ap prepare.
3. Yon demi èdtan pita, moso pwason yo ajoute nan bouyon an, apre sa li kwit pou apeprè 20 minit.
4. Epis santi bon yo ajoute.
5. Yon fwa pwason an kwit, yo ajoute sèl ak sik.
6. Nan fen kwit manje, vèt yo ajoute.
7. Dife a etenn, zòrèy la enfuze pou demi èdtan.

Zòrèy ak krèm

Metòd sa a pou kwit manje yo rele tou Finnish. Akòz lefèt ke lèt oswa krèm tounen enkli nan plat la, zòrèy la se espesyalman sansib.

Pou prepare plat sa a ou bezwen genyen:

• Apeprè 350 gram vyann somon.
• 1 tas krèm oswa krèm tounen.
• 1 lit dlo.
• Twa pòmdetè.
• Yon zonyon ak yon kawòt.
• Yon gwo kiyè farin frans.
• Yon pakèt vejetasyon.
• Sèl ak epis santi bon.

Ki jan yo kwit manje byen:

1. Pòmdetè ak zonyon yo ajoute nan dlo bouyi, apre sa yo bouyi pou 10 minit.
2. Se vyann pwason koupe an moso epi ajoute nan bouyon an.
3. Farin lan fonn nan krèm nan pou pa gen okenn boul.

Pwason an bouyi pou 10 minit, apre sa yo vide krèm epi yo ajoute epis santi bon. Apre sa, plat la ankò pote nan yon bouyi ak languishes sou chalè ki ba. Nan fen a anpil, vèt yo ajoute nan plat la.

Ukha ak krèm ak tomat

Sa a se pa mwens bon gou soup pwason, kidonk li ka rekòmande pou kwit manje.

Pou sa ou bezwen fè rezèv:

• Yon liv pwason fre.
• Pòmdetè ak tomat - 300 gram chak.
• Yon zonyon ak yon kawòt.
• Mwatye yon lit krèm.
• Yon lit dlo.
• Yon pakèt zonyon ak Dill.
• Lwil legim.

Etap preparasyon:

1. Vyann pwason an lave epi koupe an moso.
2. Legim yo tou kale ak koupe, ki gen ladan tomat.
3. Legim yo mete nan yon chodyè fri epi yo fri ak yon ti kantite lwil legim, apre sa yo ajoute dlo nan yo epi legim yo konpòte pou apeprè 5 minit.
4. Pòmdetè yo koupe epi yo ajoute ansanm ak sèl ak pwav nan legim yo. Apre sa, yo konpòte jiskaske yo kwit.
5. Tranch somon ak krèm yo ajoute nan bouyon an legim, apre sa tout bagay kwit pou yon lòt 8 minit.
6. Bay fèy ak remèd fèy yo ajoute.

Tankou pwason tankou somon, nan konpozisyon li yo gen yon seri antye de sibstans ki sou itil. Si li enkli nan rejim imen an omwen yon fwa pa semèn, Lè sa a, sa a se ase ranplir kò imen an ak eleman ki nesesè yo itil.

An menm tan an, ou bezwen pran an kont:

• Sa somon gen anpil pwoteyin. 100 gram gen mwatye nan dòz la chak jou.
• Ke ou bezwen kwit yon plat sèlman soti nan fre, pwason-wo kalite.
• Ke li posib fè chanjman nan resèt yo nan lòd yo jwenn gou orijinal la ak bon sant.
• Ke li se dezirab yo sèvi ak somon pou moun ki te pran pwa depase.
• Ke itilizasyon li yo pèmèt ou retabli fòs apre maladi grav.
• Vyann somon sa a gen omega 3 asid gra, ki ralanti aje kò a.
• Sa lè w ap itilize tèt la, ke ak Ridge, bouyon an dwe filtre apre 20 minit nan kwit manje.
• Sa pou jwenn yon bouyon klè, li dwe bouyi ak yon zonyon antye.

Zòrèy somon se yon plat dyetetik ki ka rekòmande pou konsomasyon pa prèske tout kategori sitwayen yo, kèlkeswa laj yo. Malgre ke ka gen yon limit ki asosye ak entolerans pèsonèl nan fwidmè pa moun, ki se plen ak reyaksyon alèjik.