Engredyan Tsimes "jwif" (legim konpòte)
| chou | 69.0 (gram) |
| kawòt | 63.0 (gram) |
| rasin pèsi | 13.0 (gram) |
| rasin seleri | 15.0 (gram) |
| zonyon | 12.0 (gram) |
| bèf lèt | 60.0 (gram) |
| rezen chèch | 31.0 (gram) |
| farin ble, prim | 4.0 (gram) |
| bè | 12.0 (gram) |
| kannèl | 0.2 (gram) |
Metòd preparasyon
Chou a prepare demonte an ti enfloresans, rasin yo koupe an bann, zonyon yo koupe. Se farin ble tamize sote nan bè oswa magarin (7 g soti nan nòmal la). Rasin koupe, zonyon ak chou bouyi nan lèt jiskaske mwatye kwit, klase ak lave rezen chèch, farin mawon, sik, kannèl kraze, rès la nan bè oswa magarin yo te ajoute ak konpòte jiskaske kwit. Sèvi tsimes cho.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| pwoteyin | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| grès | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Kaboyidrat | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| asid òganik | 0.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Dlo | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamin PP, NON | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Kalsyòm, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silisyòm, Wi | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Manyezyòm, Mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Sodyòm, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Souf, S. | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fosfò, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Klò, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Yòd, mwen | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Lityòm, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Kuiv, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molybdène, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Nikèl, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Estwontyòm, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 0.2 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Zenk, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 5.9 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 135,7 kcal.
Tsimes "jwif" (legim konpòte) moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 300%, vitamin C - 13,6%, potasyòm - 15,2%, fosfò - 11,4%, Cobalt - 12%, MOLYBDENUM - 11,3%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan nan resèt la Tzimes "jwif" (legim konpòte) pou chak 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 135,7 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, ki jan yo prepare Tsimes "jwif" (legim konpòte), resèt, kalori, eleman nitritif