Engredyan sòs mayonèz ak jele (bankè)
| mayonèz | 410.0 (gram) |
| Jele pou vyann oswa pwason | 600.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Vyann oswa pwason jele fonn nan yon eta likid, ajoute nan mayonèz ak vide nan frèt la jiskaske yon eta semi-epè. Sòs yo itilize pou dekore asyèt nan pwason, vyann, bèt volay, elatriye.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| pwoteyin | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| grès | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| Kaboyidrat | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| asid òganik | 0.6 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Dlo | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin C, ascorbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamin PP, NON | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| Niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Kalsyòm, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Manyezyòm, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Sodyòm, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Souf, S. | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfò, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Klò, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Yòd, mwen | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Lityòm, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Kuiv, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molybdène, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nikèl, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zenk, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.2 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 374,5 kcal.
Sòs mayonèz ak jele (bankè) moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 27,8%, vitamin E - 102%, vitamin PP - 25,7%, fosfò - 18,9%, fè - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt sòs mayonèz ak jele (bankè) pou chak 100 g
- 627 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 374,5 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, pou kwit manje metòd mayonèz sos ak jele (bankè), resèt, kalori, eleman nitritif