Engredyan krèp wouj
| bèf lèt | 500.0 (gram) |
| farin ble, prim | 30.0 (gram) |
| leven | 25.0 (gram) |
| bè | 150.0 (gram) |
| jòn poul | 5.0 (moso) |
| pwoteyin poul | 5.0 (moso) |
| sik | 2.0 (kiyè tab) |
| sèl tab | 0.5 (ti kiyè) |
Metòd preparasyon
Prepare yon farin nan farin frans, lèt cho ak ledven, mete nan yon kote ki cho pou fèmantasyon pou 1.5 èdtan. Lè farin lan leve, ajoute bè blan-tè ak jòn, sik ak sèl, vannen farin frans lan epi bat nan yon farin omojèn. Mete nan yon kote ki cho. Lè farin lan leve ankò, ajoute blan yo vide nan li, dousman brase soti anwo jouk anba epi apre 15 minit kwit krèp yo nan yon chodyè fri cho ak bè.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| pwoteyin | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| grès | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Kaboyidrat | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| asid òganik | 24.9 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Dlo | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Ash | 19 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamin B4, kolin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin H, biyotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamin PP, NON | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kalsyòm, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Silisyòm, Wi | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Manyezyòm, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Sodyòm, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Souf, S. | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfò, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Klò, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Yòd, mwen | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Manganèz, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Kuiv, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molybdène, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikèl, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Estwontyòm, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 0.3 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Zenk, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.5 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 8.1 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 174,7 kcal.
Krèp yo wouj moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 22,2%, vitamin B1 - 26,7%, vitamin B2 - 33,3%, kolin - 16,1%, vitamin B5 - 14%, vitamin H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfò - 25%, klò - XNUMX%, Cobalt - XNUMX%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin H. patisipe nan sentèz la nan grès, glikojèn, metabolis nan asid amine. Konsomasyon ensifizan nan vitamin sa a ka mennen nan dezòd nan eta a nòmal nan po an.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt krèp wouj pou chak 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 174,7 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje krèp wouj, resèt, kalori, eleman nitritif