Engredyan krèp joumou
| joumou | 143.0 (gram) |
| bèf lèt | 120.0 (gram) |
| leven | 2.0 (gram) |
| ze poul | 0.3 (gram) |
| farin ble, prim | 9.0 (gram) |
| bè | 2.0 (gram) |
| sik | 20.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 7.0 (gram) |
| krèm | 30.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Joumou an kale soti nan po a ak grenn yo siye, lèt cho vide nan pure a ki kapab lakòz, dilye ledven, ze, farin vannen, sèl yo ajoute. Se farin lan mase jiskaske yon mas omojèn fòme epi mete pou 2 èdtan nan yon kote ki cho pou fèmantasyon, apre yo fin ki fonn bè oswa magarin, sik yo ajoute epi mete yo nan yon kote ki cho pou èdtan 1-1,5. Pandan fèmantasyon, farin lan brase (kraze). krèp sou tou de bò yo nan chodyè chofe jete, lwil oliv ak lwil legim. 3-4 moso yo lage. pou chak pòsyon ak krèm tounen
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| pwoteyin | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| grès | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| Kaboyidrat | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| asid òganik | 0.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Dlo | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Ash | 5.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamin C, ascorbic | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| Vitamin H, biyotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Vitamin PP, NON | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Kalsyòm, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Silisyòm, Wi | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Manyezyòm, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Sodyòm, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Souf, S. | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Fosfò, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Klò, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Yòd, mwen | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Manganèz, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Kuiv, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molybdène, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Nikèl, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Estwontyòm, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 0.4 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Zenk, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 3.9 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 2.5 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 138,3 kcal.
Krèp joumou rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 77,8%, vitamin B2 - 11,1%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
Kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt joumou krèp pou chak 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 138,3 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, ki jan yo kwit manje krèp joumou, resèt, kalori, eleman nitritif