Engredyan sòs Lèt (pou sèvi ak yon plat)
| bèf lèt | 1000.0 (gram) |
| bè | 50.0 (gram) |
| farin ble, prim | 50.0 (gram) |
| sik | 10.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Se farin lan sote nan bè dilye ak lèt cho oswa lèt ak adisyon nan bouyon oswa dlo ak bouyi pou 7-10 minit nan yon bouyi ki ba. Lè sa a, mete sik, sèl, filtre epi pote nan yon bouyi. Pou prepare "sòs Lèt ak zonyon", zonyon yo sote, konbine avèk sòs lèt pare (1000 g), bouyi pou 7-10 minit. Souch sòs la, fwote zonyon an, pote nan yon bouyi ak sezon ak pwav wouj (pwa nèt nan zonyon 250, 200, 150 g ak bè-25, 20 g, respektivman, sou kolòn I, II, III pou chak 15 g sòs sede). Sèvi sòs pou èskalop natirèl ak vyann fri.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| pwoteyin | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| grès | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Kaboyidrat | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| asid òganik | 0.09 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Dlo | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin H, biyotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamin PP, NON | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Kalsyòm, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Silisyòm, Wi | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Manyezyòm, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Sodyòm, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Souf, S. | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfò, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Klò, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Yòd, mwen | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Manganèz, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Kuiv, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molybdène, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikèl, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Estwontyòm, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 0.5 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Zenk, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 4.5 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 109 kcal.
Sòs Lèt (pou sèvi ak yon plat) rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B12 - 13,3%
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt sòs Lèt (pou sèvi ak yon plat) pou chak 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 109 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje sòs Lèt (sèvi ak yon plat), resèt, kalori, eleman nitritif