contents
Engredyan Komi-Perm sòs salad (ki soti nan choukrout ak vyann)
| vyann bèf, 1 kategori | 403.0 (gram) |
| chou blan, choukrout | 610.0 (gram) |
| zonyon | 100.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 50.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Se vyann lan bouyi, Lè sa a, koupe an kib 8X8 mm. Choukrout la klase soti (lave nan dlo frèt, si li trè tounen), prese ak tise byen koupe. Zonyon yo prepare yo tise byen koupe. Konbine vyann, chou ak zonyon, sezon ak lwil legim ak melanje.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| pwoteyin | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| grès | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| Kaboyidrat | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| asid òganik | 0.7 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Dlo | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 g |
| Vitamin C, ascorbic | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, NON | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Kalsyòm, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Manyezyòm, Mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Sodyòm, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Souf, S. | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosfò, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Klò, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Yòd, mwen | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Manganèz, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Kuiv, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Molybdène, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nikèl, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Zenk, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.7 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 143 kcal.
Permian Komi salad (ki soti nan choukrout ak vyann) moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B12 - 30%, vitamin C - 21,7%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 16,2%, potasyòm - 11,9%, fosfò - 12,6 %, Cobalt - 32%, zenk - 11,1%
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Komi-Perm sòs salad (ki soti nan choukrout ak vyann) pou chak 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 143 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Permian Komi sòs salad (ki soti nan choukrout ak vyann), resèt, kalori, eleman nitritif