Engredyan Chou ak sos Hollandaise
| chou | 1.0 (moso) |
| bè | 40.0 (gram) |
| farin ble, prim | 20.0 (gram) |
| bèf lèt | 1.0 (grenn vè) |
| ze poul | 1.0 (moso) |
| ji sitwon | 1.0 (ti kiyè) |
Metòd preparasyon
Bouyi chou a demonte nan dlo sale. Prepare sòs la: moulen eu ze kri ak moso nan bè, ajoute yon ti dlo ak chalè yon ti kras pandan y ap brase kontinyèlman. Yon fwa melanj lan epè, retire li nan chalè epi, pandan y ap brase, ajoute cho sòs blan, griye noutmèg ak ji sitwon. Pou prepare sòs blan, ou bezwen alalejè fri farin lan ak grès, delye ak lèt cho ak adisyon nan bouyon chou pou ke ou jwenn yon sòs epè. Vide sòs la prepare sou chou a, deja jete nan yon egoutwar.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 52.4 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.9% | 3214 g |
| pwoteyin | 2.3 g | 76 g | 3% | 5.7% | 3304 g |
| grès | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.9% | 1750 g |
| Kaboyidrat | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 3.2% | 5763 g |
| asid òganik | 0.07 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.6 g | 20 g | 8% | 15.3% | 1250 g |
| Dlo | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 7.1% | 2687 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 5% | 3846 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 22.9% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 9.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 7.3% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.2% | 3750 g |
| Vitamin C, ascorbic | 27.6 mg | 90 mg | 30.7% | 58.6% | 326 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 1.7% | 11111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Vitamin H, biyotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8% | 2381 g |
| Vitamin PP, NON | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 7.4% | 2558 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 103.8 mg | 2500 mg | 4.2% | 8% | 2408 g |
| Kalsyòm, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 6.7% | 2865 g |
| Silisyòm, Wi | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Manyezyòm, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.7% | 3333 g |
| Sodyòm, Na | 14.8 mg | 1300 mg | 1.1% | 2.1% | 8784 g |
| Souf, S. | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.1% | 8772 g |
| Fosfò, P | 50.1 mg | 800 mg | 6.3% | 12% | 1597 g |
| Klò, Cl | 22.3 mg | 2300 mg | 1% | 1.9% | 10314 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 20.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.2 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Yòd, mwen | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 2.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.5% | 2000 g |
| Manganèz, Mn | 0.0091 mg | 2 mg | 0.5% | 1% | 21978 g |
| Kuiv, Cu | 7 μg | 1000 μg | 0.7% | 1.3% | 14286 g |
| Molybdène, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 3.1% | 6364 g |
| Nikèl, Ni | 0.03 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.3% | 13750 g |
| Estwontyòm, Sr. | 2.6 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 0.1 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Zenk, Zn | 0.1104 mg | 12 mg | 0.9% | 1.7% | 10870 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.8 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 19.9 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 52,4 kcal.
Chou ak sòs holandaise rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B5 - 12%, vitamin C - 30,7%
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
Kontni kalori AK konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Chou ak sòs Hollandaise pou chak 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 52,4 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Chou ak sòs Hollandaise, resèt, kalori, eleman nitritif