Engredyan Tat fèmen
| Farin ledven ak farin ledven (pou pi fri, senp) | 780.0 (gram) |
| farin ble, prim | 23.0 (gram) |
| Pwason mens ak pòmdetè | 380.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 4.0 (gram) |
| melanz | 20.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Se farin lan ledven, prepare nan yon fason ki an sekirite, gaye sou yon tab pousye ak farin, yon moso ki peze 760-800 g koupe soti nan li, divize an de pati ak woule soti nan kouch 1-1,5 cm epè. Vyann mens se respire mete sou yon kouch sou sifas la tout antye (soti nan pwason ak pòmdetè, oswa pwason ak ze, oswa pwason ak chou, oswa pòmdetè ak vyann kochon) peze 380 g, kouvri l 'ak yon dezyèm kouch ak zongle. Pi yo mete sou yon fèy patisri, deja grese ak grès, pou prèv. Pou 5-10 minit anvan boulanjri, pi yo andwoupe ak melange, plizyè twou yo fè ak kwit nan yon tanperati 210-240 ° C pou 30-45 minit.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| pwoteyin | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| grès | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| Kaboyidrat | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| asid òganik | 50 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| Dlo | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| Ash | 12.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin C, ascorbic | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, NON | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| Niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Kalsyòm, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Silisyòm, Wi | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Manyezyòm, Mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Sodyòm, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Souf, S. | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Fosfò, P | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Klò, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 64.2 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Yòd, mwen | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Lityòm, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Kuiv, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Molybdène, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Nikèl, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Titan, ou menm | 5.7 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Chrome, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Zenk, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.4 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 36.5 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 252,4 kcal.
Pi fèmen moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 17%, fosfò - 17,1%, klò - 39%, yòd - 33,5, 80, 21,4%, Cobalt - 12,4%, Manganèz - 15%, kwiv - 38,6%, MOLYBDENUM - XNUMX%, CHROMIUM - XNUMX%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Yòd patisipe nan fonksyone nan glann tiwoyid, bay fòmasyon nan òmòn (tiroksin ak triyodotironin). Li nesesè pou kwasans lan ak diferansyasyon nan selil nan tout tisi nan kò imen an, respirasyon mitokondriyo, règleman nan sodyòm transmembrane ak transpò òmòn. Konsomasyon ensifizan mennen nan endemic goiter ak ipothyroidism ak yon ralentissement nan metabolis, ipotansyon atè, reta kwasans ak devlopman mantal nan timoun yo.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Kouvri pi pou chak 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 252,4 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Fèmen pi, resèt, kalori, eleman nitritif