Engredyan Anchwa ak sprat ak pòmdetè
| Anchwa Atlantik, nan bwat | 250.0 (gram) |
| Etaj kaspyèn | 250.0 (gram) |
| pòmdetè | 6.0 (moso) |
| ze poul | 2.0 (moso) |
| zonyon vèt | 100.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 1.0 (kiyè tab) |
| sèl tab | 10.0 (gram) |
| vinèg | 1.0 (kiyè tab) |
| tè nwa pwav | 1.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Fwote frèch bouyi pòmdetè kale nan yon Van sou yon bòl sòs salad epi mete l nan yon glise. Nan baz glise a, mete anchwa, woule nan yon bag, oswa kale ak san sprat. Mete zonyon vèt tise byen koupe ant yo. Vide pòmdetè yo ak yon sòs ki fèt ak lwil oliv, vinèg, sèl ak pwav.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
| pwoteyin | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
| grès | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
| Kaboyidrat | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
| asid òganik | 39.8 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
| Dlo | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
| Vitamin H, biyotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
| Vitamin PP, NON | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
| Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
| Kalsyòm, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
| Manyezyòm, Mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
| Sodyòm, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
| Souf, S. | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
| Fosfò, P | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
| Klò, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 87.9 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
| Yòd, mwen | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
| Cobalt, Co. | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
| Lityòm, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
| Kuiv, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
| Molybdène, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Nikèl, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
| Chrome, Cr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
| Zenk, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.1 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 74.4 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 156,5 kcal.
Anchwa ak sprat ak pòmdetè moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin PP - 19,7%, potasyòm - 21,9%, fosfò - 22,2 %, klò - 32,6%, yòd - 11,7%, Cobalt - 98%, kwiv - 13%, MOLYBDENUM - 15%, CHROMIUM - 69%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Yòd patisipe nan fonksyone nan glann tiwoyid, bay fòmasyon nan òmòn (tiroksin ak triyodotironin). Li nesesè pou kwasans lan ak diferansyasyon nan selil nan tout tisi nan kò imen an, respirasyon mitokondriyo, règleman nan sodyòm transmembrane ak transpò òmòn. Konsomasyon ensifizan mennen nan endemic goiter ak ipothyroidism ak yon ralentissement nan metabolis, ipotansyon atè, reta kwasans ak devlopman mantal nan timoun yo.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Anchwa ak sprat ak pòmdetè pou chak 100 g
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 156,5 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Anchwa ak sprat ak pòmdetè, resèt, kalori, eleman nitritif