contents
Deskripsyon
Punch (ki soti nan Hindi la kout pyen - senk) se yon gwoup cho, boule, oswa frèt cocktèl alkòl ki gen fwi fre oswa nan bwat ak ji. Ant bwason ki gen alkòl nan preparasyon an nan kout pyen yo wonm, diven, Grappa, Brandy, arrack, klere, alkòl, ak vodka. Tradisyonèlman, se bwè a prepare nan resipyan gwo ak sèvi nan resèpsyon ak pati yo. Fòs nan bwè a varye de 15 a sou 20. ak kontni sik nan 30 a 40%. Resèt yo kout pyen ki pi popilè yo se "wonm Karayib la," "Barbad," ak "Plantasyon."
Premye kout pwen an te kòmanse prepare nan peyi Zend. Li fèt nan te, wonm, ji sitwon, sik, ak dlo. Yo kwit li cho. Maren yo nan konpayi an te nan Grann Bretay nan kòmansman 17yèm syèk la apresye bwè a. Yo te pote resèt la nan kout pyen nan Angletè, kote li gaye nan tout Ewòp. Sepandan, yo kwit li ki baze sou diven ak Brandy paske wonm te byen chè ak bwè ra. Rive nan fen 17yèm syèk la, wonm te vin pi abòdab, ak bwè a tounen nan resèt tradisyonèl li yo.
Kounye a, kantite resèt te vin gwo. Nan kèk resèt, sik kout pyen ranplase ak siwo myèl, epi yo ajoute epis santi bon ak remèd fèy diferan. Kòm yon rezilta, mo "kout pyen an" te akeri yon fòm nan kay la, konbine bwason ki sanble.
Pou fè kout pyen lakay ou, ou ta dwe sonje kèk sekrè prensipal:
- nan eleman yo alkòl pa vide dlo twò cho - sa a ka mennen nan pèt nan gou akòz volatilizasyon nan lwil esansyèl;
- anvan ou ajoute dlo pou bwè, li ta dwe melanje ak sik oswa siwo myèl epi pèmèt li refwadi;
- pou chofaj, ou ta dwe itilize enamelware a diven eskli posibilite pou reyaksyon oksidasyon ak metal;
- bwè a fini ou bezwen yo dwe cho jiska 70 ° C ak sèvi nan linèt chalè rezistan;
- Fwi ak epis santi bon nan boutèy pa dwe tonbe nan glas la.
Yon resèt klasik pou kout pyen se yon bwè ki baze sou wonm (1 boutèy), diven wouj (2 boutèy), sitron ak zoranj (2 PC yo.), Sik (200 g), epis santi bon (kannèl, galik, elatriye), ak dlo (1 l). Dlo a dwe bouyi, ajoute sik, epi fre a 50 ° C. yon sèl tranch fwi, epi, ansanm ak epis santi bon, ajoute nan yon chofe prèske bouyi diven wouj. Epitou, vide ji a fre nan de fwi ki rete yo. Diven ak dlo vide nan bòl kout pwen an. Pou kreye yon anviwònman nan tèt la nan bòl la, ou ka enstale yon filtè ak kib sik plizyè, voye yo ak wonm ak dife. Sik la ap fonn ak degoute desann, boule bwè a tout antye. Vide l nan yon kout pyen jiskaske dife a boule.
Pwenson yo pa fèt pou aplike nan kèk asyèt, kidonk yo konsidere kòm yon bwè pou yon fèt ak ti goute. Vide pòsyon nan kout pyen nan yon lou espesyal 200-300 ml.
Benefis nan kout pyen
Avantaj prensipal la nan kout pyen an se kapasite li nan chofe kò a apre ekspoze. Li se itilize nan prevansyon de sentòm rim sèvo, espesyalman nan sezon fredi.
Pwenson ak wonm oswa Brandy gen alkòl etilik, tanen, ak sibstans ki sou biyolojik aktif. Bwason sa yo gen efè anti-enflamatwa ak antioksidan, ankouraje apeti a, dilate veso sangen, ak soulaje spasm doulè minè.
Pwenson ki gen siwo myèl, ton epi ajoute fòs, men twò eksite sistèm nève, bwè sa a ap kalme. Anplis, li pral gen plis pwopriyete anti-bakteri ak anti-enflamatwa.
Ji, fwi, ak bè, itilize kòm yon filler pou kout pyen, anrichi li ak vitamin, mineral, ak eleman tras.
Anplis de sa nan resèt alkòl, ou ka kwit frèt ki pa gen alkòl kout pyen ki baze sou ji grenad. Sa mande pou dlo mineral briyan vide nan yon karaf; la, ajoute ji fre nan 2 grenad mi. Zoranj la divize an de pati: yon sèl peze ji a epi vide nan yon dekantè, ak dezyèm lan koupe an tranch epi voye yo nan dekanter la. Ou ka ajoute ji a nan 1 sitwon ak sik (2-3 ti kuiyè). Pwen sa a se pa sèlman entérésan, men tou trè itil.
Mal la nan kout pyen an ak kontr
Punch, ki gen ladan siwo myèl ak epis santi bon, yo ta dwe pran prekosyon pou itilize pou moun ki gen tandans fè alèji.
Bwè alkòl kontr pou fanm ansent, manman ki bay tete, timoun ki poko gen 18 an, ak moun ki opere machin yo.
Reyalite enteresan
Yon koneseur nan kout pyen pral definitivman di ke kout pyen an dwa konsiste de 5 engredyan. Epi li pral gen rezon, wi. Men sèlman pasyèlman. Selon yon lòt vèsyon, yon mas etranj nan Brandy, dlo cho, sik, ji sitwon, ak epis santi bon (dapre yon lòt vèsyon, olye pou yo epis te orijinal te) sove maren Britanik soti nan skorbut ak depresyon nan East India Company la. Te gen ti kras Brandy, se konsa yo te chofe l ', li fè cocktèl pa ale fou epi pou yo jwenn yon ti kras bwè (byenke kèk maren te deklare ke yo te vini ak tout bagay sa yo espesyalman delye Brandy a). Pifò moun te pwobableman li sou Wikipedia ke paantsch nan Sanskrit vle di "senk."
Poukisa Brandy epi yo pa wonm? Wonm pa t 'parèt jouk 18tyèm syèk la - maren pa t' kapab rete tann 200 ane pou li.
Kèlkeswa kote maren Britanik yo te vini, yo te prepare kout pwen nan sa ki te nan men yo. Resèt la pi popilè pou yon bwè soti nan zile a Bermuda nan Barbad fèt nan 4 engredyan: 1 pati ji sitwon, 2 pati sik, 3 pati wonm, 4 pati dlo. Li nan sou li, tankou sa a: "Youn nan Sour, De nan dous, Twa nan fò, Kat nan fèb."
Fresko sou kout pyen
Pwensonaj pa chanje depi East India Company. Sèvis etikèt: yon bòl gwo kout pyen, nan kay yo pi byen - te fè nan porselèn oswa ajan, nan sa yo modès - omwen klere, yon louch ak yon manch elegant ak anpil, anpil tas pou tout patisipan yo fèt la. Punch bòl, nan chemen an, te petèt kado maryaj ki pi popilè. Gen yon rekòmandasyon pou pa achte yon tas tèt ou nan anpil liv pou menaj nan lavni nan 19yèm syèk la paske youn nan fanmi yo pral definitivman ba li. Pito ou achte plis wonm! Menm ak yon atitid tankou frajil, moun pa ta dwe panse ke moun ki itilize ki bòl kout pyen sèlman pou kout pyen. Pwotestan, pou egzanp, batize pitit yo. Men, pa nan sidr, tankou kèk syèk de sa.
Imè ki pi popilè a ak magazin satir nan Grann Bretay, ki te egziste soti nan 1841 2002, yo te rele Punch. Li chin an tap Charles Dickens, ki moun ki, nan chemen an, metriz prepare kout pyen nan pati lakay yo.
An 1930, twa ti gason Awayi te travay nan yon garaj sou nouvo garnitur krèm fwi. Ki gen plis siksè nan fèt nan 7 fwi nan yon moman: pòm, anana, chadèk, zoranj, abriko, papay, ak gwayav (byen, poukisa pa?). Ti dan dous pa t 'achte krèm glase chak jou, se konsa yo te montre entèlijans ak delye topping la ak dlo. Granmoun atantif dwe fè menm bagay la, men ak vodka ak likeur. Sepandan, koktèl la kout pyen Awayi se pa yon kout pyen klasik, men, se konsa yo pale, yon vèsyon granmoun nan melanj yon timoun yo.
Punch bòl
Move '90s yo pa te sèlman avèk nou, men tou, pou egzanp, nan jarèt Yum. Èske w gen eseye tout gou ak estrateji maketing, mak la yon fwa lejand nan chiklèt pa t 'kapab fè konpetisyon ak gou nouvo mak'. Lè sa a, yo lage kout pyen an Awayi chiklèt ak rete la pou prèske dis ane plis.
Li te fèt toupatou, menm nan Sovyetik la. Se sèlman li pa t 'byen yon kout pyen. Plis jisteman, bwason dous ak tounen oswa bwason dous ak fòs 17-19%. Yo enkli alkòl etilik, dlo, ji fwi, ak epis santi bon. Manifaktirè yo rekòmande dilye li ak te oswa dlo gazeuz, men nan kou, prèske pa gen yon te fè. Pami gou yo te popilè, pou egzanp, "Cherry" kout pyen, osi byen ke "chevrefeuy," "Alice," "Diven" ak pò ak konyak, "konyak" ak likeur, ak "Asòti (vitaminize)" ak leve ranch. Te gen menm "Kyiv" ak kale sitwon ak "Polisky" ak CRANBERRIES ak Korint nwa.
Peyi yo Scandinavian yo te genyen tou kout pyen - suedwa yo, pou egzanp, rele li bål. E gen likeur lokal, ki suedwa yo menm pou kèk rezon yo rele kout pyen. Ki moun ki te konnen ke kout pwen natif natal te toujou plis tankou palenka Gogol a pase likeur Swedish.
Fanm k ap prepare kout pyen
John Steinbeck gen yon kout pyen viperin nan Jounal Ris la, ke yo rele tou kout pwen an sèpan - "yon melanj mordan nan vodka ak ji chadèk - yon rapèl bèl bagay nan tan yo nan lwa a sèk." Koreyen kout pyen wachae se jeneralman te fè soti nan Persimmon, jenjanm, ak ji kannèl. Alman yo sèvi Feuerzangenbowle pou Nwèl - yon bwè nan diven wouj ak wonm (wonm se vide sou tèt la sik ak mete dife sou yon vè diven).
Nan Brezil, kout pyen se yon melanj de diven blan ak ji pèch. Gen de kalite resèt nan Meksik: tradisyonèl wonm ki baze sou kout pwen an ak agua loca a ("dlo fou"), yon bwè popilè mou pou elèv yo te fè soti nan yon bwè fwi mou, sik kann, ak mezcal oswa tequila.
Nan dènye ane yo, nan Etazini yo, yon popilè se kout pyen sidr - sidr cho ak epis santi bon ak siwo myèl. Eksperimant yo ajoute kalvados oswa likeur pòm nan bwè a.
