contents
Deskripsyon
Byè - bwè alkòl, fèt pa fèrmante plan malte ak ledven ak oublions. Grenn malte ki pi komen yo se lòj. Tou depan de varyete byè a, fòs bwè a ka varye de 3 a sou 14.
Bwason sa a se youn nan bwason ki pi popilè alkòl ak klase twazyèm nan mond lan. Nan lis la jeneral nan bwason, li ale apre dlo ak te. Gen plis pase 1000 byè diferan. Yo diferan nan koulè, gou, kontni alkòl, engredyan orijinal, ak kwit manje tradisyon nan diferan peyi.
Pwodiksyon byè
Pi gwo pwodiktè byè yo se Almay, Iland, Repiblik Tchekoslovaki, Brezil, Otrich, Japon, Larisi, Fenlann, Polòy.
Orijin nan entelektyèl yo bwè refere a nan konmansman an nan kiltivasyon nan rekòt grenn jaden - sou 9500 BC. Gen kèk akeyològ ki gen yon opinyon fò ke gen moun ki te kòmanse grandi grenn pa pou pen, men pou enplikasyonJwi byè. Premye rès fosil yo nan bwè a yo te jwenn nan Iran, Date tounen nan 3.5-3.1 mil ane BC yo. Byè tou mansyone nan ekri Mesopotamian ak ansyen moun peyi Lejip yo. Yon bwè te popilè nan ansyen peyi Lachin, ansyen lavil Wòm, branch fanmi vikin yo, selt yo, Almay. Nan jou sa yo, teknoloji a nan preparasyon nan bwè a te trè primitif, epi yo estoke bwason an pou yon peryòd tan ki long.
Amelyorasyon nan teknoloji pwodiksyon byè te pran plas nan 8yèm syèk la gras a mwàn Ewopeyen yo ki te kòmanse sèvi ak oublions kòm yon konsèvasyon. Pou yon tan long, byè te yon bwè nan pòv yo. Se poutèt sa, li te gen yon estati ki ba. Pou rete yon jan kanmenm ap flote, mèt Brasri 'nan paralèl ak pwodiksyon an nan pi gwo bwè lage ak sidr. Sepandan, gras a rechèch Emil Christian Hansen a pou retire yon souch ledven pou enplikasyonJwi, endistri a te kòmanse devlope rapidman, konsa pote byè nan yon nouvo nivo sosyal.
Varyete byè
Inifòm klasifikasyon nan byè pa egziste. Otè Ameriken yo ak Ewopeyen yo gen sistèm pwòp yo nan siy, ki te pote soti klasifikasyon an. Se konsa, byè divize pa:
- Matyè materyo. Byè se te fè ki baze sou lòj, ble, RYE, diri, mayi, bannann, lèt, ranmase remèd fèy, pòmdetè, ak lòt legim, ak konbinezon nan eleman plizyè.
- Сolor. Tou depan de malte a fè nwa nan plan orijinal la, byè a se klere, blan, wouj, ak nwa.
- Teknoloji a nan fèmantasyon dwe. Distenge ak anba-fèrmante. Nan premye ka a pwosesis la fèmantasyon pran plas nan tanperati ki ba (5-15 ° C) ak dezyèm lan nan segondè (15-25 ° C).
- fòs. Nan metòd tradisyonèl nan enplikasyonJwi, fòs la nan bwason an pa rive nan plis pase sou 14. Pifò nan byèr yo gen fòs la 3-5,5. - limyè ak sou 6-8. - fò. Genyen tou byè ki pa gen alkòl. Sepandan, konplètman debarase m de alkòl, ou pa kapab, se konsa ranje fòs bwè sa a soti nan 0.2 - 1.0 vol.
- Varyete andeyò klasifikasyon an. Espès sa yo gen ladan Pilsner, Porter, lager, Dunkel, kölsch, altbier, lambic, byè rasin, Bock-bier ak lòt.
Pwosesis enplikasyonJwi
Pwosesis la enplikasyonJwi se byen konplike e li gen ladan anpil etap ak pwosesis. Pwensipal yo se:
- Preparasyon malte (grenn) pa pouse, siye, ak netwaye mikwòb yo.
- Kraze nan malte a epi ajoute dlo nan li.
- Separasyon nan plan an pa filtraj grenn ki depanse ak plan nonhopped.
- Kwit plan an ak oublions pou 1-2 èdtan.
- Klarifikasyon pa separe résidus yo nan oublions ak grenn ki pa fonn.
- Refwadisman nan tank yo fèmantasyon.
- Fermantasyon lè ou ajoute ledven.
- Filtraj soti nan résidus ledven.
- Pasteurizasyon se te pote soti sèlman nan envantè de kèk varyete byè ogmante lavi sa a ki etajè.
Bwè a pare yo boutèy nan fu, metal, vè ak boutèy plastik, ak bwat fèblan.
Benefis ki genyen nan byè
Byè nan tan lontan, moun konsidere kòm yon bwè geri pou anpil maladi. Men, pi gwo itilizasyon medsin nan bwè a te akòz Alman Pwofesè Robert Koch, ki moun ki devwale ajan an lakòz nan kolera ak enfliyans negatif nan bwason an sou li. Nan jou sa yo, kolera te yon maladi komen nan Ewòp, espesyalman nan gwo vil kote bon jan kalite dlo pou bwè pa t 'pi bon an. Anpil sante ak pi an sekirite te bwè byè pase dlo.
Paske byè se te fè sitou nan sereyal pa fèmantasyon, li gen vitamin ak mineral nannan nan grenn lan. Se konsa, li gen vitamin B1, B2, B6, H, C, K, nikotinik, asid, folik, asid Pantothenic; mineral - potasyòm, mayezyòm, fosfò, souf, Silisyòm, kalsyòm.
Konsomasyon modere nan bwè a gen yon efè pozitif sou pwosesis metabolik yo, diminye risk pou yo malignans ak maladi kadyovaskilè, epi montre sèl aliminyòm, yon kantite twòp nan kò a ki ka lakòz maladi alzayme la.
Nan sezon cho a, byè a se yon bon swaf dlo. Epitou, kèk byèr yo se alkalin konpozisyon, sibstans ki detwi wòch ren. Byè ede retabli Flora entesten apre tretman pwolonje ak antibyotik.
Sibstans ki sou Hop nan byè gen yon efè kalman ak kalme, aktive glann yo sekresyon nan vant lan, ak anpeche devlopman nan bakteri putrefaktif nan trip yo.
Tretman
Nan resèt medikaman popilè, li bon nan maladi nan gòj la ak tib bwonch lè l sèvi avèk yon byè prechofe (200 g) ak siwo myèl ki fonn (1 ti kuiyè). Bwè bwason sa a anvan ou dòmi nan ti gòje pou likid la inifòm koule nan gòj la, chofe ak anvlòp li.
Akòz kontni an gwo nan vitamin b, li gen yon efè pozitif sou po an.
Sèvi ak mask ki baze sou byè diminye kantite ondilasyon epi fè po a plis soupl, elastik, ak swa. Mask la ranforsi porositë, retire klere, ogmante sikilasyon san.
Nan beny lan vide sou wòch yo, fòm byè respire vapè, sa ki ka soulaje tous epi anpeche rim sèvo.
Ou ka itilize byè kòm yon kondisyone pou cheve. Li pral bay tendres cheve a, klere ak elimine sentòm yo an premye nan pelikul.
Danje yo ak kontr
Konsomasyon twòp nan bwè sa a ka mennen nan sa yo rele "alkòl byè."
Epitou, itilize nan sistematik nan gwo kantite byè rezilta nan yon chaj adisyonèl sou venn yo, sa ki lakòz kè a kòmanse twòp travay. Imedyatman, sa ka mennen nan etann nan misk la kè ak konplètman pouse soti nan san an nan vantrikul.
Byè gen sibstans ki ankouraje pwodiksyon an nan òmòn sèks fi, ki mennen nan chanjman nan fòm yo nan gason nan yon tete afesman ak ogmante volim nan kwis yo.
Avèk itilizasyon konstan nan byè, yon moun pèdi kapasite nan detann ak kalme. Sa a se akòz kalite yo kalme nan oublions.
Li pa rekòmande pou bwè byè pou fanm ansent, manman k ap bay tete, ak timoun ki gen jiska 18 an.
Pwopriyete itil ak danjere nan lòt bwason: