Engredyan krèp chou
| Chou blan | 200.0 (gram) |
| bèf lèt | 50.0 (gram) |
| magarin | 5.0 (gram) |
| smoul | 12.0 (gram) |
| ze poul | 0.5 (moso) |
| kwit manje grès | 12.0 (gram) |
| krèm | 30.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Se chou prepare koupe, Lè sa a, konpòte nan lèt ak grès, fwote. Vide smoul nan chou a griye nan yon kouran mens, melanje byen epi kwit pou 10-15 minit. Mas la ki kapab lakòz refwadi a 60-70 ° C, ze anvan tout koreksyon, sèl yo ajoute nan li ak melanje. Sou yon chodyè cho jete-fè fri grese ak grès, gaye mas la chou ak fri sou tou de bò. Epesè krèp yo dwe omwen 4 mm. Krèp yo lage nan 3 moso. pou chak pòsyon ak krèm tounen.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| pwoteyin | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| grès | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Kaboyidrat | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| asid òganik | 0.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Dlo | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin C, ascorbic | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin H, biyotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamin PP, NON | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalsyòm, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Silisyòm, Wi | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Manyezyòm, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Sodyòm, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Souf, S. | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfò, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Klò, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Yòd, mwen | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Manganèz, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Kuiv, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molybdène, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikèl, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Estwontyòm, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 0.4 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Zenk, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 3.9 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 55 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 154,4 kcal.
Krèp chou moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 11,1%, vitamin C - 27,9%, potasyòm - 11,4%, Cobalt - 47%, molybdenum - 15%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
Kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt krèp ki soti nan chou pou chak 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 154,4 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje nan krèp chou, resèt, kalori, eleman nitritif