Bon konjelasyon nan manje pou sezon fredi a

Menager anpil prepare legim ak fwi pou sezon fredi a nan sezon ete ak otòn, men konfiti, vinegar ak kavya zukèini yo se pa yon fason a sèlman pran swen nan sezon rekòt la. Lè w konjele manje se yon opsyon ekselan pou konsève vitamin nan legim ak fwi, e depi yo pa bezwen fri, bouyi oswa kwit, pitye ak bwat ak kouvèti, se yon gwo kantite tan sove. Men, sa ki pi enpòtan, nan sezon fredi ou yo pral kapab jwi fwi fre ak bè, kwit manje asyèt bon gou nan men yo epi sonje sou sezon lete an.

Manje konjelasyon teknoloji

Pou lè w konjele, w ap bezwen sèlman yon frizè, resipyan plastik oswa sache plastik epè. Pwodui ou pral friz yo ta dwe pwòp epi sèk, kidonk premye yo klase, yo byen lave ak yon bwòs, retire fèy yo ak zo yo, ak Lè sa a, mete deyò sou yon twal ki absòbe imidite byen, epi kite sèk. Ou ka sèk legim, fwi ak dyondyon ak yon seche cheve-natirèlman, ak lè frèt.

Fwi yo ka jele antye oswa an moso, yo mete deyò nan ti pòsyon nan resipyan oswa sache, byen fèmen oswa mare, epi yo mete yo nan frizè a. Li trè pratik yo sèvi ak sache espesyal pou lè w konjele ak yon zip, ki soti nan ki lè pre-prese soti, epi li se pi bon friz pure ak ji nan ti resipyan plastik, ki dwe siyen. Reyalite a se ke pwodwi yo apre lè w konjele gade diferan, epi ou ka konfonn yo.

Trè efikas konjelasyon gwo twou san fon nan manje, sans nan ki se ke legim, fwi oswa vyann yo jele trè vit nan yon tanperati ki -18 °C ak pi ba, kidonk pwodwi yo pa pèdi sibstans ki sou itil ak vitamin, kenbe gou bèl yo ak bon sant. .

Pi bon fason pou friz bè pou sezon fredi a

Bè yo anjeneral nan frizè sou yon tablo oswa plak nan esansyèl, ak Lè sa a, vide nan yon veso, otreman yo pral vire nan labouyl pandan pwosesis la lè w konjele. Kèk bè, tankou franbwazye, frèz, mur ak frèz, yo trè sansib ak frajil yo, yo imedyatman absòbe imidite ak apre yo retire nan frizè a vin twò dlo. Nan ka sa a, Menager ki gen eksperyans sèvi ak yon metòd diferan nan bè lè w konjele - yo moulen yo nan yon blenndè ak sik, ak Lè sa a, transfere yo nan sèvi resipyan, li mete yo nan frizè a. Pou 1 kg nan bè, li ase yo pran yon vè sik. Berry jele pure se pafè pou fè yogout ak boulanjri, li ajoute nan sereyal, fwomaj kotaj ak krèm glase.

Karakteristik nan fwi konjelasyon pou sezon fredi

Raman nenpòt moun ki friz fwi, men yo trè bon gou ak parfe tolere tanperati ki ba, espesyalman kwen, pòm, prunye, abriko ak pwa. Fwi mou nan ti gwosè yo jele antye oswa nan mwatye, retire wòch la, grenn ak po twò difisil, ak gwo fwi dans yo koupe an miyèt moso. Li pi bon pou w pran fwi yon ti kras ki pa matirite, paske fwi twò mi ak juicy ka kraze pandan pwosesis konjelasyon an. 

Anvan lè w konjele, fwi a ka vide ak ji sitwon pou prezève koulè a. Si w ap prepare fwi fre oswa pure Berry, friz li nan mwazi glas, ak Lè sa a, pran kib kolore ak dekore yo ak asyèt ak bwason. Nan sezon fredi, moso santi bon nan fwi yo ajoute nan salad, patisri, fwomaj kotaj, labouyl ak pilaf, konpot ak bwason fwi yo kwit nan men yo.

Fason yo friz legim pou sezon fredi a

Bon nouvèl la se ke absoliman tout legim ka jele, eksepte pòmdetè. Piman dous yo anjeneral koupe oswa kite antye pou yo ka boure nan sezon fredi. Pou fè sa, piman yo nan frizè sou yon plato separeman, Lè sa a, eleman nan chak lòt, fòme yon bèl piramid, chaje nan vlope plastik, li mete nan yon sache. Kawòt yo anjeneral tè sou yon rap ak jele nan sache ak fixateur - sa a se pratik pou torréfaction, paske preparasyon sa yo ekonomize tan nan kwizin nan. Si w ap prepare yon melanj legim, kawòt yo koupe an kib oswa ti sèk, byenke fòm nan legim yo depann sou asyèt yo ke ou yo ale nan kwit manje, pou egzanp, pou pitza, tomat yo koupe an bag, ak pou bouyon - tranch . Legim dlo (konkonm, radi, legim fèy) pa ta dwe jele an miyèt moso - sèlman kòm yon pure. 

Berejenn yo nan frizè anvan tout koreksyon oswa premye kwit nan fou a, epi sèlman Lè sa a, mete yo nan sache plastik. Zucchini ak joumou yo koupe an kib, bwokoli ak chou yo demonte nan enfloresans. Ti tomat yo jele antye, w pèse po a pou yo pa pete nan frizè a, ak gwo yo koupe an miyèt moso. Ou ka retire po a nan tomat yo, bat kaka a nan yon blenndè ak friz pure a nan ti sak. Pwa vèt yo jele tankou bè-nan yon kouch mens sou yon tablo, ak Lè sa a, vide nan sache. Gen kèk rekòmande konjelasyon deja bouyi legim, se konsa yo vin douser ak anfòm pi byen nan resipyan yo.

Lè w konjele remèd fèy pou sezon fredi a se yon bon fason ranfòse rejim alimantè sezon fredi ou. Greens yo jele ak fèy san yo pa tij oswa grap antye, ki soti nan ki li se pratik yo rache brendiy. Sorrel anjeneral premye tranpe l nan dlo bouyi pou yon minit, ak Lè sa a, chaje nan sache ak nan frizè. Trè bon gou se glas vèt la, ki se prepare soti nan remèd fèy koupe ak dlo, li se bon yo ajoute li nan ete okroshka la ak kefir.

Fè melanj legim

Trè bon gou melanj legim endijèn avèk siksè ranplase magazen-te achte lè w konjele. Pou soup, kawòt, seleri, rasin pèsi, piman dous, pwa vèt oswa pwa fisèl, bwokoli oswa chou yo anjeneral melanje. Ansanm pou bouyon legim ak ratatouy gen ladan zukèini oswa zukèini, kawòt, tomat, berejenn ak klòch piman, ak pou ratatouy legim yo koupe an gwo moso. Nan melanj legim pou sote mete berejenn, tomat, kawòt ak piman, an jeneral, pa gen okenn règ strik pou fè seri legim, bagay ki pi enpòtan an se friz yo nan pòsyon epi asire ou siyen sak yo. 

Ki jan yo blanchi legim anvan lè w konjele

Blanching se yon pwosesis rapid nan manje ak vapè oswa dlo bouyi, epi yo itilize metòd sa a anvan konjelasyon legim pou konsève koulè yo epi pwoteje yo kont gate posib. Anjeneral, legim yo koupe an tranch epi yo mete yo nan yon kolander, ki mete sou yon chodyè dlo bouyi. Se kolander la kouvri ak yon kouvèti epi kenbe legim yo sou dife a pou 1-4 minit-depann sou kalite legim ak gwosè yo. Apre sa, legim yo imedyatman benyen nan dlo glas, refwadi, seche ak nan frizè. Legim ki pi fò, tankou pwa, joumou, chou, ak kawòt, ka tranpe yon ti tan nan dlo bouyi pou blanchi. Yon lòt metòd tretman chalè ki pi senp se ke pwodwi yo kenbe nan yon vapè pou kèk minit, ak Lè sa a, refwadi.

Konjelasyon dyondyon

Netwaye, bèl ak djondjon fò yo lave, netwaye nan lam zèb ak pousyè tè, byen sèk ak nan frizè nan frizè a an antye oswa an miyèt moso. Pa lave dyondyon yo pou twò lontan, menm jan yo byen vit absòbe dlo, ki vin nan glas nan frèt la. Yo jele, vide nan yon kouch menm sou yon tablo oswa plak, se konsa ke dyondyon yo pa manyen youn ak lòt, ak Lè sa a vide nan sache. Gen kèk Menager ki pre-bouyi dyondyon yo, chanje dlo a plizyè fwa, men senk minit se ase pou kwit manje - anjeneral sa a se ki jan dyondyon yo prepare, gen entansyon pou fri plis. By wout la, ou ka tou friz dyondyon fri, ki soti nan ki te tout imidite a deja evapore, men dyondyon nan frizè, pre-kwit nan fou a, yo espesyalman bon gou.

Bon konjelasyon vyann ak pwason

Anvan w jele vyann lan, li pa nesesè pou lave l - li ase pou seche l epi koupe l an pòsyon epi pake l nan sache ki sere ak sele, ki soti nan ki lè a te deja prese soti, apre sa sache yo ta dwe trè byen. fèmen. Nan yon tanperati ki nan -20...-24 °C vyann ka estoke pou yon tan trè long, men tanperati a pa ta dwe fluktue, otreman pwodwi yo ka kòmanse deteryore.

Pwason ak fwidmè ka jele sèlman fre, ak antye oswa an miyèt moso - yon kesyon de gou. Bagay pwensipal lan se pake li byen nan papye, FOIL oswa selofan, epi retire tèt yo nan kribich yo. Lè w konjele pwason nan glas souvan mennen nan lefèt ke li vin dlo, epi li sanble ke pwason an te deteryore, kidonk metòd sa a se pou yon amatè.

Depo manje apre lè w konjele

Apre konjelasyon, ou pral oblije toujou ap kenbe yon tanperati ki ba nan frizè a, paske li pa rekòmande re-jele pwodwi deglase - sa a pral vin pi mal gou yo ak aparans, osi byen ke diminye valè a vitamin. Se poutèt sa, asire w ke frijidè a pa fèmen, ak pwodwi yo pa fonn. Sonje ke tanperati konjelasyon mwayèn nan manje a soti nan -12 a -18 °C. By wout la, pwason sèk yo estoke pi lontan pase grès, pou egzanp, pik ka kouche nan frizè a pou sis mwa, prezève gou li yo ak pwopriyete itil.

Lè w konjele manje pare ak pwodwi semi-fini

Ou ka friz nenpòt pwodwi semi-fini-boure piman, pitza, boulèt, èskalop, woulo chou-jis pake asyèt yo nan resipyan, epi kite yo rete tann nan frizè a. Men, fwomaj kotaj la pa ta dwe jele, li pral vin dlo ak san gou. Soup, bouyon, gato fwomaj, marmite, pasta, diri, farin, nwa, patisri ak bwason yo parfe konsève nan frizè a. 

Vèt jele ak bè

Sa a se yon gwo séchage pou nenpòt ki plat, espesyalman nan sezon fredi, lè vèt yo pi plis chè. Koupe zonyon vèt yo, Dill, pèsi, koryandè, seleri ak nenpòt remèd fèy, melanje yo ak bè mou ak fwote byen. Mete mas la ki kapab lakòz nan selil yo pou chokola epi mete yo nan frizè a. Lè figi lwil oliv vèt yo nan frizè, mete yo nan yon sache separe - kounye a ou pa ka enkyete yo ke yo pral bwa ansanm. Vèt jele ak bè ka ajoute nan pasta, Buckwheat, diri, pòmdetè bouyi ak sòs, kwit vyann ak pwason avèk li. Li sanble trè bon gou!

Quick jele tomat pure

Keratin tomat endijèn se toujou savoureuse pase magazen-te achte, men ki jan yo kenbe li fre pou yon tan long? Gen yon resèt trè senp ki pa pral mande pou anpil tan nan men ou. Koupe tomat yo an plizyè moso depann sou gwosè a, mete yo nan yon plato boulanjri gwo twou san fon ak kwit pou 1.5 èdtan nan dife pou chofe fou a nan apeprè 160 ° C. Tomat ta dwe pèdi yon ti kras imidite ak yon ti kras podvyalitsya nan pure te tounen soti pi epè. Vide mas la tomat refwadi nan ponmkèt silikon oswa mwazi glas ak friz, ak Lè sa a, retire pure a nan frizè nan mwazi yo ak magazen nan yon sache separe, pran li soti jan sa nesesè.  

Endijèn jele adjika

Sa a se yon fason trè pratik toujou gen yon klere séchage Piquant nan men ou. Melanje 1.5 kg nan tomat, 0.5 kg nan klòch piman, 1 pwav cho ak 100 g nan lay - tout legim yo ta dwe pre-kale ak lave. Koupe yo nan yon moulen vyann oswa blenndè, ajoute 1 ti kuiyè vinèg ak yon zongle sèl. Glase adzhika a nan mwazi glas, ak Lè sa a, magazen li nan yon sache separe oswa veso.

Se pa pou anyen ki te frizè a envante-Menager ka ekonomize tan ak pase l 'sou kominikasyon ak fanmi an. Ki sa ki ka pi enpòtan pase sa?