contents
Kaswòl pòmdetè ak vyann mens. Videyo
Pòmdetè yo se petèt legim ki pi popilè nan cuisine Ris, byenke yo te parèt nan li relativman dènyèman, nan kòmansman XNUMXth syèk la. Lè sa a, li te konsidere kòm ekzotik ak sèvi nan fèt wa a vide ak sik pou desè, epi sèlman deseni pita li parèt sou tab yo nan moun òdinè. Gen anpil resèt pou asyèt pòmdetè, tankou marmite vyann mens. Li prepare nan nenpòt ki kalite vyann ak adisyon nan zonyon, kawòt, dyondyon, tomat, remèd fèy oswa fwomaj pou yon gou menm pi rich. Li sèvi sou tab la ak sòs, ki ka swa òdinè krèm tounen oswa sòs bekamèl ekskiz.
Pòmdetè marmite ak vyann mens
Peyi-style marmite pòmdetè ak vyann mens
Engredyan: - 700 g pòmdetè; - 600 g vyann; - 2 ze poul; - 0,5 ti kuiyè. lèt; - 100 g bè; - 2 zonyon gwosè mwayen; - 300 g dyondyon; - 60 g fwomaj; - tise sèl mouye; - yon zongle pwav nwa; - lwil legim.
Pou vyann mens, li se ideyal yo pran vyann kochon ak vyann bèf, Lè sa a, marmite a pral vire byen juicy, men pa trè gra. Si yo itilize ti mouton an, li pi bon pou sezon li ak timerik, Rosemary, tim, origan pou ede dijesyon.
Kale epi koupe zonyon an ak dyondyon yo mens. Chofe lwil oliv legim nan yon chodyè fri ak fri dyondyon yo pou 10 minit, ajoute zonyon yo ak kwit pou yon lòt 2 minit, mete tout mas la nan yon bòl separe. Vide lwil la tounen nan chodyè a epi ajoute vyann lan mens nan moulen vyann lan. Ajoute pwav, sèl nan gou ak fri jiskaske sansib.
Peel pòmdetè yo epi lanse yo nan dlo sale bouyi, koupe an trimès. Mitone jiskaske sansib, Lè sa a, drenaj yo. Mach yo ak yon fouchèt oswa laprès, melanje ak lèt cho, bè ak ze jiskaske lis.
Pòmdetè yo kraze yo ta dwe epè ase pou ke marmite a pa gaye pandan kwit manje. Si pòmdetè yo twò dlo, ajoute yon ti farin frans
Grese yon plat fou ak lwil legim ak respire distribye mwatye nan pòmdetè yo kraze nan li. Mete vyann lan mens nan dezyèm kouch la, dyondyon yo ak zonyon nan twazyèm lan, ak rès pòmdetè yo kraze nan katriyèm lan. Voye marmite a ak fwomaj gri epi mete l nan fou cho a. Kwit pou 40-45 minit a 180 ° C.
Pòmdetè marmite ak vyann nan mikwo ond lan
Ou ka prepare yon marmite pòmdetè ak vyann bèf, vyann kochon oswa vyann ti mouton mens pa sèlman nan dife pou chofe fou a, men tou nan mikwo ond lan. Teknik sa a te vin endispansab pou kwit lakay ou nan dènye ane yo, kòm itilizasyon li yo siyifikativman diminye tan pou kwit manje.
Engredyan: – 500 g chak nan pòmdetè ak vyann; - 150 g fwomaj; - 1 gwo zonyon; - 30 g keratin tomat; - sèl; - pwav nwa mouye.
Fè pòmdetè kraze menm jan ak resèt anvan an. Pou vyann mens, fri vyann lan woule nan lwil legim ak zonyon rache ak keratin tomat, sèl ak pwav. Mete yon kouch vyann mens nan yon plat mikwo ond vè, kouvri l ak pòmdetè kraze ak fwomaj griye. Voye plat la nan mikwo ond lan pou 4-5 minit nan 800 wat. Yon fwa fwomaj la fonn, marmite rapid la pare.