contents
Peel epi koupe an ti sèk ak bag pèsi rasin, kawòt ak zonyon, kraze lay la. Mete koupe vyann ak legim, altènativman an kouch, nan yon veso plastik gwo twou san fon oswa bòl. Fonn vinèg nan mwatye ak dlo, sezon ak noutmèg, dan epi vide nan yon veso. Tranpe vyann kochon an pou omwen 2 èdtan anvan li vire l. Tou de kou a marinated ak janbon an vin trè mou.
Marinad mineral pou babekyou
Engredyan (pou 2 kg): – 1,5 l nan dlo mineral ki gen anpil gazeuz; - 30 gram pèsi, Dill ak zonyon vèt; - 10-12 pwav nwa;
– 2 ti kuiyè. sèl.
Fwote kib vyann yo ak sèl, mete yo antremele ak remèd fèy grosyeman koupe ak pwavman. Farinen sou tout bagay ak dlo mineral epi kite pou 1 èdtan pou moso vyann kochon mou oswa pi long pou sa ki difisil.
Diven marinad pou babekyou
Engredyan (pou 1,5 kg): - 0,75 lit diven wouj sèk (1 boutèy); - 3 zonyon; – 2 ti kiyè pwav nwa.
Marinate vyann lan lannwit lan. Pou fè sa, brase moso vyann kochon yo ak kib zonyon ak pwav nwa ak men ou epi kouvri yo ak diven sèk. Marinad sa a adousi vyann ki soti nan nenpòt pati nan kadav la byen, bay li yon bon sant rafine ak gou pikan.
Kefir marinad pou babekyou
Engredyan (pou 2 kg): - 600 ml kefir; - 2 zonyon; - 6 dan lay; – 2 ti kiyè chak tim sèk ak paprika tè; - 2 zongle pwav kayèn; – 2 ti kiyè sèl.
Mete zonyon koupe, lay kraze, ak tout lòt engredyan nan yon sache plastik ki sere. Mete tranch vyann yo nan la, souke epi mare. Mete pake a nan frijidè a pou 12-24 èdtan. Ideyal pou kou vyann kochon.
Marinad krèm tounen pou boukannen vyann kochon nan yon moso
Engredyan (pou 1,2-1,5 kg): - 200 g krèm tounen; – 1 ti kuiyè. moutad ak refor griye; - 5 dan lay; - 0,5 ti kiyè pwav nwa tè; – 1 ti kiyè sèl.
Fwote vyann kochon an ak sèl ak pwav, koupe, voye ak lay epi mete yo nan yon veso restrenn. Konbine krèm tounen, moutad ak refor epi bwose vyann lan ak yon bwòs pou kwit manje. Voye li nan frijidè a pou omwen 2 èdtan. Vire moso nan detanzantan pou marinate li respire. Marinad sa a parfe adousi kaka ki soti nan janm dèyè kochon an anvan li tounen yon vyann kochon bouyi santi bon.
Marinad stèk pikant
Engredyan (pou 1 kg): - 400 ml byè; - 150 ml ji sitwon; - 0,5 ti kiyè sòs cho (tchili, tabasco); - 4 dan lay; - 2 ti kiyè chili tè; - 1,5 ti kiyè kimen sèk; – 1 gwo pakèt koryandè fre.
Konbine tout engredyan yo nan yon bòl blenndè epi fwe jiskaske lis. Mete l nan yon sache, mete nan tranch vyann kochon yo ak marinad nan frèt la pou 3 èdtan. Lè sa a, fri estèk yo nan yon soteuz, gri oswa gri babekyou, detanzantan vide marinad sou.