Pasta se yon pasta pi popilè ki soti nan peyi Itali. Pasta fèt ak farin ak dlo. Yo souvan ajoute pwodwi ze ak lòt engredyan pou gou ak koulè, tankou epina oswa kawòt. Gen de douzèn varyete pasta ki diferan nan fòm, gwosè, koulè ak konpozisyon. Pasta se anjeneral ki baze sou farin ble dur, ke yo rele tou durum. Sa sa vle di? Varyete ble dur yo rich nan gluten (gluten), pwoteyin epi yo itilize pou pwodiksyon pasta prim. Semolina, bulgur ak kouscous yo pwodui nan varyete durum. Varyete mou nan ble diferan de varyete durum, ki soti nan ki pen ak pwodwi sirèt yo te fè. Kalite pasta ki pa chè yo souvan te fè soti nan varyete mou - li vire soti pi bon mache ak pi fasil yo pwodwi.
Ki kalite keratin ki itil?
● te fè soti nan ble dur
● ki gen grenn antye
Pasta ki fèt ak farin ble regilye ranpli ou pi vit epi li bon mache, kidonk demann pa ka janm tonbe. Men, farin rafine blan se pa chwa ki pi bon pou yon rejim alimantè ki an sante. An reyalite, sa yo se idrat kabòn vid, ki, dapre etid yo, deprime sistèm iminitè a ak pwovoke pran pwa. Grenn antye yo pi an sante: grenn ki pa rafine gen fib, vitamin, mineral, ak tout pouvwa natirèl plant la. Ble dur yo netwaye tou, kidonk chèche etikèt "grenn antye" sou anbalaj pasta. Grenn antye bese nivo sik nan san, diminye risk pou maladi kè, epi yo ka anpeche fòmasyon nan timè malfezan. Chwa a se evidan!
Kaboyidrat nan pasta
Kò nou an prensipalman bezwen idrat kabòn. Absoliman tout sistèm nan kò nou fonksyone sou yo. Menm si ou pa pral swiv rejim ekstrèm carb tankou 80/10/10, glusid ta dwe toujou fè moute èstime nan rejim ou an. Yon pòsyon nan pasta gen yon mwayèn de 30-40 g idrat kabòn - yon senkyèm nan minimòm chak jou pou yon adilt. Ou definitivman pa pral kite grangou! Pasta grenn antye se yon idrat kabòn konplèks ki kontwole nivo sik nan san, anpeche yo monte ak desann sevè. Pasta te fè nan farin blan òdinè - idrat kabòn senp, apre yo fin grangou byen vit mete pous Se poutèt sa, pasta grenn antye pi preferab si ou vle manje yon rejim balanse.
Altènatif pasta ble
Si ou gen entolerans gluten oswa ou vle divèsifye rejim alimantè ou, peye atansyon sou mayi, diri ak farin pwa funchose. Mayi ak diri yo pa gluten-gratis, ak pasta yo se jis kòm bon gou tankou pasta ble klasik. Anplis de sa, pasta altènatif konbine avèk pifò pwodwi yo. Funchoza se, an reyalite, nouy enstantane nan pèfòmans ki pi itil. Li gen sèlman farin pwa, lanmidon ak dlo. Funchoza se depreferans konbine avèk sòs soya, tofou epi li prepare nan jis yon koup de minit.
Ki jan yo fè pasta an sante
Pasta nan peyi Itali se yon plat ki gen anpil kalori ak olye gra. Nan resèt tradisyonèl yo, pasta yo sèvi ak vyann oswa pwason ak yon sòs krèm, ki se pa yon konbinezon an sante. Opsyon ideyal la se pasta ak legim. Sòs la ka fèt ak krèm kokoye, epi olye pou yo fwomaj difisil oswa parmesan, ajoute feta oswa fwomaj pou gou. Tradisyonèlman, pasta se sezonman ak lwil oliv, men ou ka omisyon li oswa chwazi yon kalite siperyè lwil oliv frèt. By wout la, lwil oliv reyèl pa ka koute mwens pase 1000 rubles pou yon boutèy demi-lit. Nenpòt bagay ki pi bon mache gen plis chans dilye ak lòt lwil legim - soya oswa tounsòl. Ranplasman difisil pou yon moun òdinè rekonèt.
konklizyon
Pasta se itil, men se pa tout. Chwazi grenn antye pasta ble dur oswa lòt altènatif grenn. Menm jan ak nenpòt plat, konnen mezi a. Lè sa a, keratin nan pral pi itil pou kò ou.