contents
Pasyon nan yon vè: Diven peyi-Ajantin
Dejena Ajanten klere ak remoute kouraj ak yon abondans nan asyèt vyann, yon kanaval nan varyasyon legim ak kondiman cho atire anpil touris. Yon atik separe se ven yo Ajantin, ki ap pran pi plis ak plis fanatik chak ane.
Rich Diven Mendoza a
Mendoza Valley konsidere kòm rejyon diven prensipal la nan peyi a, paske 80% nan tout diven yo pwodui isit la. Pèl li yo, san okenn dout, se diven ki pi popilè nan Ajantin - "Malbec". Ak byenke varyete sa a soti nan Lafrans, se nan peyi Sid Ameriken yo ke li muri parfe. Ven li yo distenge pa prin ak aksan Cherry ak tout koulè limyè nan chokola ak fwi sèk. Li se yon adisyon pafè a vyann griye ak fwomaj ki gen laj. Ven ki baze sou varyete "Criola Grande", "criola chica" ak "Ceresa" yo tou popilè. Yo gen yon bouquet fwi rich ak pi rafine nòt epis santi bon ak reglis. Diven sa a se òganikman konbine avèk bèt volay fri, pasta ak asyèt djondjon. Pou pwodiksyon an nan ven blan nan Mendoza, yo chwazi varyete Ewopeyen an "chardonnay" ak "Sauvignon Blanc". Entérésan, diven yon ti kras bè vin chonje pou yon gou long, nan ki ou ka devine nuans yo pikant. Pi souvan li sèvi ak pwason ak vyann blan.
Cham yo séduire nan San Juan
Nan klasifikasyon an ofisyèl nan ven nan Ajantin, bwason yo nan rejyon an San Juan okipe yon kote separe. Sitou varyete rezen Italyen yo grandi isit la, nan mitan ki "bonarda" jwi renmen konstan. Ven wouj lokal yo konbine aksan nan bè sovaj, nuans delika krèm ak yon gou delika vaniy. Vyann wouj ak asyèt jwèt, osi byen ke fwomaj difisil, pral ede w dekouvri li. Ven ekselan yo kreye nan franse "shiraz la". Gou nan fwi juicy san pwoblèm vire nan tout koulè pikant epi li fini ak yon gou long bèl. Diven sa a an amoni ak pasta, ti goute legim ak soup epè. Ven blan nan San Juan ki soti nan varyete "Chardonnay" ak "Chenin Blanc" kaptive ak yon gou gwo twou san fon ak nòt pikant ak eko eksitan twopikal. Pi bon pè gastronomi pou diven sa a se vyann blan, bèt volay ak fwidmè.
Senfoni nan gou Salta
Salta se pwovens ki pi fètil nan nò peyi a. Karakteristik li se "torrontes" rezen an, ki pwodui kèk nan pi bon ven nan Ajantin. Bouquet rich yo domine pa nòt nan remèd fèy mòn ak flè ak nuans nan Citrus, pèch ak leve. Ak gou a vin chonje pa jwe nan abiko, Jasmine ak tout koulè siwo myèl. Diven sa a se parfe konbine avèk pate vyann, pwason ak fwomaj mou. Ven blan ki baze sou "Sauvignon Blanc" tou te resevwa evalyasyon segondè nan men ekspè. Yo gen yon gou Harmony ak aksan fwi enteresan ak yon gou pikant. Li pi byen mete aksan sou ti goute vyann pikant ak fwidmè nan yon sòs pikant. Ven wouj nan Salta yo te fè soti nan pi popilè "cabernet sauvignon". Gou ekspresif yo ak yon teksti swa plen fwi ak ton Berry ak nuans kaprisyeuz nan noutmèg. Chwa a nan asyèt isit la se vyann klasik-griye ak jwèt sou gri an.
Yon paradi goumè
Pwovens diven nan La Rioja, nan pati lwès peyi a, se tou pi popilè pou pi bon ven yo nan Ajantin. Kondisyon klimatik favorab pèmèt ou grandi isit la chwazi rezen "tempranillo", te pote yon fwa pa Panyòl yo. Ven ki soti nan li yo distenge pa yon gou parfe balanse ak Cherry rich, pòm ak nòt cotoneast. Yo ale byen ak vyann wouj, pasta ak sòs djondjon ak fwomaj difisil. Ven wouj soti nan Malbec nan La Rioja yo tou pa estraòdinè. Gou velours yo domine pa ton fwi nwa, chokola ak bwa boule. Bouquet a pi totalman revele nan yon due ak vyann kochon oswa ti mouton griye. Ven blan "Chardonnay" pral pran plezi amater yo ak yon gou delika ak nuans nan Citrus ak epis santi bon, osi byen ke yon gou vaniy trè limyè. Yo ka sèvi kòm asyèt pwason ak fwidmè, osi byen ke desè fwi.
Syèl-wo istwa fe nan Patagonie
Pwovens Patagonia merite atansyon espesyal, paske li grandi rezen mòn ki pi wo nan mond lan, sitou "semillon" ak "torrontes". Ven ki soti nan yo gen yon estrikti bèl ak yon Bouquet rich ak nòt mineral. Yon genyen - genyen chwa pou yo se fwidmè nan yon sòs krèm ak ti goute ki fèt ak vyann blan. Ven wouj sèk nan Ajantin soti isit la orijinèlman jwenn nan varyete matirite nan "pinot noir". Yo distenge pa yon gou milti-aspè, ki konbine aksan Berry, ton floral ak nuans nan reglis. Anplis de sa yo ven, ou ka prepare bèt volay endijèn ak sovaj ak sòs Berry. Bwason rafine ki baze sou "merlot" franse a - byen yon analogue merite nan ven Ewopeyen an. Yo karakterize pa yon Bouquet klere ak arom fwi juicy ak sijesyon nan vaniy, osi byen ke yon gou long entérésan. Asyèt griye, espesyalman ti bèf ak ti mouton, yo parfe konbine avèk yo.
Ven blan ak wouj nan Ajantin yo merite nan mitan senk an tèt nan mond lan. Yo pral parfe anfòm nan nenpòt meni fèstivite epi yo pral yon gwo kado pou fanmi ou ak zanmi yo.
Gade tou:
Vwayaje atravè lanmè a: dekouvri ven chilyen
Gid Diven nan Espay
Eksplore lis la diven nan peyi Itali
Lafrans-kès diven nan mond lan