Fwi ak legim yo rich nan yon varyete koulè, epi chak koulè se rezilta yon seri espesifik nan antioksidan, fitonutriman, ak eleman nitritif. Se poutèt sa li tèlman enpòtan ke rejim alimantè a gen legim ak fwi nan tout koulè yo ofri nou pa Lanati. Chak koulè depann sou pigman ki koresponn lan. Yo kwè ke pi fonse ak pi rich koulè a, plis itil legim la. BluePurple – Koulè sa yo detèmine pa kontni anthocyanins. Anthocyanins se antioksidan ki trè benefik pou sante kè. Plis koulè ble a pi fonse, se pi gwo konsantrasyon fitochimik ladan l. Pou egzanp, blueberries yo li te ye pou kontni segondè yo nan antioksidan. Lòt fwi nan gwoup sa a gen ladan grenad, mur, prunye, prun, ak sou sa. Green – Legim vèt fèy yo rich nan klowofil ak izotiosyanat. Yo kontribye nan rediksyon nan ajan kanserojèn nan fwa a. Legim vèt tankou bwokoli ak chou frize gen ladan konpoze kansè-batay. Anplis antioksidan, legim krisifè vèt yo rich nan vitamin K, asid folik, ak potasyòm. Kidonk, pa neglije Chinwa ak Brussels jèrm, bwokoli ak lòt legim vèt fonse. Vèt jòn – Legim ak fwi nan gwoup sa a yo rich nan lutein, ki trè enpòtan pou sante je. Lutein se espesyalman nesesè pou moun ki pi gran yo anpeche koripsyon makilè ki gen rapò ak laj. Kèk nan fwi ak legim vèt-jòn yo rich nan vitamin C, tankou zaboka, kiwi, ak pistache. Wouj Pigman prensipal la ki bay fwi ak legim koulè wouj yo se likopèn. Yon antioksidan pwisan, kapasite potansyèl li pou anpeche kansè ak atak kè kounye a ap envestige. Fwi ak legim wouj yo rich nan flavonoid, resveratrol, vitamin C ak asid folik. Resveratrol yo jwenn nan abondans nan po a nan rezen wouj. Nan menm gwoup la se CRANBERRIES, tomat, pastèk, gwayav, chadèk woz ak sou sa. Jòn zoranj – Karotenoid ak beta-karotèn yo responsab pou pigman zoranj-wouj kèk fwi ak legim. Yo trè rich nan vitamin A ak Retinol, ki esansyèl pou pwoblèm akne. Vitamin A ankouraje iminite fò ak vizyon an sante. Rechèch montre ke sèten beta-karotèn yo itil nan anpeche kansè nan lestomak la ak èzofaj. Egzanp: mango, abriko, kawòt, joumou, zukèini.
2022-11-11