Gen anpil varyete zonyon, ak chak nan yo bon pou yon plat - ke li se yon soup oswa yon sòs salad. Gen kèk kalite zonyon karamelize pi byen, pandan ke lòt moun pote soti gou yo lè kri. Chwazi yon banza ka sanble tankou yon travay ki senp, men gen kèk nuans yo dwe okouran de, epi nou pral di w sou yo.
Zonyon yo divize an de kategori - sèk ak vèt. Pami de kalite zonyon sa yo, ou ka jwenn tou anpil varyete. Pou kwit manje, ou bezwen chwazi varyete nan dwa nan zonyon.
Tout moun konnen zonyon sèk - sa yo se zonyon blan, jòn, wouj. Varyete sa yo trè popilè epi yo toujou disponib nan boutik ak mache yo. Yo pa bezwen refrijerasyon anvan yo sèvi.
Zonyon vèt, oswa echalot, gen tij long vèt. Mande refrijerasyon anvan ou sèvi.
Ki jan yo chwazi yon zonyon?
Chwazi zonyon ki fèm nan manyen la. Anpoul mou yo gen plis chans pou yo pouri sou andedan an.
Pa achte anpoul ki gen tach.
Menm jan ak lòt legim ak fwi, ou bezwen asire w ke pa gen okenn odè etranje oswa dezagreyab.
Ki zonyon ki pi bon pou kwit manje?
Zonyon jòn ak blan yo se de varyete prensipal yo itilize nan cuisine chak jou. Yo bon pou soup ak bouyon.
Zonyon dous yo bon pou resèt ki mande pou yo karamèl (sa vle di fri nan siwo sik). Kontni an sik nan varyete sa yo ba yo yon koulè mawon lè griye. Li se zonyon sa a ki ideyal pou fè pi popilè soup zonyon franse a.
Zonyon wouj yo pi byen manje kri, yo bon pou salad epi ba yo yon bèl koulè.
Echalote yo itilize nan preparasyon sòs delika ak soup. Li gen yon estrikti kouch, ak vyann anndan an souvan koulè wouj violèt.