contents
Reta yo te konnen pou anpil ane kòm manje malsen, sitou akòz segondè yo Konsomasyon kalorik. An reyalite, li se yon engredyan fondamantal pou rejim alimantè nou an, bon gou kòm byen ke sante ak ak inonbrabl benefis ak pwopriyete pou kontribye nan kò nou.
Yo sitou genyen grès enstore, sa yo "bon grès" ki kontribye, nan mitan lòt moun, diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè ak kontwole nivo kolestewòl move.
Yo se tou sous pwoteyin legim, mineral tankou kalsyòm, mayezyòm ak fosfò, asid folik, vitamin ak antioksidan. Nan lòt mo, yo se yon alye endispansab nan rejim alimantè a, menm si li se, nan kou, nan kantite modere.
Jodi a nan Summum nou eksplike poukisa ou ta dwe manje nwa epi nou pral ba ou kèk konsèy sou ki kote ak ki jan yo goute yo nan fason ki pi TOP.
Almond, gou Mediterane
Almond la se fwi sèk par ekselans lan. Li te gen yon kantite lajan ki ba nan dlo ak yon kontni segondè grès, kon sa valè segondè kalorik li yo. Sepandan, yo se mono ak poliensature asid gra, ki ede anpeche pwoblèm kadyovaskilè ak kenbe kolestewòl ou anba kontwòl.
Li se tou yon trè bon sous pwoteyin legim, epi, nan yon limit pi piti, idrat kabòn. Li vle di soti pou kontni segondè li yo nan vitamin E, yon antioksidan natirèl, vitamin B, asid folik ak fib, espesyalman si yo pran ak po ou. Finalman li rich nan kalsyòm, fosfò ak mayezyòm.
Bwason legim Almond ki baze sou yo se nimewo yon sèl altènativ a lèt bèf yo prepare, nan vèsyon vejetalyen li yo, bwason tendans tankou Lèt Golden (ak timerik) oswa Blue Latte (ak ekstrè spirulina ble).
Brezil nwa, trezò ekzotik
Pi gwo pase nwa oswa kajou, nwa Brezil yo se yon chwa trè goumè si ou renmen nwa.
Originally soti nan Amerik di Sid, fwi sa yo vini tankou si yo te tranch andedan yon kokiy difisil ak gwo tankou sa yo ki nan kokoye a (ki yo rele ouriço). Mèsi a gwosè li yo ak kontni lwil oliv segondè, de nwa sa a varyete yo ekivalan nan kalori nan yon sèl ze. Pa gen anyen plis, pa gen anyen mwens.
Malgre ke karakteristik ki pi enteresan yo se yo ke yo genyen ladan yo pi wo nivo Selenyòm yo te jwenn nan manje.
Li se yon mineral debaz pou sante, men li dwe sipoze nan kantite modere. Casa Ruiz, ak boutik nan Madrid ak Barcelona, se yon magazen esansyèl kote yo achte, nan mitan lòt moun, orijinal sa a fwi sèk.
Pi bon nwazèt nan mond lan
Nwazèt trè rich nan pwoteyin, asid gra enstore (tankou Omega-6), fib.
Li se yon trezò vre nan mineral ak eleman tras: ckalsyòm, fosfò, mayezyòm, fè, zenk, nan mitan lòt moun, epi sitou Manganèz. Tankou nwa, li ba nan sèl. Ak repons lan se wi, li tou gen anpil vitamin B, vitamin E (antioksidan) ak asid folik.
Hazelnit nan varyete nan Tonda moun lòt nasyon oswa Piemont nwazèt konsidere kòm pi bon an nan mond lan, se pa sèlman pou karakteristik gou inik li yo, men tou pou li yo pwofil nitrisyonèl, ki distenge soti nan rès la nan varyete yo Italyen yo ak etranje pa kontni lwil segondè li yo (apeprè 70%).
Se poutèt sa li se yon IGP (Endikasyon jewografik Pwoteje) e se pou rezon sa a gen chèf patisri trè TOP tankou Ricardo Vélez soti nan Moulin Chocolat ki fè grandizè nan li nan elaborasyon yo, soti nan gato nan glas yo irézistibl nan magazen pop-up Helados yo. y Brioches. Sou reouvri, nan chemen an.
Nwaye, yon trezò omega-3
Yo se manje fonksyonèl, se sa ki, ki kapab bay chak jou yon seri balanse nan eleman benefisye pou rejim alimantè nou an. Nwa yo rich nan pwoteyin, tankou nwa lòt, nan mitan ki la esansyèl metyonin asid amine.
Yo kalorik, nourisan, moun rich nan vitamin E ak, sitou, omega-3Nwaye yo te youn nan pi bon sous legim sa a poliensature asid gra. Anplis de sa, yo kanpe deyò pou mineral tankou kalsyòm, Manganèz, kwiv, fliyò, zenk ak Selenyòm, ki tou te gen yon aktivite antioksidan enpòtan.
Nou ka manje yo kri, tankou yon bon plat goute, oswa fè yon lèt nwa. Li se pirifye, dinamize, remineralizan ak pwoteje sante kadyovaskilè, pami lòt bagay.
Liv sa a Lèt Legim nan chèchè a ak distribitè Mercedes Blasco kolekte kèk kont lide sou ki jan yo pran avantaj de sa a (ak anpil plis engredyan) legim nan jou nou an jou fè bwason entérésan ak nourisan.
Cashew, fwi a sèk nan kontantman
Kajou a natif natal nan Amazon e li se yon sous pwisan nan Gwoup B vitamin, mineral ak espesyalman enstore asid gra. Mwen genyen efè antioksidan pou richès li nan vitamin E, flavonoid, mineral ak eleman tras tankou zenk, kwiv ak Selenyòm.
Anplis de sa, akòz konbinezon ki genyen ant asid amine an triptofan ak mineral tankou fosfò ak mayezyòm, gen yon repitasyon pou yo te trè enèjik, bese fatig e menm fè nou santi nou pi kontan ak plis rilaks. Yon fason trè goumè pour selebre eksplozyon sa a nan gou ak sante? Sal de Ibiza mak goute kajou a.
Pami engredyan li yo, nan adisyon a sèl lanmè eksklizif sa a, nou jwenn yon melanj Apetisan nan epis Cajun ak lay, paprika, pwav, kimen, koryandè, tchili ak jenjanm, pami lòt engredyan.
Pistache, lò vèt la
Li se youn nan fwi yo sèk plis san konte ak chè. Pistache dwe yon pati nan cham li yo spesifik koulè vèt li yo, ki fè distenksyon li soti nan nwa lòt.
Koulè sa a se akòz la klowofil epi li espesyalman entans lè pyebwa yo grandi nan yon klima fre, fwi yo rekòlte bonè epi griye nan yon tanperati ki ba. Pistache a se trè enèjik (630 kcal pou chak 100 g) epi li se tou moun rich nan kalsyòm, fosfò, potasyòm ak vitamin B3 ak E.
Yon engredyan presye nan kwizin nan ak patisri, Pistache "kwòk" tou de sale ak dous. Yon tras trè dous: krèm nan Pistache dous ak siplemantè jenn fi lwil oliv soti nan La Chinata.
Macadamia, nwa yo TOP
Ak sa ki sou nwa a Macadamia, ki délikatès ki dènyèman (sou bò sa a nan mond lan) sikre lavi nou? Pye bwa ki soti nan sa a fwi sèk vini yo natif natal nan Ostrali e li te vini nan Hawaii nan fen XNUMXth syèk la, tou de kote yo te pi gwo pwodiktè nan Macadamia.
Wi, nan pwodiksyon an toujou piti ak plus li yo pa sispann ap grandi, kon sa pri a nan nwa sa yo trè wo. Gwosè a nan nwa a Macadamia se yon ti kras pi gwo pase sa yo ki nan nwazèt la, koki li yo se difisil, gou li yo se modere, prèske kokoye ak li yo kontni grès (sitou monoinsature) pi wo pase nan lòt nwa.
Nan pwoteyin li yo, prèske tout nan la asid amine ak nan mitan yo tout esansyèl yo. Li vle di tou pou vitamin B ak mineral tankou fosfò, fè ak kalsyòm. Li se ke yo rele tou yon nwa Queensland.
El Liv nwa sou Avner Laskin se yon liv ki konbine 75 resèt ak lide Nwa ki baze sou dan dous, ki gen ladan yon bèl bagay Brownie Chokola ak nwa Macadamia. Yon bon lide.
Piñón, sovaj ak san konte
Nwa a Pine se, ansanm ak nwa a Macadamia ak Pistache a, youn nan nwa ki pi chè nan mond lan, depi yon kilo ka manyen 50 ero.
Gou li yo, plis "vèt" konpare ak lòt nwa ak teksti li yo, fè li yon engredyan trè valè, espesyalman nan atizay patisri. Pine nwa yo rich nan lanmidon, gen anpil lwil epi yo trè kalorik, menm jan yo bay 670 kalori pou chak 100 gram.
Pistach, savoureuse a
Pistach la se san dout youn nan nwa yo ki pi popilè. Teknikman pa yon nwa, men yon grenn nan yon ti pyebwa legumineuz. Gou li se yon trezò reyèl, tou de kri ak griye, li gen anpil plizyè santèn konpoze temèt.
Pistach la se yon sous manyifik nan vitamin ak mineral, mono ak grès poliensature y E vitamin e finalman nan folik asid. Bay anpil enèji nan kò a (apeprè.) 560 kcal pou chak 100) epi yo gen ladan tou kalsyòm ak fè.
Nutnut se yon boutique nan nwa prim ki gen Tostè pwòp li yo ak ki gen alantou yon santèn referans soti nan zòn yo pwodiksyon pi byen.
Pami sengularite li yo se ke chak kliyan ka kreye pwòp melanj san konte yo ak engredyan tankou wasabi, sitwon oswa tchili. Yon nouvo adrès absoliman esansyèl pou rayisab nwa yo. Isit la pistach ka goute nan yon douzèn diferan fason. Avèk sèl, san sèl, nan koki a, ak fwomaj e menm fimen. Eseye.
Pakan: goumè ki pi
Pecan nwa yo se youn nan la plis varyete goumè nan nwa. Yo orijinal soti nan Amerik di Nò epi yo gen yon gou diferan ki fè yo trè Apetisan tou de kòm yon ti goute ak nan preparasyon, espesyalman sa yo dous.
Pekan an se youn nan nwa ki gen pi wo a kontni lwil oliv (ki tou ba li yon teksti delika) ak asid gra enstore. Yo trè kalorik, men tou, trèantioksidan epi ki gen kalsyòm, vitamin A, asid folik ak mayezyòm. Kòm pou lòt nwa, yon ti ponyen nan nwa sa yo ede pi ba nivo kolestewòl nan san.
Yon «tip» pou konsèvasyon pifò nwa: pi bon pou konsève yo nan krich ki byen fèmen ak nan tanperati chanm.