Nan liy ak misyon li, Komisyon Konsèy Editoryal MedTvoiLokony fè tout efò pou bay kontni medikal serye ki sipòte pa dènye konesans syantifik la. Drapo adisyonèl "Tcheke Kontni" endike ke atik la te revize oswa ekri dirèkteman pa yon doktè. Verifikasyon de etap sa a: yon jounalis medikal ak yon doktè pèmèt nou bay pi bon kalite kontni an nan liy ak konesans medikal aktyèl la.
Angajman nou nan domèn sa a te apresye, pami lòt moun, pa Asosyasyon Jounalis pou Sante, ki bay Konsèy Editoryal MedTvoiLokony ak tit onorè Gran Edikatè a.
Maladi selyak (oswa maladi selyak) se yon entolerans nan pwoteyin nan sèten sereyal - gluten. Kòm yon rezilta nan maladi sa a, villi entesten yo domaje pa gluten, ak kòm yon konsekans - absòpsyon nan eleman nitritif detounen ak pasyan an vin emaciated. Se poutèt sa, moun ki dyagnostike ak maladi selyak yo prezante nan yon rejim gluten-gratis.
Grenn ki gen gluten, tankou ble, RYE, lòj oswa avwàn, ansanm ak tout pwodwi ak asyèt ak patisipasyon yo ta dwe elimine nan yon rejim alimantè.
Moun ki gen maladi selyak pa ka manje pen, gro oswa pasta ki fèt ak grenn sa yo. Ble, RYE, ble-RYE, pen konplè, kroustiyan ak pumpernickel pa gen dwa. Pami gro yo, gluten entèdi yo enkli: semolina, kouscous, lòj - Masuria, pèl ak lòj pèl. Ou pa ka manje tou bran oswa flak nan sereyal sa yo, jèrm yo ak poud boulanjri.
Sepandan, gen grenn ki pa gen gluten. Men sa yo enkli diri, mayi, Buckwheat, pitimi ak amaranth. Se poutèt sa, nan rejim alimantè a san gluten, pwodwi sereyal sa yo gen dwa tankou: pen ak pasta ki fèt ak diri, mayi, Buckwheat, pòmdetè ak farin soya, flak mayi ak krisp; pòpkòn, mayi Crisps, diri blan ak mawon, flak diri, labouyl diri, wafers diri, tapioca, Buckwheat, Buckwheat flak, pitimi.
Genyen tou pwodwi espesyal ak asyèt ki pa gen gluten sou mache a, tankou pen ki fèt san gluten oswa pasta ki pa gen gluten. Yo make kòmsadwa sou anbalaj la. Nan Polòy, manje san gluten yo se pwodwi ki pa gen plis pase 100 mg Gluten - gliadin nan 1 g pwa sèk nan pwodwi a fini.
Nan magazen manje san gluten, ou ka achte pen espesyal - Buckwheat, diri oswa pen lèt, osi byen ke diri kroustiyan ak pen mayi. Ou kapab tou kwit pen san gluten tèt ou nan yon konsantre espesyal farin gluten-gratis. Magazen espesyalis yo ofri tou yon gwo seleksyon pwodwi desè san gluten, tankou biskwit, pen Gingerbread, ak gaufret.
Anplis de pwodwi sereyal ki gen gluten, yo jeneralman pèmèt lòt manje nan rejim moun ki gen maladi selyak. Sepandan, ou ta dwe pran anpil prekosyon, paske kèk nan yo ka gen ladan gluten ajoute. Pwodui sa yo gen ladan, men se pa sa sèlman, pwodwi vyann tankou vyann nan bwat, sosis, frankfurters, anmbègè, patè, koupe frèt, boudin nwa, boulèt brawn, boulèt, pouding vyann, pwason nan bwat ak lòt pwodwi ak adisyon nan legim idrolize. pwoteyin ki gen gluten. Se poutèt sa ou ta dwe achte vyann trete nan men pwodiktè pwouve ki pa ajoute engredyan ki gen gluten nan pwodwi yo. Koupe frèt kapab tou fèt lakay ou nan vyann fre.
Ou ta dwe tou fè atansyon lè w ap chwazi pwodwi letye - yogout, bwason chokola, ak kèk pwodwi letye ki pa gen anpil grès ka gen ladan lanmidon modifye. Epitou sòs pare, sòs tomat, mayonèz, moutad, melanj epis, sòs an poud ak dip pare yo ka gen ladan aditif grenn ki gen gluten, pa egzanp ble modifye oswa lanmidon RYE. Se poutèt sa, anvan ou achte sa a ki kalite pwodwi, asire w ke ou familyarize w ak konpozisyon yo endike sou etikèt la.
Li se tou vo sonje ke sèten medikaman ka yon sous gluten.
Tèks: Dr Katarzyna Wolnicka - dyetetisyen
Enstiti Manje ak Nitrisyon nan Warsaw