Retire pousyè tè nan dyondyon fre, tranpe nan dlo frèt pou 2 èdtan, apresa vide ak rense l byen. Koupe yo ak yon kouto epi blanchi yo nan yon soteuz nan dlo bouyi pou 2-3 minit. Pran yon marmite gwo, mete dyondyon nan li, vide 3 lit dlo frèt epi mete yo sou gwo chalè. Peel pòmdetè yo, koupe an ti tranch, epi lanse nan marmite a le pli vit ke bouyon an bouyi ladan li. Diminye chalè a mwayen ak kwit dyondyon ak legim pou 20-25 minit.
Peel zonyon an, koupe an kib ak sote nan yon soteuz. Yon fwa pòmdetè yo sansib, ajoute abiye zonyon an ak nouy yo. Kwit pou yon lòt minit 3-4, Lè sa a, sezon ak sèl nan gou ak lanse nan fèy la Bay. Mete sou kote po a epi kite soup la chita pou yon lòt 10 minit, kouvri. Vide l 'nan bòl gwo twou san fon epi voye ak Dill koupe.
Soup nouy Chinwa ak Chou Peken ak Tete poul
Engredyan: - 400 g filèt tete poul; - 200 g nan vètis amann; - 250 g nan chou Chinwa; - 5-6 plim nan zonyon vèt; - 1 lit bouyon poul; - 3 ti kuiyè. Sherry oswa nenpòt diven fòtifye sèk; - 2 ti kuiyè. wowoli oswa lwil oliv; - 3 ti kuiyè. sòs soya; - 1 ti kuiyè. pòm vinèg sidr; - 3 galik lay; - 20 g nan rasin jenjanm; - yon zongle nan tchili cheche; - 10 g silantro fre; - sèl.
Fè yon marinad tete poul ak Sherry, sòs soya, vinèg, 1 ti kuiyè. bè, lay kraze, jenjanm koupe ak tchili, ak anpil atansyon melanje tout engredyan yo. Koupe vyann blan an an ti kib, ranpli yo ak melanj lan ki kapab lakòz pou 2 èdtan ak frijidè. Koupe chou Chinwa a an bann mens ak zonyon vèt yo nan tib 4-5 cm long epi fri tout bagay nan 1 ti kuiyè. bè sou chalè medyòm pou 5 minit. Transfere legim nan yon marmite, ajoute bouyon epi pote nan yon bouyi. Add moso yo poul ansanm ak marinad la. Diminye chalè a mwayen ak kwit soup la pou yon lòt 5 minit.
Kwit vèrmi yo separeman jiskaske prèske kwit (jan sa ekri sou pake a, mwens 1 minit). Jete li nan yon egoutwar epi kite dlo a drenaj, Lè sa a, jete l 'nan yon marmite ak brase soup la. Sezon ak sèl nan gou epi mete sou kote. Kite plat la apik pou omwen 5 minit epi sèvi soup la flotè nan pòsyon. Voye koupe cilantro sou chak plak anvan ou sèvi.