Nan kay nou kwit pwason nan FOIL, nan yon manch, ak nan yon restoran nou ale nan manje pwason kwit nan yon kwout sèl. Men, restoratè yo Swedish te ale pi lwen - yo te jwenn yon fason yo kwit pwason lè l sèvi avèk glas fonn.
Li travay tankou sa a: premye, pwason an vlope nan plizyè kouch jounal mouye, ak Lè sa a, vide sou ak vè cho. Esansyèlman, glas la fonn vin tounen yon plat boulanjri, chofe jiska apeprè 1150 degre Sèlsiyis.
Pwosesis sa a sanble trè espektakilè. Epi li pran sèlman 20 minit pou kwit manje. Rezilta a se yon pwason sansib ak juicy.
Nou te prezante tankou yon teknoloji etranj nan mond lan nan restoran an Rot, li te travay sou tout pwosesis la davans nan tandem ak estidyo a Glassblowing Big Pink.
Envite restoran yo renmen fason inovatè sa a pou prepare pwason, ki te deja vin yon karakteristik espektakilè nan etablisman an.