1. Aprann byen vit travay ak yon kouto. Sèvi ak kouto yo dwa epi aprann kijan pou koupe manje byen vit - Lè sa a, pwosesis la nan prepare manje pa pral pran anpil tan epi yo pral sanble trè enteresan pou ou. Asire w ke kouto ou yo toujou byen file. Planch koupe a enpòtan tou - li pa bezwen piti!
2. Aprann yon stil travay ki pa lineyè. Nan kwit manje, pa ka gen okenn sekans klè nan aksyon! Lè w konsidere tan an pou kwit manje nan engredyan divès kalite pou yon plat, plizyè pwodwi yo ta dwe kwit nan menm tan an. Pa ekzanp, ki pwen pou mete dlo sou pasta si pasta a sèlman pran 15 minit pou kwit Et ou pral kwit pasta ak legim? Kòmanse ak youn nan ki pran pi long la: sote zonyon yo, fri legim yo, epi fè sòs la. Se poutèt sa li trè enpòtan pou li resèt la ak anpil atansyon, wè tout pwosesis la nan kwit manje plat la epi detèmine pou tèt ou sekans ak paralelis nan aksyon yo. 3. Aprann kwit kèk nan asyèt siyati ou yo. Li trè difisil pou metrize anpil nouvo asyèt alafwa, pran tan ou, kòmanse ak resèt senp, mete men ou sou li, epi tou dousman ale nan asyèt ki pi konplèks. Chwazi yon kategori ki nouvo pou ou, tankou bouyon, chwazi yon resèt ou pi renmen, epi kwit menm plat la anpil fwa jiskaske ou santi ou gen yon gwo rezilta. Lè sa a, kòmanse enprovize. Se konsa, ou pral konprann prensip la nan kwit manje tout bouyon legim, epi ou pa pral bezwen resèt ankò. Lè sa a, kòmanse metrize yon lòt kategori nan asyèt. Yon zanmi m te metrize kwit manje nan fason sa a: li te kwit 3 asyèt jiskaske manm fanmi li te kòmanse mande yon bagay nouvo. Epitou yon metòd. 4. Senplifye meni ou a. Pa eseye kwit manje midi 4 kou touswit; pou yon repa vejetaryen remoute kouraj, youn oubyen de kou prensipal yo ase. Pi bon sove nè ou, lajan ak tan sou lave asyèt. Ou ka kwit pòmdetè epi sèvi yo ak yon sòs salad vèt, oswa bouyi soup ak griye fri. Si ou manje ze, prepare yon omlèt ak legim ak yon desè fwi. Nan sezon fredi, ou ka sèvi fwi sèk ak nwa kòm yon desè. 5. Vini ak yon meni prensipal. Pafwa li ka trè difisil pou konnen kisa pou kwit manje, kidonk mwen rekòmande pou w fè yon lis diferan asyèt pou yon repa epi sèvi ak lis sa a. Nan fason sa a ou ekonomize tan ak enèji. Men, si nou souvan kòmande menm asyèt yo nan restoran, poukisa deranje lakay ou? 6. Fè espas vid. Natirèlman, nan jou lasemèn apre travay, ou pa reyèlman vle pase tout aswè a nan kwizin nan, men pou repa ou aswè a pa vire yo dwe mèg, ou ka fè kèk preparasyon davans. Pou egzanp, lave yon sòs salad oswa vapè pòmdetè oswa bètrav se pi fasil yo melanje ansanm pase kwit tout bagay soti nan grafouyen. 7. Sèvi ak rès pwodwi yo. Gen kèk pwodwi ki ka byen sou tab ou ankò, men nan yon plat diferan. Pwa rès, lantiy, ak chich ka itilize pou fè salad, soup, bouyon, ak pòmdetè kraze; grenn antye bouyi ka jele epi ajoute nan soup legim. Diri rès, kinoa, ak kouskous ka fè kwochèt oswa ajoute nan yon sòs salad. Soup jis gou pi bon jou kap vini an. 8. Sèvi ak aparèy kwizin. Aparèy kwizin anpil fasilite pwosesis la nan kwit manje. Yon cuisinier presyon se tou senpleman endispansab pou preparasyon an nan pwodwi ki mande tretman chalè alontèm. Yon cuisinier dousman ka kwit manje maten ou pandan w ap dòmi. 9. Sèvi ak plizyè kalite pwodwi semi-fini. Bon pwodwi òganik jele ak nan bwat yo tou senpleman endispansab nan kwizin nan. Fè rechèch sou rezèv makèt ak magazen manje sante nan zòn ou an epi jwenn pwodwi ki apwopriye pou ou. Gen kèk sòs ki achte nan magazen yo ka "annoble" lè yo ajoute grenn fenouy, Rosemary, dyondyon tise byen koupe, ak oliv. Ou ka achte pwa chich nan bwat ak pwa nwa, pwa lima jele ak pwa je nwa jele. Li bon tou pou gen kap, oliv, keratin Curry Thai, ak lèt kokoye nan men. Tofou se pa sèlman yon pwodwi bèl bagay, men tou, yon engredyan endispansab pou anpil asyèt. Yon ti kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi vire aspèj bouyi nan yon repa pare-a-manje. 10. Asistan. Si w gen timoun, mande yo ede w nan kwizin nan. Timoun piti ka byen fasil fè fas ak travay ki senp. Ak timoun ki pi gran yo, ou ka planifye meni dimanch manje midi a ansanm, chwazi pwodwi nan makèt la ak kwit manje. Si w aprann pitit ou yo fè manje lakay ou, yon jou w ap jwenn moun k ap ede w nan kwizin nan! Sous: deborahmadison.com Tradiksyon: Lakshmi