mullet

Mug se yon genus nan pwason maren. Ki pi komen yo se mullet la ak mullet blan an, byenke gen jiska 100 espès nan total. Malgre ke, pwason gri anjeneral pa depase 90 cm ak 7 kg, gen yon kò long, balans gwo, ak bann mawon sou kote sa yo. Li rete sitou nan lanmè zòn twopikal ak subtropikal yo. Bon gou pwason soti nan lanmè yo Nwa ak Azov, mullet soti nan lanmè a kaspyèn se pi piti a gra. Frai fèt ant Me ak Septanm.

aplikasyon

Premyerman, Mullet gen sansib vyann blan ak ki dwe nan varyete pwason elit. Zo yo nan pwason yo se sèlman gwo, kidonk pa gen okenn pwoblèm ak analiz ak netwaye yo. Dezyèmman, ou ka fè soup ak li, kwit nan fou ak epis santi bon, èskalop, ak plis ankò. Nan magazen, ou ka pi souvan jwenn fimen oswa nan bwat mullet - nan lwil oliv oswa tomat, men li se tou vann nan fòm sèk, sale. Anplis de sa nan vyann blan, espesyalis gastronomik yo fè distenksyon ant bon gou kavya mullet, osi byen ke depozisyon an nan grès nan kavite nan vant - "là kochon." Ou ka sèvi ak grès kochon pou prepare yon plat separe ekskiz. Li ale byen ak sòs diven blan ak zonyon, gou gwo nan bouyon pwason.

Ou ka tou fri mullet jiskaske sèk nan lwil cho apre elvaj li nan pen. Pwason se gwo pou marmite, espesyalman ak dyondyon porcini. Pwodwi a apwopriye pou fimen frèt. Mullet ka kwit sou yon dife louvri. Sa a se yon pwodwi versatile, preparasyon an ki gen dè santèn de resèt ak metòd. Pwason ale byen ak plizyè pwodwi diferan, kidonk li difisil pou gate plat la.

Karakteristik benefisye

Premyerman, Mullet se byen nourisan ak anpil kalori. 100 g pwason kri gen 124 Kcal, bouyi - 115 Kcal, fri - 187 Kcal, konpòte - 79 Kcal. Li gen yon varyete de vitamin ak mineral ki benefisye nan kò imen an. Pwason se youn nan varyete sa yo ki rich nan lwil omega-3. 100 g nan pwodwi gen 4-9% grès ak 19-20% pwoteyin, tou depann de kalite a.

Dezyèmman, benefis yo nan mullet yo te li te ye nan tout moun depi tan lontan, natirèlman, paske li se moun rich nan mineral itil ak eleman tras, ak sibstans ki gen anpil valè nan kò imen an. Epitou, pwopriyete yo benefisye nan mullet yo akòz anpil grès ak asid amine, ki tou pote benefis eksepsyonèl nan konsomatè a.

Benefis yo nan mullet kontribye nan gaye li yo nan biznis la gastronomik nan tout mond lan jodi a. Nan nenpòt restoran gwo pwason, ou ka jwenn asyèt anpil te fè ak adisyon nan mullet; li pi preferab ke kwit pwason sa a nan FOIL ansanm ak legim oswa fri sou yon dife louvri, prepare nan fason sa. Li ede diminye risk pou aritmi kadyak nan imen.

Enfòmasyon sou nitrisyon

Kontni kalori nan mullet se 88 kcal

Valè enèji nan mullet (Rapò a nan pwoteyin, grès, idrat kabòn - bju):

• Pwoteyin: 17.5 g (~ 70 kcal)
• Grès: 2 g. (~ 18 kcal)
• Idrat kabòn: g. (~ 0 kcal)

Rapò enèji (b | f | y): 80% | 20% | 0%

Mal nan mullet

Danje nan mullet la ka manifeste poukont li sèlman si yon moun fè alèji ak pwason, lè sa a li rekòmande pou limite itilizasyon mullet la.

Reyalite enteresan sou mullet

Premyerman, Mullet se yon pwason trè ajil. Mèsi a kò rasyonalize li yo, li ka fè somersaults enposib tou de nan dlo a ak sote soti nan li. Dezyèmman, pi souvan, sa rive si pwason an pè oswa vle simonte nenpòt obstak. Wi, li ka literalman chape anba rezo yo si li ere. Se konsa, li vrèman vo mete kanpe rezo yo. Pwofesyonèl chasè mullet menm vini ak metòd lapèch espesyal yo pa pèdi lajan nan yon ti trape.

Kwit manje aplikasyon yo

Pwason an bon sèk, bouyi, fimen, nan bwat, sale, kwit, konpòte. Asyèt ekselan lè l sèvi avèk mullet ka jwenn nan cuisine nasyonal la nan Il Tirk, Italyen, ak Larisi.

Asyèt pwason popilè:

• Ukha - kawòt, rasin seleri, zonyon, pèsi yo ajoute nan engredyan prensipal la.
• Buglama - pwason se konpòte nan yon chodyè ak pòmdetè, zonyon, klòch piman, lay, tomat, dekore avèk remèd fèy, sezonman ak epis santi bon.
• Mug Ongwa - se kadav la boure ak là kochon epi li mete sou yon zòrye nan pòmdetè, tomat, klòch piman, vide ak krèm tounen ak bè ak kwit nan fou an.
• Pwason kwit nan fou - se wouj wouj, krème ak ji sitwon ak bè epi kwit nan fou.
• Muller bat - Odessa vèsyon an kwit manje pwason enplike nan woule l 'nan yon ze ak ti kal pen pen ak fri li nan yon chodyè.
• Pwason ak mayonèz - se vyann lan kenbe nan sèl, vide ak sitwon, tranpe l nan mayonèz, mete deyò sou yon fèy boulanjri, kwit.

Ki sa ki mullet konbine avèk?

1. Avèk fwi Citrus.
2. paprika, pwav, tim.
3. Avèk pèsi, zonyon, radi nwa, tomat, fenouy.
4. tounsòl, lwil oliv.
5. Poul.
6. lay.
7. Avèk radi woz.

Kenbe nan tèt ou ke pwason pral gou pi bon si ou itilize yon melanj de bè ak lwil legim lè fri li. Vyann kwit ap gen pi bon pwopriyete nitrisyonèl si li se pwav ak sèl nan fen anpil nan kwit manje.

Bouye boure "Lady nan lanmè a"

Engredyan pou "Mistress nan lanmè a" boure boure:

• Milèt (1.2-1.5 kg) - 1 moso
• Kawòt (2 pcs. Pou ranpli + 2 pcs. Pou dekorasyon pwason) - 4 pcs.
• Zonyon (3 pcs. Pou ranpli + 2 pcs. Pou ti goute) - 5 pcs.
• Séchage (pou pwason) - 1 pake.
• Vinèg (diven) - 1 ti kiyè.
• Lwil oliv - 3 ti kuiyè. l.
• Greens (pèsi ak Dill) - 1 pakèt moun.
• Sèl (ak tè nwa pwav gou)
• Somon (alalejè sale 250 g pou ranpli + 150 g pou ti goute) - 400 g
• Lwil legim (pou fri ranpli a) - 100 g
• Ris (ti kal pen) - 4-5 ti kuiyè. l.
• Smoul (pou ranpli) - 3 ti kuiyè. l.
• Konkonm (fre d / ti goute) - 2 moso
• Mayonèz - 50 g

Tan pou kwit manje: minit 90

Pou kwit manje

Pati yon sèl

1. Netwaye pwason an, koupe vant la, zantray, retire lamèl yo.
2. Prepare sòs la: melanje séchage a pou pwason an ak lwil oliv ak vinèg diven, ajoute yon zongle sèl ak tè nwa pwav, melanje.
3. Fwote pwason an sou tèt ak andedan vant lan ak sòs sa a. Koupe kawòt fre (2 pcs.) Nan pyès monnen, vide sòs ki rete a epi brase. Kite marinad pou yon èdtan.
4. Koupe kò a oswa vant nan somon an, melanje ak pèsi ak Dill; si te gen kavya nan pwason an, koupe l epi melanje l avèk mas la.
5. Pandan ke pwason yo ak kawòt yo marin, prepare ranpli a. Kawòt griyaj (2 pcs.), 3 pcs. Koupe zonyon an mwatye bag ak fri nan lwil legim jiskaske mwatye kwit-melanje legim ak somon ak remèd fèy, sèl ak pwav nan gou. Mitone pou 2-3 minit, ajoute smoul (li pral bay efè a nan kavya), melanje byen. Retire li nan chalè ak fre.
6. Ranpli vant la mullet ak ranpli a refwadi.
7. Koud moute ak fil.

Pati de

1. Woule kawòt yo marin nan pen ak fri sou tou de bò nan lwil legim. Poze.
2. Vire vant pwason an desann, fè koupe transverse sou tèt. Bat monnen kawòt nan koupe yo, mete yon "pyès monnen" nan bouch "Lady" nou an. Transfere pwason an nan yon fèy boulanjri grese, voye ak ti kal pen, mete nan yon fou prechofe, ak kwit nan 180 degre pou 45-50 minit.
3. Mwen te fè yon kouwòn soti nan yon zonyon pou pwason an fini, je pentire ak Coursil ak mayonèz, ak akote li, mwen mete deyò "richès lanmè" - sa a se yon kolasyon nan bag nan konkonb, zonyon, ak yon moso nan somon sale . Sèvi sou tab la ak nenpòt ki plat bò pi renmen; Mwen te sèvi ak pòmdetè antye kale, bouyi ak fèy Bay ak zonyon.
4. Kwit manje yon kolasyon ki ale byen ak pwason kwit nan fou ak pòmdetè bouyi.
   Pou fè sa, nou bezwen koupe konkonm nan ti sèk long, zonyon - nan bag, alalejè sale somon - an moso.
5. Nou ajoute ti goute bon gou nou an: mete yon bag zonyon sou yon konkonb, yon moso somon sou tèt, peze yon "pèl" nan mayonèz sou somon an. Dekore ak Dill ak pèsi.
6. Mwen ranje yon jou ferye pou mari mwen renmen anpil, menm jan li renmen pwason anpil. Ak pitit fi dous mwen an, ti Victoria, vole ak plezi, sonje, byen, nan ki istwa fe li te wè tankou yon "bèt." Lè sa a, sonje, li te di reflechi byen: "AAA, sa a se Princess la krapo." Epi nou ri apre manje - isit la, yo di, ki sa ki te rete nan Princess la krapo! Ak tèt la nan pwason an rete, pou kèk rezon !: - D