Santi

Smelt se yon ti pwason ajan ak odè konkonb fre. Pwason sa a ki dwe nan fanmi an smelt, nan espès yo ray-finned. Li pa ka konfonn ak lòt pwason paske nan odè li yo. Si yon moun fèmen je yo, mande yo idantifye objè a pa pran sant, epi kite yo pran sant pwason an, tout moun ap di ke li se yon konkonb oswa yon bagay ki sanble ak yon konkonb. Pran sant la se karakteristik trè diferan nan fondri a, ki pa pèmèt li konfonn ak lòt pwason.

Deskripsyon jeneral

Kò a smelt gen yon fòm fusiform. Kal yo piti, fasil tonbe. Gen kèk subspecies ki pa kal. Olye pou yo balans, kò yo kouvri ak po, ki kouvri tou ak tubèrkul pandan frai. Bouch pwason sa a gwo.

Santi

Gen anpil subspecies nan pwason nan fanmi an smelt. Ann dekri sa ki pi komen yo:

  • Azyatik;
  • Byen lwen lès;
  • Ewopeyen an.

Nou ta dwe ajoute ke sa a se yon pwason komèsyal yo. Anplis de sa, li souvan aji kòm yon objè pou amatè oswa lapèch espò.

Azyatik sant se yon subspecies nan Ewopeyen sant. Nou ta dwe sonje ke sa a se yon subspecies san patipri komen. Li abite nan Yenisei la. Pik nan aktivite se nan sezon lete ak otòn. Nan moman sa a, sa yo manje pwason, epi sèlman yo ka kenbe nan gwo kantite. Nan lòt fwa yo inaktif. Yo manje sou kavya nan lòt pwason ak divès kalite ti envètebre.

Ekstrèm lès sant se yon ti pwason nan subspès Ewopeyen an. Li diferan de pifò espès smelt nan bouch la. Bouch li, kontrèman ak gwo-bouch fondri, se pito piti. Li viv pi lontan pase yon sèl Ewopeyen an ak ap grandi nan yon longè maksimòm de 10 santimèt.

Subspecies ki pi komen nan Ewopeyen se sant. Li se yon fòm tinen. Tankou yon pwason ap grandi jiska 10 santimèt nan longè. Kò li kouvri ak gwo kal ki fasil pou netwaye. Machwa yo gen dan fèb.

Santi
  • Kontni kalori 102 kcal
  • Pwoteyin 15.4 g
  • Grès 4.5 g
  • Idrat kabòn 0 g
  • Fib dyetetik 0 g
  • Dlo 79 g

Benefis yo nan smelt

Premyerman, Smelt toothy, Azyatik se moun rich nan vitamin ak mineral tankou: potasyòm - 15.6%, fosfò - 30%

Dezyèmman, Potasyòm se prensipal ion entraselilè ki pran pati nan règleman dlo, asid, ak elektwolit balans patisipe nan enpilsyon nè, règleman presyon.
Twazyèmman, Fosfò patisipe nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid, ak asid nikleyè, e li nesesè pou mineralize zo zo yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.

Santi

Smelt vyann, ki konpozisyon ki gen yon gou ekselan, gen anpil eleman itil nan imen ak konpozisyon sa a nan lòt espès pwason - vitamin ak mineral. Konpozisyon nan fondri a se pwoteyin, grès, dlo, ak sann. Smelt vyann gen fosfò, potasyòm, sodyòm, kalsyòm, CHROMIUM, klò, nikèl, fliyò, ak MOLYBDENUM. Konpozisyon smelt la rich tou nan niacin, vitamin B.

Malgre kontni enpòtan nan grès nan konpozisyon an, ki bay pwason an gou ekselan, konpozisyon li yo gen yon kontni ki ba-kalori. Valè enèji smelt se yon mwayèn de 124 kalori pou chak 100 gram.

Smelt karakteristik benefisye

Ti pwason moun konn manje ak zo - zo yo trè sansib epi sèlman benefisye kò a. Manje yo pral ede evite maladi osteyopowoz la, ranfòse zo ak jwenti, epi retabli balans optimal kò a nan mikwo ak macroelements. Benefis nan smelt se ke lwil pwason li yo gen asid gra esansyèl ak provitamin A, ki te gen yon efè benefik sou vizyon.

Kouman kwit manje

Smelt se yon pwason olye gra, kidonk li bon gou lè fri oswa kwit. Kouman kwit manje smelt? Opsyon ki pi bon gou se kwit li nan ajil oswa chabon, se konsa pale, nan ji pwòp li yo, nan pwòp grès li yo. Sa fè li mou ak aromat. Smelt trè fasil pou netwaye - balans li yo ou ka retire tankou yon ba.

Ou ka kwit soup pwason soti nan li; ou ka bouyon li, kwit li, fè jele ak aspic, marinated, sèk, sèk, ak lafimen. Fimen cho fonn espesyalman bon plat. Pwason sa a se ti goute pi renmen pou byè. Yon festival smelt anyèl ki te fèt nan Saint Petersburg - li espesyalman renmen pa moun ki abite nan kòt la Baltik ak Gòlf la nan Fenlann.

Smelt fri nan yon chodyè nan farin frans

Santi

Engredyan

Pou prepare smelt fri nan yon chodyè nan farin frans, ou pral bezwen:

  • smelt - 1 kg;
  • sèl, nwa pwav - nan gou;
  • ji sitwon - 1 ti kiyè;
  • farin frans - 120 g;
  • lwil legim pou fri - 5 ti kuiyè. l.

Etap kwit manje

  1. Nou lave smelt la anba dlo frèt, alalejè do yo ak yon kouto (pafwa gen balans), epi rense l byen ankò. Nou pa retire ke yo ak najwar - yo trè sansib ak crunch parfe nan plat la fini.
  2. Apre sa, nou fè yon coupure ansanm ak tèt la nan Ridge la nan pwason an, koupe tèt la, rale soti anndan yo, epi fasil rive dèyè tèt la (nou pa detire kavya a).
  3. Nou menm jan an tou netwaye tout pwason yo.
  4. Nou netwaye pwason an antye nan yon fason menm jan an, sèl, ak pwav prepare pwason an nan gou, ajoute ji sitwon epi kite sèl ak marin pou 20 minit.
  5. Next, sèl ak pwav prepare pwason an nan gou, ajoute ji sitwon epi kite sèl ak marin pou 20 minit.
  6. Lè sa a, vide farin nan yon bòl. Tranpe pwason an nan farin, pen byen tout pwason an, ki gen ladan koupe tèt ak ke.
  7. Vide lwil legim nan yon chodyè fri, chofe li, epi gaye sant la nan yon sèl kouch.
  8. Fry pwason an sou chalè medyòm jiskaske lò mawon, premye sou yon bò (apeprè 7-8 minit), Lè sa a, vire l 'sou lòt bò a ak fri pou yon lòt 7-8 minit.
  9. Retire pwason an rosy ak yon bon gou kwout kroustiyan soti nan chodyè a, li mete l 'sou yon plat sèvi. Lè tout pwason yo pare, nou sèvi sant la sou tab la.
  10. Bon gou, kroustiyan, santi bon ale byen ak yon plat bò nan pòmdetè, diri, oswa legim. Pwason sa yo bon, tou de cho ak frèt, men nan yon pwason ki refwadi, crunch la ale. Prepare smelt la, fri nan farin nan yon chodyè, epi ou pral kontan pou li retounen nan resèt sa a plis pase yon fwa!
  11. Bon apeti pou ou, zanmi!
Kijan Pou Netwaye SMELT rapid & fasil

Kite yon Reply