Diven Mourvedre, ke yo rele tou Monastrell, se yon diven wouj ki gen anpil kĆ² PanyĆ²l ak yon karaktĆØ Rustic. Lejand nan reklamasyon ke Fenisyen yo te pote l 'an EwĆ²p nan XNUMXth syĆØk BC a, men pa gen okenn prĆØv pou sa a ankĆ². Nan fĆ²m pi li yo, rezen sa a byen file, kidonk li se pi souvan melanje ak, pou egzanp, Grenache, Syrah ak Cinsault. Varyete a pwodui wouj, rosĆ©, ak vin fĆ²tifye menm jan ak pĆ².
Istwa
Malgre lefĆØt ke orijin egzak varyete a pa t 'kapab etabli, pifĆ² istoryen yo dakĆ² ke sa a se Espay. Non MourvĆØdre gen plis chans soti nan vil Valens MourvĆØdre (non modĆØn Sagunto, Sagunt). Nan minisipalite Catalan MatarĆ³, diven an te konnen sou non aktyĆØl MatarĆ³, ki se pwobableman poukisa li te evantyĆØlman rele Monastrell pou yo pa ofanse nenpĆ²t nan rejyon yo.
Nan XNUMXyĆØm syĆØk la, varyete nan te deja byen li te ye an Frans, kote li te devlope jouk epidemi filoksera nan fen XNUMXyĆØm syĆØk la. Epidemi an te bat nan grefe varyete Vitis vinifera, men li te tounen soti ke MourvĆØdre te mal sansib a li, kidonk jaden rezen yo ak varyete sa a te plante ak lĆ²t rezen oswa konplĆØtman koupe.
Nan 1860, varyete nan te pote nan KalifĆ²ni, alantou menm tan an li te fini nan Ostrali. Jiska ane 1990 yo, MourvĆØdre te sitou itilize kĆ²m yon varyete anonim nan melanj diven fĆ²tifye, men nan ane 1990 yo enterĆØ nan li te ogmante akĆ²z gaye nan melanj diven wouj GSM (Grenache, Syrah, MourvĆØdre).
Pwodiksyon rejyon yo
Nan lĆ²d desandan nan zĆ²n jaden rezen:
- Espay. Isit la, MourvĆØdre se pi souvan refere yo kĆ²m Monastrell, ak nan 2015 li te katriyĆØm varyete ki pi popilĆØ nan peyi a. Pwodiksyon prensipal la se nan rejyon Jumilla, Valencia, Almansa ak Alicante.
- Lafrans. Mourvedre grandi sĆØlman nan rejyon sid yo nan peyi a, pou egzanp, nan Provence.
- Ostrali.
- USA.
Mourvedre "New World", se sa ki, ki soti nan de dĆØnye peyi yo, mwens tannik ak byen file pase tokay Ewopeyen li yo.
Deskripsyon varyete
Bouquet nan diven Mourvedre te santi nĆ²t nan blueberries, mur, prunye, pwav nwa, vyolĆØt, roz, brouyar, gravye, vyann. Diven sa a anjeneral aje nan barik pye bwadchenn pou omwen 3-5 ane. Sepandan, kontrĆØman ak Merlot oswa Cabernet, varyete nan pa trĆØ sansib a enfliyans nan pye bwadchenn, kidonk viticulteur laj li nan gwo barik nouvo, pito sĆØvi ak pi bon resipyan pou lĆ²t diven.
BwĆØ a fini gen yon koulĆØ burgundy rich, tanen segondĆØ ak asidite mwayen, ak fĆ²s la ka rive nan 12-15%.
Ki jan yo bwĆØ diven Mourvedre
Ven wouj ki gen anpil kĆ² mande pou yon ti goute gra ak remoute kouraj, kidonk zo kĆ²t vyann kochon, chop, vyann griye, babekyou, sosis ak lĆ²t asyĆØt vyann ale byen ak diven MourvĆØdre.
Yon pĆØ gastronomik ideyal yo pral asyĆØt pikant, espesyalman aromatize ak remĆØd fĆØy Provence. Ti goute vejetaryen yo enkli lantiy, diri mawon, dyondyon ak sĆ²s soya.
Facts enteresan
- MourvĆØdre se yon pati nan pi popilĆØ wouj Saxum Vineyards 'James Berry Vineyard, ki fĆØ nĆ²t 100 pwen nan yon degustasyon avĆØg an 2007. De lĆ²t eleman yo nan melanj la se Syrah ak Grenache.
- BĆØ MourvĆØdre gen yon po trĆØ dans, yo muri an reta epi yo mande anpil solĆØy, kidonk varyete sa a se ideyal pou zĆ²n ki gen yon klima cho men pa sĆØk.
- Apre epidemi filoksera a nan peyi Espay an 1989, pwodiksyon MourvĆØdre te tonbe nan bĆØs e li fĆØk reviv. Depi diven sa a poko etabli tĆØt li sou mache entĆØnasyonal la, li ka achte pou $10 yon boutĆØy oswa menm mwens.
- Mourvedre ajoute nan PanyĆ²l Cava - yon altĆØnativ a Champagne franse - bay bwĆØ a yon koulĆØ woz rich.