Buckwheat, Buckwheat, Buckwheat - tout bagay sa a se non an nan yon sèl plant inik, ki konsidere kòm kote nesans la nan rejyon yo montay nan peyi Zend ak Nepal, kote li te kòmanse kiltive pa apeprè 4 mil ane. ane pase. Buckwheat te vin jwenn nou soti nan Lagrès, kidonk li te resevwa non li - "Buckwheat", sa vle di. "Grès grèk". Nan XNUMXyèm syèk la, Buckwheat te kòmanse rele "renn nan sereyal" pou kontni dosye li yo nan vitamin, mikroeleman, ak pwoteyin konplè ki nesesè pou sante moun. Nou ap pale, nan kou, sou Buckwheat anvan tout koreksyon, ki netwaye lè l sèvi avèk yon teknoloji espesyal. Kòm yon rezilta nan netwayaj sa yo, nwayo Buckwheat la pa pèdi kapasite li pou jèmen, pandan y ap vapè oswa fri Buckwheat pèdi tout bagay ki rich anpil nan, epi kò nou an oblije depanse pwòp enèji li nan pwodiksyon vitamin ak mikroeleman. materyèl sa a "touye" pa tanperati ki wo. Natalya Shaskolskaya, Kandida nan Syans Byolojik, Direktè Sant Rechèch ak Pwodiksyon Rostok, di: "Natirèlman, konpare ak diri blan poli, plis antioksidan yo estoke nan nwayo a vapè - jiska 155 mg / 100 g kont 5. mg / 100 g nan diri. '. Sibstans sa yo ede jenn plant la siviv menm nan kondisyon negatif. Jèrm yo gen menm efè sou kò nou an - yo netralize faktè negatif anviwònman an ak ralanti aje selil yo. Nan nenpòt ka, Buckwheat fre oswa vapè se yon pwodwi ki pi zanmitay anviwònman an, pi an sekirite ak an sante pase ble, diri poli, plant soya ak mayi, ak ki jenetikis te deja travay sere sere. Buckwheat jenetikman modifye pa egziste nan lanati. Dapre Lyudmila Varlakhova, yon chèchè dirijan nan Enstiti Rechèch Tout-Ris nan Legum ak Sereyal, "Buckwheat reponn a angrè, men li pa akimile eleman radyo-aktif oswa metal lou nan grenn lan. Anplis de sa, pa gen okenn nesesite pou sèvi ak pestisid, èbisid ak lòt sibstans pou touye ensèk nuizib ak move zèb - yo pa atake Buckwheat. Anplis de sa, sa a se yon plant siwo myèl, myèl yo trè sansib a pestisid epi yo pa pral vole nan jaden an kiltive." Pwoteyin ki fòme Buckwheat ede netwaye kò a nan sibstans radyo-aktif ak nòmalize kwasans kò timoun nan. Grès enstore ki genyen nan Buckwheat yo gen orijin plant, ki garanti XNUMX% dijèstibilite yo nan sistèm dijestif la. Buckwheat gen 3-5 fwa plis eleman tras, ki gen ladan fè (responsab pou bay oksijèn nan selil), potasyòm (kenbe tansyon optimal), fosfò, kòb kwiv mete, zenk, kalsyòm (alye prensipal ou nan batay kont kari, klou frajil ak frajil). zo), mayezyòm (sove soti nan depresyon), bor, yòd, nikèl ak cobalt pase nan lòt sereyal. Dapre kontni an nan vitamin B, Buckwheat labouyl se lidè nan mitan sereyal. Se poutèt sa, Buckwheat fre trè itil pou divès maladi vaskilè, maladi rimatism ak atrit. Li amelyore sikilasyon san, ranfòse sistèm iminitè a. Itilizasyon Buckwheat vèt ede retire kolestewòl depase nan kò a (ki vle di ke rayisab Buckwheat yo pa menase ak sklewoz senil ak pwoblèm kè), osi byen ke toksin ak iyon metal lou ke nou resevwa nan anfans ansanm ak vaksen prevantif. Sitrik, asid malik, ak ki li trè rich, se katalis pou absòpsyon nan manje. Buckwheat gen asid òganik ki ede dijesyon. Lanmidon an, ti kantite sik espesyal ak konpoze fenolik yo jwenn nan Buckwheat fè li yon rekòt agrikòl inik. Pwopriyete antioksidan nan konpoze fenolik nan Buckwheat pwoteje pwodwi a kont souring nan yon pi gwo limit pase tout lòt kalite sereyal. Buckwheat diminye nivo glikoz ak pèmèt ou kenbe sik nan san anba kontwòl, e sa a se espesyalman enpòtan pou moun ki twò gwo, kolestewòl ki wo ak dyabèt tip XNUMX. Buckwheat se itil pou moun ki gen matirite ak granmoun aje paske, konpare ak lòt sereyal, li gen yon ti kantite idrat kabòn ak yon anpil nan fib. Lè w enkli Buckwheat fre nan rejim chak jou ou, ou pral bay tèt ou yon prevansyon pwisan kont "maladi sivilizasyon yo": maladi metabolik, pwoblèm ak kolestewòl ak toksin, maladi iminitè, efè estrès ak ekoloji pòv, pwoblèm dijestif, maladi kadyovaskilè. . Ou ka tranpe Buckwheat pou 8-20 èdtan, rense byen 1-2 fwa pandan tan sa a, kòm Buckwheat kri fòme larim lè li vin mouye. Nan yon jou, Buckwheat kòmanse pouse. Ou pa ta dwe tann pou jèrm long, paske Lè sa a, gro yo kòmanse konfizyon, ak jèrm yo toujou kraze. Li ase pou "reveye" grenn yo epi kòmanse pwosesis jèminasyon an. Lè sa a, ou bezwen vide l sou plato pou seche rad la epi sèk pou 10-12 èdtan nan 35-40 degre, jiskaske li seche nèt epi li vin kroustiyan. Lè sa a, li ka estoke nan yon veso ki byen fèmen pou osi lontan ke ou renmen. Ou ka manje li tankou muzli - ranpli li ak lèt nwa, ajoute rezen chèch, bè goji, grenn, nwa, oswa fwi fre. Buckwheat vèt kwit byen vit (10-15 minit) epi li se ideyal kòm yon baz pou labouyl ak asyèt diri tradisyonèl tankou risotto djondjon. Li gen yon gou trè delika: nan kèk li sanble ak nwazèt, nan lòt moun li sanble ak pòmdetè fri. Ou kapab tou ajoute Buckwheat vèt nan manje ti bebe, nan asyèt legim. Li kapab tou manje kri, tankou nwa oswa chips. Kontrèman ak sereyal mawon yo, yo mou, tranpe byen vit nan bouch la, men yo pa kole nan dan yo. Opsyon ki pi bon se pwodiksyon Ostralyen ak Alman ak ekolojik-etikèt. Groat ki gen orijin Ris ak our country yo vann pa pwa nan mache yo ak atravè entènèt la. Yo nan lòd yo pa pèse ak bon jan kalite, ou bezwen peye atansyon sou koulè ak sant. "Nwayo fre yo gen yon koulè vèt, ki disparèt sou tan, espesyalman lè yo estoke nan limyè a. Li vin mawon sou tèt, ak limyè sou repo a," di Sergey Bobkov, ki an tèt laboratwa fizyoloji plant ak byochimik nan Enstiti Rechèch Tout-Larisi nan Legum ak Sereyal.
2022-11-11