contents
Kòm yon règ, sèlman moun ki deja abil nan elvaj lòt, dyondyon pi fasil-a-kiltive eseye grandi dyondyon nan kay la oswa nan peyi a. Pou débutan, li pwopoze premye metrize metòd la nan elvaj chanpiyon oswa dyondyon zuit. Si ou gen omwen eksperyans nan mwendr nan k ap grandi djondjon epi kounye a gen entansyon metrize metòd la nan k ap grandi dyondyon, premye deside ki varyete yo chwazi pou rezon sa yo.
Pami manjab la ak apwopriye pou kiltivasyon, de kalite yo distenge: ete ak sezon fredi.
Ou pral aprann sou metòd debaz yo sou fason yo grandi dyondyon nan kay la ak nan jaden an lè w li atik sa a.
Ki jan dyondyon ete sanble
Sa a djondjon se byen gaye, ak chwazi djondjon kolekte li nan prèske tout forè. Chanpiyon yo grandi sou bwa mouri, kòm yon règ, nan anpil gwoup. Lè w ap mache nan forè a, ou ka wè souvan yon bouchon jòn an lò ki te fòme pa anpil dyondyon endividyèl sou pye bwa kaduk ki tonbe oswa kòd lonbrik. Modèl sa a obsève soti nan mwa jen jiska septanm.
Li se yon ti djondjon nan gwosè, dyamèt bouchon an anjeneral varye ant 20-60 mm, fòm nan se plat-konvèks, bor yo omisyon. Nan sant la nan bouchon an gen yon tubercle karakteristik. Koulè sifas agarik siwo myèl la se jòn-mawon ak ti sèk dlo espesifik pi lejè. Kò a se byen mens, sansib, blan nan koulè. Longè janm - 35-50 mm, epesè - 4 mm. Tij la bay yon bag ki gen menm koulè ak bouchon an, ki ka byen vit disparèt, byenke yon tras klè ap toujou rete.
Yo dwe peye atansyon atansyon sou plak yo, ki nan agarik siwo myèl manjab yo krèm nan premye, ak mawon pandan matrité, ki fè distenksyon ant yo soti nan agarik pwazon siwo myèl fo. Plak yo nan lèt la yo premye gri-jòn, ak Lè sa a, nwa, vèt oswa oliv-mawon.
Foto sa yo montre ki jan dyondyon ete sanble:
Gou djondjon an trè wo. Pran sant la fò ak bèl. Chapo yo ka estoke apre siye.
Janm yo, kòm yon règ, yo pa manje akòz frigidité yo. Sou yon echèl endistriyèl, dyondyon yo pa elve, paske djondjon an se gate, ki mande pou pwosesis rapid, epi anplis, li pa ka transpòte. Men, kiltivatè djondjon Lone apresye agarik siwo myèl nan peyi nou an, Repiblik Tchekoslovaki, Slovaki, Almay, elatriye ak volonte kiltive li.
Sa ki anba la a dekri kijan dyondyon yo ka grandi nan lakou a.
Ki jan ou ka grandi dyondyon ete sou yon konplo sou kòd lonbrik
Se bwa ki mouri yo itilize kòm yon substra pou grandi dyondyon ete, ak miselyòm anjeneral achte kòm yon keratin nan tib. Malgre ke ou kapab tou itilize materyèl plante pwòp ou a - yon perfusion nan bouchon djondjon ki gen matirite oswa moso bwa ki enfekte ak yon chanpiyon.
Anvan ou grandi dyondyon nan peyi a, ou bezwen prepare miselyòm la. Se perfusion a te fè soti nan chapo ak plak nwa mawon, ki dwe kraze epi mete yo nan yon veso ki gen dlo (li rekòmande yo sèvi ak dlo lapli) pou 12-24 èdtan. Lè sa a, melanj ki kapab lakòz yo filtre nan twal gaz ak bwa a abondans mouye ak li, li te deja fè koupe sou pwent yo ak bò yo.
Anplis de perfusion sou bwa, bouchon ki gen matirite yo ka mete deyò ak plak desann, retire yo apre yon jou osinon de jou. Avèk metòd sa a pou grandi dyondyon, miselyòm a grandi pou yon tan long epi yo ka espere premye rekòt la jwenn sèlman nan fen sezon kap vini an.
Pou fè pwosesis la ale pi vit, ou ta dwe itilize moso bwa ak miselyòm pouse, ki ka jwenn nan forè a kòmanse nan mwa jen. Gade deyò pou kòd lonbrik oswa pye bwa ki tonbe. Moso yo ta dwe pran nan zòn nan kwasans entansif nan miselyòm a, sa vle di soti nan kote ki gen pi blan ak krèm fil (hyphae), epi tou li bay yon bon sant karakteristik djondjon fò.
Moso bwa ki enfekte ak chanpiyon an nan diferan gwosè yo mete nan twou koupe sou moso nan bwa prepare. Lè sa a, kote sa yo kouvri ak bab panyòl, jape, elatriye Se konsa, ke lè ap grandi dyondyon ete, miselyòm nan plis serye deplase nan bwa prensipal la, moso yo ka kloure epi kouvri ak yon fim. Lè sa a, premye dyondyon yo fòme deja nan kòmansman ete pwochen an.
Kèlkeswa metòd enfeksyon an, bwa nan nenpòt bwa di se apwopriye pou grandi dyondyon sou kòd lonbrik. Longè a nan segman yo se 300-350 mm, dyamèt la tou se nenpòt. Nan kapasite sa a, kòd lonbrik yo nan pye bwa fwi yo ka aji tou, ki pa bezwen derasinen, paske nan 4-6 ane yo pral tonbe apa de tout fason, yo te konplètman detwi pa chanpiyon an.
Sou bwa ki fèk koupe ak kòd lonbrik, enfeksyon ka fèt san preparasyon espesyal. Si bwa a te estoke pou kèk tan epi li te gen tan sèk, Lè sa a, moso yo kenbe nan dlo pou 1-2 jou, epi kòd lonbrik yo vide sou li. Enfeksyon pou k ap grandi dyondyon nan peyi a ka fè nenpòt ki lè pandan tout sezon an ap grandi. Sèl obstak sa a se move tan sèk twò cho. Sepandan, menm jan li ka, tan ki pi bon pou enfeksyon se prentan oswa otòn bonè.
Bwa ki pi souvan itilize pou enfeksyon ak agarik siwo myèl nan santral Peyi nou an se Birch, nan ki yon anpil nan imidite rete apre yo fin koupe, ak yon koki serye nan fòm lan nan jape Birch pwoteje bwa a soti nan seche. Anplis Birch, Alder, Aspen, poplar, elatriye yo itilize, men sou bwa rezineuz, agarik siwo myèl ete ap vin pi mal.
Anvan w grandi dyondyon, gade videyo sa a:
Segman bwa ki enfekte yo enstale nan yon pozisyon vètikal nan twou pre-fouye ak yon distans 500 mm ant yo. Pati nan bwa ki soti nan tè a ta dwe gade vit soti nan apeprè 150 mm.
Pou grandi dyondyon sou kòd lonbrik yo kòrèkteman, tè a dwe wouze abondans ak dlo ak voye ak yon kouch syur yo nan lòd yo anpeche imidite soti nan evapore. Pou zòn sa yo, li nesesè yo chwazi kote ki fonse anba pye bwa oswa abri ki fèt espesyalman.
Rezilta pi bon yo ka jwenn lè w mete bwa ki enfeste nan tè a nan sèr oswa sèr kote nivo imidite ka kontwole. Nan kondisyon sa yo, li pran 7 mwa pou fòmasyon nan kò fruktifikasyon ankò, byenke si move tan an se favorab, yo ka devlope nan dezyèm ane a.
Si ou te grandi dyondyon nan peyi a jan teknoloji ki kòrèk la sijere, dyondyon pral donnen de fwa nan yon ane (nan kòmansman ete ak otòn) pou 5-7 ane (si moso bwa ki gen yon dyamèt 200-300 mm yo te itilize, si dyamèt la pi gwo, Lè sa a, fruktifikasyon ka kontinye pi lontan).
Se pwodiksyon an nan chanpiyon an detèmine pa bon jan kalite a nan bwa, kondisyon metewolojik, ak degre nan kwasans nan miscelyòm la. Rendeman yo ka varye anpil. Se konsa, nan yon sèl segman ou ka jwenn tou de 300 g pou chak ane ak 6 kg pou chak ete. Kòm yon règ, premye fruktifikasyon an pa twò rich, men frè sa yo se 3-4 fwa plis.
Li posib pou grandi dyondyon ete sou sit la sou dechè forè (ti kalson, branch, elatriye), ki soti nan ki pakèt ki gen yon dyamèt 100-250 mm yo fòme, ki enfekte ak miselyòm pa youn nan metòd yo dekri ak antere l 'nan an. tè nan yon pwofondè de 200-250 mm, ki kouvri tèt la ak tèritwa. Zòn k ap travay la pwoteje kont van ak solèy.
Depi agarik siwo myèl pa fè pati fongis mycorhizal epi li grandi sèlman sou bwa ki mouri, kiltivasyon li yo ka fèt san yo pa bezwen pè pou mal pyebwa vivan yo.
Detay sou k ap grandi dyondyon siwo myèl yo dekri nan videyo sa a:
Agarik siwo myèl se tankou bon gou yon djondjon kòm li se inyore san parèy pa kiltivatè djondjon. Teknoloji kiltivasyon ki dekri an tèm jeneral yo dwe rafine sou yon baz ka pa ka, pou kiltivatè djondjon amatè gen gwo opòtinite yo dwe kreyatif nan eksperimantasyon.
Sa ki anba la a dekri teknoloji a nan k ap grandi dyondyon nan kay la pou débutan.
Teknoloji pou grandi dyondyon sezon fredi nan kay la
Chapo nan sezon fredi siwo myèl agarik la (flammulina velours-janb) se plat, kouvri ak larim, ti nan gwosè - sèlman 20-50 mm an dyamèt, pafwa grandi jiska 100 mm. Koulè bouchon an se jòn oswa krèm, nan sant la li ka mawon. Plak yo ki gen koulè pal krèm yo lajè ak kèk nan kantite. Kò a se jòn. Pye a se 50-80 mm longè ak 5-8 mm epè, fò, elastik, limyè jòn anwo a, ak mawon anba, pètèt nwa-mawon (pa karakteristik sa a li fasil yo fè distenksyon ant kalite sa a nan agarik siwo myèl soti nan lòt moun). Baz la nan tij la se pwal sou tout kò-velours.
Se chanpiyon sezon fredi a nan kondisyon natirèl lajman distribiye nan Ewòp, Azi, Amerik di Nò, Ostrali ak Lafrik. Sa a djondjon detwi bwa ap grandi nan gwo gwoup, sitou sou kòd lonbrik ak kalson ki tonbe nan pye bwa kaduk oswa sou pye bwa k ap viv febli (tankou yon règ, sou aspens, poplars, Willows). Nan santral peyi nou an, li gen plis chans yo ka jwenn nan mwa septanm - novanm, ak nan rejyon sid yo menm nan mwa desanm.
Kiltivasyon atifisyèl nan varyete sa a nan dyondyon te kòmanse nan Japon plizyè syèk de sa e yo te rele "endokitake". Sepandan, tou de bon jan kalite a ak volim nan rekòt la lè yo ap grandi dyondyon sezon fredi sou chocks an bwa yo te trè ba. Nan mitan ane 50 yo. an Japon, yo patante metòd kiltivasyon an menm non yo sou fatra bwa, apre yo fin kiltivasyon flammulina te vin pi plis ak plis popilè. Kounye a, agarik siwo myèl sezon fredi se nan twazyèm plas nan mond lan an tèm de pwodiksyon. Anwo a sèlman chanpiyon (1ye plas) ak djondjon zuit (2yèm plas).
Djondjon sezon fredi gen avantaj nye (rekòlte sezon fredi nan absans konpetitè sovaj sou mache yo, fasilite nan fabrike ak pri ki ba nan substra a, yon sik k ap grandi kout (2,5 mwa), rezistans maladi). Men, gen tou dezavantaj (segondè sansiblite nan kondisyon klimatik, an patikilye nan tanperati ak prezans nan lè fre, yon chwa limite nan metòd kiltivasyon ak teknik, bezwen an pou kondisyon esteril). Ak tout bagay sa yo dwe pran an kont anvan grandi miselyòm djondjon.
Malgre ke agarik siwo myèl okipe twazyèm plas nan pwodiksyon endistriyèl, li se relativman ti kras li te ye nan mitan kiltivatè djondjon amatè, sepandan, osi byen ke nan mitan ranmase djondjon.
Depi flammulina fè pati fongis mikoriz, sa vle di se kapab parazit sou pye bwa k ap viv, li ta dwe kiltive sèlman andedan kay la.
Kap grandi dyondyon sezon fredi nan kay la ka fè tou de pa metòd la vaste (sa vle di, lè l sèvi avèk moso bwa) ak entansif (elvaj nan yon mwayen eleman nitritif, ki se ki baze sou syur bwa di ak yon varyete aditif: pay, kale tounsòl, grenn brewer a, mayi, kòs Buckwheat, bran, gato). Kalite aditif yo itilize depann de disponiblite fatra ki enpòtan nan fèm nan.
Pwopòsyon engredyan ki nesesè yo pou grandi dyondyon nan kay la ka diferan, pran an kont spesifik yo nan mwayen an eleman nitritif. Syur ak bran, ki se yon aditif rich òganik, melanje nan yon rapò 3:1, syur ak grenn brewer a - 5:1, lè melanje bous tounsòl ak boukwheat, yo itilize menm rapò a. Paille, mayi, bouk tounsòl, kòs Buckwheat yo melanje ak syur nan yon rapò 1:1.
Kòm montre pratik, sa yo se melanj byen efikas, ki te montre bon rezilta nan jaden an. Si ou pa sèvi ak aditif, Lè sa a, pwodiksyon an sou syur vid yo pral piti, ak devlopman nan miselyòm ak fruktifikasyon pral ralanti anpil. Anplis de sa, pay, mayi, bouk tounsòl, si yo vle, kapab tou itilize kòm mwayen prensipal eleman nitritif, kote syur oswa lòt substrats yo pa nesesè.
Li rekòmande pou ajoute 1% jips ak 1% supèrfosfat nan mwayen an eleman nitritif pou grandi dyondyon domestik. Imidite nan melanj ki kapab lakòz yo ta dwe 60-70%. Natirèlman, ou pa ta dwe itilize engredyan si yo gen bon jan kalite ézitan oswa ak tras nan mwazi.
Apre substra a pare, li sibi tretman chalè. Sa a ka esterilizasyon, vapè oswa tretman dlo bouyi, pasterizasyon, elatriye. Pou grandi dyondyon, esterilizasyon fèt pa mete yon mwayen eleman nitritif nan sache plastik oswa krich an vè ak yon kapasite de 0,5-3 lit.
Pwosesis tretman chalè nan bwat se menm jan ak bwat konvansyonèl lakay yo. Pafwa se tretman chalè te pote soti anvan yo mete substra a nan krich yo, men nan ka sa a resipyan yo tèt yo dwe tou trete chalè, Lè sa a, pwoteksyon an nan mwayen an eleman nitritif soti nan mwazi se pi serye.
Si yo planifye pou yo mete substra a nan bwat, Lè sa a, tretman chalè se te pote soti davans. Konpòs yo mete nan bwat yo se yon ti kras tamped.
Si nou pale sou kondisyon kle yo pou grandi dyondyon domestik (tanperati, imidite, swen), Lè sa a, li nesesè estrikteman konfòme yo ak sèten règ, sou ki siksè nan tout evènman an pral lajman depann.
Resipyan ki trete tèmik ak yon mwayen eleman nitritif yo refwadi a 24-25 ° C, apre yo fin simen substra a ak miselyòm grenn, pwa a se 5-7% nan pwa konpòs la. Nan sant bokal la oswa sak la, twou yo fèt davans (menm anvan tretman chalè) atravè tout epesè mwayen eleman nitritif la lè l sèvi avèk yon baton an bwa oswa fè ak yon dyamèt 15-20 mm. Lè sa a, miselyòm a pral byen vit gaye nan tout substra a. Apre yo fin fè miselyòm, bokal yo oswa sache yo kouvri ak papye.
Pou grandi dyondyon, ou bezwen kreye kondisyon optimal. Miselyòm nan jèmen nan substra a nan yon tanperati 24-25 ° C epi li pase 15-20 jou sou sa a (karakteristik yo nan veso a, substra a ak varyete nan siwo myèl agarik gen enpòtans desizif pou sa). Nan etap sa a, chanpiyon an pa bezwen limyè, men li nesesè asire ke mwayen an eleman nitritif pa sèk deyò, sa vle di imidite nan sal la ta dwe apeprè 90%. Resipyan ki gen yon substra yo kouvri ak twal oswa papye, ki detanzantan mouye (sepandan, li se absoliman enposib pou pèmèt yo vin abondans mouye).
Lè miselyòm nan jèmen nan substra a, yo retire kouch nan resipyan yo epi yo deplase yo nan yon chanm limen ak yon tanperati ki nan 10-15 ° C, nan ki ou ka jwenn sede a maksimòm. Apre 10-15 jou apati moman sa a bwat yo te deplase nan yon chanm limen (25-35 jou apati moman sa a miscelyòm lan te simen), yon pakèt pye mens ak ti bouchon kòmanse parèt nan resipyan yo - sa yo se kòmansman an. kò fruktifikasyon nan chanpiyon an. Kòm yon règ, rekòt la retire apre yon lòt 10 jou.
Pakèt dyondyon yo ak anpil atansyon koupe nan baz pye yo, epi yo retire souch ki rete nan substra a nan mwayen eleman nitritif la, pi bon nan tout, avèk èd nan pensèt an bwa. Lè sa a, sifas substra a pa entèfere ak yon ti kras imidite nan vaporisateur la. Pwochen rekòt la ka rekòlte nan de semèn. Kidonk, moman sa a nan entwodiksyon nan miselyòm la anvan premye rekòt la pral pran 40-45 jou.
Entansite nan aparans nan fongis ak bon jan kalite yo depann de konpozisyon an nan mwayen an eleman nitritif, teknoloji a tretman chalè, ki kalite veso yo itilize ak lòt kondisyon k ap grandi. Pou 2-3 vag nan fruktifikasyon (60-65 jou), 1 g nan dyondyon ka jwenn nan 500 kg nan substra. Nan kondisyon favorab - 1,5 kg dyondyon nan yon bokal 3 lit. Si ou pa gen chans, Lè sa a, 200 g nan dyondyon yo kolekte nan yon bokal twa lit.
Gade yon videyo sou k ap grandi dyondyon lakay ou pou w konprann pi byen teknoloji pwosesis la:
