Vyann touye plis moun pase sa te panse deja

Genyen anpil rezon pou abandone vyann. Vyann gen sibstans ki trè toksik ki responsab pou yon gwo kantite lanmò ak maladi. Konsomasyon vyann regilye ogmante risk lanmò nan tout kòz, tankou maladi kè ak kansè.

Konklizyon sa a te rive jwenn pa syantis kòm rezilta nan yon etid federal yo te fè anba ejid Enstiti Nasyonal Kansè a epi yo te anrejistre nan Achiv Ameriken Medsin Entèn yo.

Etid la kouvri plis pase mwatye yon milyon gason ak fanm ki gen laj 50 a 71, epi etidye rejim yo ak lòt abitid ki afekte sante yo. Nan 10 ane, ant 1995 ak 2005, 47 gason ak 976 fanm te mouri. Chèchè yo kondisyonèl divize volontè yo an 23 gwoup. Tout gwo faktè yo te pran an kont - konsomasyon nan fwi ak legim fre, fimen, fè egzèsis, obezite, elatriye Moun ki te manje anpil vyann - apeprè 276 g nan vyann wouj oswa trete chak jou yo te konpare ak moun ki te manje ti vyann wouj. - sèlman 5 g pou chak jou.

Fanm ki te manje anpil vyann wouj te gen yon 20 pousan ogmante risk pou yo mouri nan kansè ak yon 50 pousan ogmante risk pou yo mouri nan maladi kadyovaskilè, konpare ak fanm ki te manje ti vyann. Gason ki te manje anpil vyann te gen 22 pousan pi gwo risk pou yo mouri nan kansè ak 27 pousan pi gwo risk pou yo mouri nan maladi kadyovaskilè.

Etid la te gen ladan tou done pou vyann blan. Li te tounen soti ke ogmante konsomasyon nan vyann blan olye pou yo vyann wouj te asosye ak yon ti diminisyon nan risk pou yo lanmò. Sepandan, gwo konsomasyon nan vyann blan poze yon menas grav nan ogmante risk pou yo lanmò.

Kidonk, dapre done etid yo, 11 pousan nan lanmò pami gason ak 16 pousan nan lanmò nan mitan fanm yo ta ka anpeche si moun redwi konsomasyon yo nan vyann wouj. Vyann gen plizyè pwodwi chimik kanserojèn ak grès ki pa bon pou lasante. Bon nouvèl la se ke gouvènman ameriken an kounye a rekòmande yon rejim ki baze sou plant ak yon konsantre sou fwi, legim, ak grenn antye. Move nouvèl la se ke li tou bay gwo sibvansyon agrikòl ki kenbe pri vyann yo desann epi ankouraje konsomasyon vyann.

Politik pri manje Gouvènman an kontribye nan vin pi grav risk ki asosye ak abitid malsen tankou konsomasyon vyann. Lòt move nouvèl la se ke etid Enstiti Nasyonal Kansè a sèlman rapòte "ogmante risk pou yo mouri nan konsomasyon vyann." Li ta dwe remake ke si manje vyann ka touye yon gwo kantite moun, li ka fè menm plis moun malad grav. Manje ki touye oswa ki fè moun malad pa ta dwe konsidere manje ditou.

Sepandan, endistri vyann lan panse yon lòt jan. Li kwè ke rechèch syantifik se enkapab. Prezidan Egzekitif American Meat Institute James Hodges te di: “Vyann yo fè pati yon rejim alimantè ki an sante, ekilibre, e rechèch montre yo aktyèlman bay yon santiman satisfaksyon ak plenite, ki ka ede nan jere pwa. Optimal pwa kò kontribye nan bon sante an jeneral."

Kesyon an se si li vo riske jis yon sèl lavi fè eksperyans yon ti satisfaksyon ak plenite, ki ka fasil reyalize lè yo manje manje ki an sante - fwi, legim, grenn, legum, nwa ak grenn.

Nouvo done yo konfime rechèch anvan yo: manje vyann ogmante risk pou yo devlope kansè nan pwostat pa 40 pousan. Li te sèlman dènyèman ke paran yo te aprann ke timoun yo te gen 60% ogmante risk pou yo devlope lesemi si yo te manje pwodwi vyann tankou janbon, sosis ak anmbègè. Vejetaryen yo viv pi long ak an sante.

Plis dènyèman, rechèch medikal te montre ke yon rejim vejetaryen byen balanse kapab, an reyalite, yon chwa an sante. Sa a te demontre nan yon etid ak plis pase 11 volontè. Pou 000 ane, syantis ki soti nan Oxford yo te etidye enpak la nan yon rejim vejetaryen sou esperans lavi, maladi kè, kansè ak divès lòt maladi.

Rezilta etid la sezi kominote vejetaryen an, men se pa patwon endistri vyann yo: “Manje vyann yo gen de fwa plis chans pou yo mouri ak maladi kè, 60 pousan plis chans pou yo mouri ak kansè, ak 30 pousan plis chans pou yo mouri ak lòt moun. kòz.”  

Anplis de sa, ensidans la nan obezite, ki se yon avantou pou devlopman nan anpil maladi, ki gen ladan maladi vezikulèr, tansyon wo ak dyabèt, se siyifikativman pi ba nan moun ki swiv yon rejim vejetaryen. Dapre yon rapò Inivèsite Johns Hopkins ki baze sou 20 etid diferan pibliye ak etid nasyonal sou pwa ak konpòtman manje, Ameriken yo nan tout laj, sèks ak gwoup rasyal yo ap vin pi gra. Si tandans nan kontinye, 75 pousan nan granmoun ameriken yo pral twò gwo pa 2015.

Kounye a li vin prèske nòmal pou w twò gwo oswa obèz. Deja, plis pase 80 pousan nan fanm Afriken Ameriken ki gen plis pase 40 an gen twò gwo, ak 50 pousan nan yo tonbe nan kategori a obèz. Sa fè yo patikilyèman vilnerab a maladi kè, dyabèt ak divès kalite kansè. Yon rejim vejetaryen ekilibre ka repons pou pandemi obezite Ozetazini ak anpil lòt peyi.  

Moun ki limite kantite vyann nan rejim yo genyen tou mwens pwoblèm kolestewòl. Enstiti Nasyonal Sante Ameriken yo te etidye 50 vejetaryen epi yo te jwenn ke vejetaryen yo viv pi lontan, yo gen yon pousantaj enpresyonan pi ba nan maladi kè ak siyifikativman pi ba pousantaj kansè pase Ameriken kanivò. Ak nan 000, Journal of American Medical Association rapòte ke yon rejim vejetaryen ka anpeche 1961-90% nan maladi kè.

Sa nou manje a enpòtan anpil pou sante nou. Dapre Sosyete Ameriken Kansè a, jiska 35 pousan nan 900 nouvo kansè yo jwenn chak ane Ozetazini ta ka anpeche si yo swiv bon direktiv dyetetik yo. Chèchè Rollo Russell ekri nan nòt li yo sou etyoloji kansè nan: “Mwen te jwenn ke sou vennsenk peyi kote pifò moun manje vyann, diznèf te gen yon gwo pousantaj kansè, e sèlman youn te gen yon pousantaj ki ba. Ak nan trant-senk peyi yo ki manje ti kras oswa ki pa manje vyann, okenn nan yo pa gen yon gwo pousantaj kansè."  

Èske kansè ta ka pèdi plas li nan sosyete modèn si majorite a te tounen nan yon rejim vejetaryen ekilibre? Repons lan se wi! Sa a se pwouve sa pa de rapò, youn ki soti nan World Cancer Research Foundation ak lòt la soti nan Komite a sou Aspè Medikal nan Manje ak Nitrisyon nan UK a. Yo konkli ke yon rejim alimantè ki rich nan manje plant, anplis kenbe yon pwa kò ki an sante, ta ka anpeche apeprè kat milyon ka kansè atravè lemond chak ane. Tou de rapò yo mete aksan sou nesesite pou ogmante konsomasyon chak jou nan fib plant, fwi ak legim epi redwi konsomasyon nan vyann wouj ak trete a mwens pase 80-90 gram chak jou.

Si ou kounye a manje vyann sou yon baz regilye epi ou vle chanje nan yon rejim alimantè vejetaryen, si ou pa soufri maladi kadyovaskilè, pa abandone tout pwodwi vyann nan yon fwa! Sistèm dijestif la pa ka adapte yo ak yon fason diferan pou manje nan yon sèl jou. Kòmanse pa koupe sou manje ki gen ladan vyann tankou vyann bèf, kochon, ti bèf, ak ti mouton, ranplase yo ak bèt volay ak pwason. Apre yon tan, ou pral jwenn ke ou pral kapab konsome mwens bèt volay ak pwason tou, san yo pa mete yon souch sou fizyoloji ou akòz yon chanjman twò rapid.

Remak: Malgre ke kontni an asid urik nan pwason, kodenn, ak poul pi ba pase sa yo ki nan vyann wouj, ak Se poutèt sa mwens nan yon fado sou ren yo ak lòt ògàn, degre nan domaj nan veso sangen ak aparèy gastwoentestinal la soti nan enjèstyon nan koagulasyon. pwoteyin se pa nan tout pa mwens pase manje vyann wouj. Vyann pote lanmò.

Etid yo montre ke tout manje vyann yo gen yon gwo ensidans entesten enfeksyon parazit. Sa a se pa etone, bay lefèt ke vyann mouri (kadav) se yon sib pi renmen pou mikwo-òganis nan tout kalite. An 1996, yon etid Depatman Agrikilti Ameriken an te jwenn ke prèske 80 pousan nan vyann bèf nan mond lan te kontamine ak patojèn. Sous prensipal enfeksyon an se poupou. Yon etid ki fèt nan University of Arizona te jwenn ke plis bakteri fekal ka jwenn nan yon lavabo kwizin pase nan yon twalèt. Se poutèt sa, li pi an sekirite pou manje manje ou sou chèz twalèt la pase nan kwizin nan. Sous danje sa a nan kay la se vyann ou achte nan yon makèt tipik.

Mikwòb ak parazit ki gen anpil nan vyann febli sistèm iminitè a epi yo se ajan ki lakòz anpil maladi. An reyalite, pifò anpwazònman manje jodi a asosye ak manje vyann. Pandan epidemi an nan Glasgow, 16 nan plis pase 200 moun ki enfekte te mouri nan efè yo nan manje vyann E. coli ki kontamine. Yo obsève epidemi enfeksyon souvan nan Scotland ak anpil lòt pati nan mond lan. Plis pase yon demi milyon Ameriken, pi fò nan yo timoun, te viktim bakteri mitasyon fekal yo te jwenn nan vyann. Mikwòb sa yo se kòz prensipal ensifizans ren nan timoun Ozetazini. Reyalite sa a pou kont li ta dwe ankouraje chak paran responsab pou kenbe pitit yo lwen pwodwi vyann yo.

Se pa tout parazit aji osi vit ke E. coli. Pifò nan sa yo gen efè alontèm ki sèlman vin aparan apre ane nan manje vyann. Gouvènman an ak endistri manje a ap eseye detounen atansyon sou kontaminasyon vyann lè yo di konsomatè yo ke se pwòp fòt yo ke ensidan sa yo rive. Li klè ke yo vle evite responsablite nan gwo pwosè ak diskredite endistri vyann lan. Yo ensiste ke epidemi enfeksyon bakteri danjere rive paske konsomatè a pa te kwit vyann lan ase lontan.

Kounye a li konsidere kòm yon krim pou vann yon anmbègè ki pa kwit. Menmsi ou pa te komèt "krim sa a", nenpòt enfeksyon ka kole sou ou si ou pa lave men ou chak fwa ou manyen yon poul kri oswa kite yon poul manyen tab kwizin ou oswa nenpòt nan manje ou. Vyann nan tèt li, dapre deklarasyon ofisyèl yo, se absoliman inofansif ak satisfè kondisyon ki nan estanda sekirite yo apwouve pa gouvènman an, ak nan kou sa a se vre sèlman osi lontan ke ou byen dezenfekte men ou ak kontwa kwizin ou.

Rezònman pozitif sa a inyore nesesite pou adrese 76 milyon enfeksyon ki gen rapò ak vyann chak ane sèlman pou pwoteje enterè antrepriz gouvènman an ak endistri vyann lan. Si yo jwenn yon enfeksyon nan manje ki pwodui nan peyi Lachin, menm si li pa t touye pèsonn, yo imedyatman vole sou etajè makèt yo. Sepandan, gen yon anpil nan etid ki pwouve mal la nan manje vyann. Vyann touye dè milyon de moun chak ane, men yo kontinye ap vann nan tout boutik.

Nouvo mikwo-òganis mutan yo jwenn nan vyann yo trè danjere. Pou jwenn salmoneloz, ou dwe manje omwen yon milyon nan mikwòb sa yo. Men, yo nan lòd yo vin enfekte ak youn nan varyete yo nouvo nan viris mutan oswa bakteri, ou bezwen vale sèlman senk nan yo. Nan lòt mo, yon ti kras nan yon anmbègè anvan tout koreksyon oswa yon gout nan ji li yo sou plak ou a ase yo touye ou. Kounye a, syantis yo idantifye plis pase yon douzèn patojèn nan manje ki gen konsekans ki ka touye moun. CDC admèt ke yo responsab pifò maladi ak lanmò ki gen rapò ak manje.

Pifò ka kontaminasyon vyann yo te koze pa manje bèt fèm yo ak manje ki pa natirèl pou yo. Bèt yo kounye a manje mayi, ke yo pa ka dijere, men sa fè yo gra trè vit. Bèt yo tou fòse yo manje manje ki gen poul. Dè milyon de liv fimye poul (poules, plim ak tout) yo grate nan etaj anba kay bèt volay ak trete nan manje bèt. Endistri bèt yo konsidere li "yon sous ekselan nan pwoteyin".  

Lòt engredyan nan manje bèt yo konpoze de kadav bèt, poul mouri, kochon ak chwal. Dapre lojik endistri a, li ta twò chè epi li pa pratik pou nouri bèt ak manje natirèl, an sante. Ki moun ki vrèman sousye de sa vyann yo fèt toutotan li sanble vyann?

Konbine ak gwo dòz òmòn kwasans, yon rejim alimantè nan mayi ak manje espesyal diminye longè tan yon ti towo bèf angrese pou vann sou mache a, peryòd la angrese nòmal se 4-5 ane, peryòd la angrese akselere se 16 mwa. Natirèlman, nitrisyon anòmal fè bèf malad. Menm jan ak moun ki manje yo, yo soufri brûlures, maladi fwa, maladi ilsè, dyare, nemoni, ak lòt maladi. Pou kenbe bèt vivan jiskaske yo touye yo nan laj 16 mwa, bèf yo manje dòz masiv nan antibyotik. An menm tan an, mikwòb ki reponn a yon atak byochimik masiv soti nan antibyotik yo ap jwenn fason yo vin rezistan a dwòg sa yo pa mitasyon nan nouvo tansyon rezistan. Yo ka achte ansanm ak vyann nan magazen lokal ou a, epi yon ti kras pita yo pral sou plak ou, sof si, nan kou, ou se yon vejetaryen.