contents
Engredyan ti mouton, vyann bèf oswa vyann kochon shashlik
| ti mouton, 1 kategori | 222.0 (gram) |
| zonyon | 54.0 (gram) |
| vinèg | 15.0 (gram) |
| Sòs sid | 15.0 (gram) |
| tomat | 118.0 (gram) |
| zonyon vèt | 25.0 (gram) |
| sitwon | 10.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Koupe vyann lan an kib 30-40 g (moso 3-4 pou chak pòsyon), voye sèl, pwav, voye ak vinèg, ajoute zonyon kri koupe, melanje epi mete yo nan yon kote ki frèt pou 4-6 èdtan. Mete vyann lan prepare sou yon brochet ak fri sou chabon cho oswa nan gri an. Si kebab la shish prepare soti nan jenn ti mouton, Lè sa a, vyann lan koupe (san yo pa marinated anvan) vide ak sèl sèl, pwav, mete yo sou brochet ak fri tankou marin kebab shish. Nan ka sa a, zonyon ak vinèg yo pa itilize pou marinated. Lè ou kite, kebab la gani ak tranch tomat fre oswa konkonm, bag zonyon kri, osi byen ke zonyon vèt, koupe an kolòn 3,5-4,0 cm long ak yon tranch sitwon. Shish kebab ka sèvi diri friyabl (resèt No 465, 466 oswa 467-130 g) ak zonyon kri oswa marinated (glas No 488-20 g). Nòm sòs Sid la ka ogmante a 50 g. Kebab la ka lage san sòs oswa avèk yon sèl zonyon (20 g). Pwodiksyon an nan plat la chanje kòmsadwa.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 154.5 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1090 g |
| pwoteyin | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| grès | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 12.2% | 533 g |
| Kaboyidrat | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.2% | 5475 g |
| asid òganik | 0.4 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Dlo | 115.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1963 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 43.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.6% | 984 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Vitamin C, ascorbic | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 10.7% | 604 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin PP, NON | 3.6758 mg | 20 mg | 18.4% | 11.9% | 544 g |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 270.8 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| Kalsyòm, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.6% | 3937 g |
| Manyezyòm, Mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1826 g |
| Sodyòm, Na | 54.8 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.7% | 2372 g |
| Souf, S. | 107.7 mg | 1000 mg | 10.8% | 7% | 929 g |
| Fosfò, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 10.4% | 624 g |
| Klò, Cl | 76.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.1% | 3010 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 106.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.9% | 947 g |
| Yòd, mwen | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 45.3% | 143 g |
| Manganèz, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 4.2% | 1544 g |
| Kuiv, Cu | 200.9 μg | 1000 μg | 20.1% | 13% | 498 g |
| Molybdène, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 8.5% | 761 g |
| Nikèl, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 78.5 μg | 4000 μg | 2% | 1.3% | 5096 g |
| Chrome, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 9.4% | 685 g |
| Zenk, Zn | 1.7829 mg | 12 mg | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 3.1 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 154,5 kcal.
Ti mouton, vyann bèf oswa vyann kochon shashlik moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 66,7%, vitamin C - 16,6%, vitamin PP - 18,4%, fosfò - 16%, Cobalt - 70%, kòb kwiv mete - 20,1%, molybdenum - 13,1%, CHROMIUM - 14,6%, zenk - 14,9%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt ti Mouton, vyann bèf oswa vyann kochon shashlik pou chak 100 g
- 209 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 154,5 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje ti Mouton, vyann bèf oswa vyann kochon shashlik, resèt, kalori, eleman nitritif