Engredyan Kebab vyann bèf
| vyann bèf, 1 kategori | 216.0 (gram) |
| grès kochon | 41.0 (gram) |
| grès bèt | 11.0 (gram) |
| Zonyon fon-fri | 25.0 (gram) |
| Sòs sid | 15.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Moso vyann ki gen menm fòm nan peze 40 g voye ak sèl ak pwav ak pike sou yon brochet melanje ak moso bekonn, mwatye epesè a. Premye ak dènye moso yo ta dwe vyann. Kebab prepare yo fri nan yon soteuz ak yon ti kras grès. Ou kapab tou fri sou chabon, men nan ka sa a, fonn grès bèt yo pa itilize. Lè ou kite, mete yon kebab shish sou diri vapè (brochet la retire pou ke fòm kebab shish la konsève), bag zonyon ki fri yo mete sou tèt. Shish kebab ka lage san diri.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 465.5 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 362 g |
| pwoteyin | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 6.3% | 344 g |
| grès | 40.8 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| Kaboyidrat | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8111 g |
| asid òganik | 0.03 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| Dlo | 102.2 g | 2273 g | 4.5% | 1% | 2224 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 68.8 mg | 500 mg | 13.8% | 3% | 727 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.1% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.3% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 9.2 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.5 μg | 3 μg | 83.3% | 17.9% | 120 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin H, biyotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.3% | 1613 g |
| Vitamin PP, NON | 6.6686 mg | 20 mg | 33.3% | 7.2% | 300 g |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 229.3 mg | 2500 mg | 9.2% | 2% | 1090 g |
| Kalsyòm, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
| Silisyòm, Wi | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Manyezyòm, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| Sodyòm, Na | 49.5 mg | 1300 mg | 3.8% | 0.8% | 2626 g |
| Souf, S. | 224 mg | 1000 mg | 22.4% | 4.8% | 446 g |
| Fosfò, P | 211.1 mg | 800 mg | 26.4% | 5.7% | 379 g |
| Klò, Cl | 58.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.5% | 3938 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 56.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.1 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
| Yòd, mwen | 8.4 μg | 150 μg | 5.6% | 1.2% | 1786 g |
| Cobalt, Co. | 7.2 μg | 10 μg | 72% | 15.5% | 139 g |
| Manganèz, Mn | 0.0648 mg | 2 mg | 3.2% | 0.7% | 3086 g |
| Kuiv, Cu | 181.6 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.9% | 551 g |
| Molybdène, Mo. | 11 μg | 70 μg | 15.7% | 3.4% | 636 g |
| Nikèl, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 71.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 54.1 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, ou menm | 0.1 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 62.9 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.3% | 6359 g |
| Chrome, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 3.4% | 633 g |
| Zenk, Zn | 3.1457 mg | 12 mg | 26.2% | 5.6% | 381 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.1 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 465,5 kcal.
Vyann bèf shashlik moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 11,1%, kolin - 13,8%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 83,3%, vitamin PP - 33,3%, fosfò - 26,4%, fè - 16,7%, Cobalt - 72%, kwiv - 18,2%, MOLYBDENUM - 15,7%, CHROMIUM - 15,8%, zenk - 26,2%
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Kebab vyann bèf pou chak 100 g
- 218 kCal
- 841 kCal
- 899 kCal
- 418 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 465,5 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Kebab vyann bèf, resèt, kalori, eleman nitritif