Tea djondjon
- Kombucha
Te djondjon. Yon bagay glise enkonpreyansib k ap flote nan yon bokal nètman kouvri ak twal gaz pwòp. Pwosedi swen chak semèn: vide bwè a fini, rense djondjon an, prepare yon nouvo solisyon dous pou li epi voye li tounen nan bokal la. Nou obsève ki jan fosilize yo dwat soti, pran yon pozisyon konfòtab pou tèt li. Isit la li se, vre "seremoni an te", pa bezwen ale nan Lachin, tout bagay se nan men nou.
Mwen sonje jan fosilize yo etranj sa a te parèt nan fanmi nou.
Lè sa a, manman an te travay nan Inivèsite a e souvan te di tout kalite nouvèl, swa nan mond lan nan "syans segondè", oswa nan mond lan nan espekilasyon tou pre-syantifik. Mwen te toujou piti piti, mwen te yon timoun preskolè, ak visye te kenbe tout kalite mo difisil pou fè zanmi m yo pè pita. Pa egzanp, mo "akuponktur" se yon mo pè, pa vre? Espesyalman lè ou gen 6 ane epi ou pè anpil pou piki. Men, ou chita epi koute, tankou si spellbound, paske sa a se majik absoli: pike jis zegwi, zegwi vid, san sereng ak vaksen anbarasan, ki soti nan ki po a Lè sa a, grate, nan "dwa" pwen yo, ak tout maladi ale! Tout! Men, reyèlman, yo nan lòd yo konnen "pwen kòrèk" sa yo, ou bezwen etidye pou yon tan long, anpil ane. Revelasyon sa a yon ti jan refwadi anfans timoun mwen imedyatman bra tèt mwen ak yon pake zegwi epi ale trete tout moun nan yon ranje, soti nan yon douzèn poul nan kay poul la ak chat aje nou an nan ti chen visye vwazen an.
Lè sa a, yon aswè, manman m 'tounen soti nan travay, ak anpil atansyon pote kèk marmite etranj nan yon sak fisèl. Solènèl li mete marmite a sou tab la. Grann mwen ak mwen te enpasyan tann pou wè sa ki te la. Mwen, nan kou, te espere ke te gen kèk nouvo délikatès. Manman ouvri kouvèti a, mwen gade anndan... Medusa! Yon fosilize yo dezagreyab, ki mouri, jòn-bouye-mawon kouche nan pati anba a nan marmite a, yon ti kras kouvri ak yon likid transparan jòn.
Sèn an silans. Brutal, ou konnen, tankou nan pi bon pwodiksyon The Government Inspector.
Grann se te premye moun ki te jwenn pouvwa a nan lapawòl: "Kisa lanfè sa a?"
Manman, aparamman, te pare pou yon resepsyon konsa. Li lave men l tou dousman, li pran yon asyèt, li te pran yon fosilize yo nan yon marmite, li mete l nan yon plak epi li te kòmanse di.
Pou m onèt, mwen pa sonje anpil nan istwa sa a. Mwen sonje foto ak enpresyon. Si ta gen mo abstras tankou "Akuponktur", petèt mwen ta sonje plis. Mwen sonje jan li te etranj pou m gade manman m pran mons sa a ak men l, li eksplike kote li gen anwo ak anba, e ke li grandi nan "kouch".
Manman, san yo pa sispann di, prepare yon kay pou fosilize yo: li vide dlo bouyi nan yon bokal twa lit (sa a se nan fen ane swasant yo, konsèp nan "achte dlo pou bwè" te absan kòm sa yo, nou toujou bouyi dlo tiyo. ), te ajoute kèk sik ak anplis fèy te nan teyè a. Souke bokal la pou fè sik la fonn pi vit. Li pran fosilize yo nan men l ankò epi li lage l nan bokal la. Men kounye a mwen te konnen se pa yon fosilize yo, se yon kombucha. Chanpiyon an thumed nan bokal la prèske anba a anpil, Lè sa a, tou dousman te kòmanse dwat ak monte. Nou te chita epi, eple, gade ki jan li te okipe tout espas bokal la nan lajè, ki jan bokal la te vin anfòm l 'egzakteman (viv GOST ak gwosè veso estanda vè!), Ki jan li dousman leve.
Manman te pran tas yo epi li vide likid ki nan marmite a nan yo. "Eseye!" Grann boure bouch li nan degou epi li refize kareman. Mwen menm, gade grann mwen, nan kou, te refize tou. Pita, nan aswè, mesye yo, papa ak granpapa, bwè bwè a, mwen pa konprann reyaksyon an, sanble yo pa renmen li.
Se te kòmansman sezon lete an e li te cho.
Granmè toujou fè kvas. Senp kvas endijèn dapre yon resèt senp, san okenn kilti starter: sèk reyèl "nwa" pen wonn, rezen chèch nwa ki pa lave, sik ak dlo. Kvas te laj nan krich tradisyonèl twa lit. Yon bokal kombucha te pran plas li nan menm ranje a. Nan chalè a, mwen te toujou swaf dlo, ak kvas grann nan te pi abòdab la. Ki moun ki sonje tan sa yo? Te gen machin soda, 1 kopèk - jis soda, 3 kopèk - soda ak siwo. Machin yo pa te gen anpil moun, lè sa a nou te rete nan katye yo, te gen de nan yo sèlman nan distans mache, men mwen pa te pèmèt yo ale nan youn nan yo, paske mwen te oblije travèse wout la la. Ak yon bagay toujou fini la: pa te gen dlo, Lè sa a, siwo. Ou vini tankou yon moun sòt ak vè ou, men pa gen dlo. Li te posib, si ou te gen chans, achte soda oswa limonad nan yon boutèy demi lit, men yo pa t 'ban m' lajan pou sa a (li te sanble koute yon ti kras plis pase 20 kopèk, mwen sèlman te resevwa tankou yon anpil nan. lajan nan lekòl la, lè mwen te kapab ekonomize sou manje maten). Se poutèt sa, kvas grann nan sove soti nan swaf dlo: ou kouri nan kwizin nan, gen tan pwan yon tas, byen vit pwan yon bokal, vide yon bwason majik dwa nan fwomaj la epi bwè li. Sa a gou absoliman inoubliyab! Sa a se konbyen mwen te eseye diferan kalite kvas pita, nan peryòd la apre Sovyetik, mwen pa janm jwenn anyen tankou li.
Twa semèn pase depi aswè a lè manman m te pote marmite yon lòt moun nan kay la. Istwa sou fosilize yo ki te rete ak nou an te deja disparèt nan memwa mwen, mwen pa sonje ditou ki moun ki te okipe Kombucha ak kote bwason an ale.
Lè sa a, yon jou egzakteman sa ki te sipoze rive rive, sa ou menm, lektè mwen renmen anpil, te, nan kou, deja devine. Wi. Mwen te vole nan kwizin nan, te pwan yon bokal san gade, vide tèt mwen kvas ak te kòmanse bwè visye. Mwen te pran kèk ti ti gout anvan mwen reyalize: mwen pa bwè kvas. Oh, pa kvas... Malgre resanblans jeneral la - dous ak tounen ak yon ti kras gazeuz - gou a te konplètman diferan. Mwen leve twal gaz la - nan bokal la, ki soti nan ki mwen jis vide tèt mwen kvass, yon fosilize yo balanse. Ase elaji depi moman nou te rankontre premye.
Li komik ke mwen pa t 'gen okenn emosyon negatif. Mwen te swaf anpil, e bwè a te vrèman bon gou. Li bwè tou dousman, nan ti ti gout, ap eseye jwenn yon pi bon gou. Byen bon gou! Lefèt ke kombucha gen yon ti pousantaj nan alkòl, mwen te aprann sou uit ane pita, tankou mo "Kombucha". Lè sa a, nou rele li tou senpleman: "djondjon". Kesyon an "Ki sa ou pral bwè, kvas oswa djondjon?" konprann byen klè.
Kisa mwen ka di ... yon semèn pita mwen te deja yon super-ekspè sou "djondjon" la, branche tout zanmi m 'sou li, yon liy nan vwazen ki te aliye pou "jèrm yo" nan grann mwen.
Lè m te ale lekòl, paran kondisip mwen yo te fè liy. Mwen te kapab byen fasil epi san ezitasyon rale "pwen pa pwen" sa Kombucha ye:
- li vivan
- se pa yon fosilize yo
- sa a se yon djondjon
- li ap grandi
- li rete nan yon bank
- li fè yon bwè tankou kvas, men pi bon gou
- Mwen gen dwa bwè bwason sa a
- Bwason sa a pa domaje dan ou.
Maketing timoun sa a san konplike te gen yon efè sou tout moun, epi piti piti krich dyondyon gaye nan tout kwizin nan mikrodistri a.
Ane yo te pase. Katriye nou yo te ale anba demolisyon, nou te resevwa yon apatman nan yon nouvo bilding, nan yon lòt zòn. Nou te deplase pou yon tan long, difisil, li te ete ak ankò li te cho.
Yo te transpòte djondjon nan yon bokal, ki soti nan ki prèske tout likid la te vide. Epi yo bliye l. Dis jou, petèt plis. Nou te jwenn bokal la pa sant la, sant la tounen espesifik nan fèmantasyon ledven kowonpi ak pouri. Chanpiyon an te rid, tèt la te konplètman sèk, kouch anba a te toujou mouye, men yon jan kanmenm trè malsen. Mwen pa menm konnen poukisa nou te eseye reviv li? Li te posib yo pran yon pwosesis san pwoblèm. Men, li te enteresan. Chanpiyon an te lave plizyè fwa ak dlo tyèd ak tranpe l 'nan yon solisyon frèch prepare nan te dous. Li te nwaye. Tout. Te ale nan fon an tankou yon soumaren. Pandan dezèd tan mwen toujou vin wè ki jan bèt kay mwen an t ap fè, Lè sa a, mwen krache.
Epi nan maten mwen te jwenn ke li te vini nan lavi! Li te rive jiska mwatye wotè bokal la epi li te sanble pi bon. Nan fen jounen an, li parèt menm jan li ta dwe. Kouch anwo a te fè nwa, te gen yon bagay ki fè mal ladan l. Mwen chanje solisyon an pou li yon koup de fwa epi vide likid sa a, mwen te pè bwè, mwen chire kouch anwo a epi jete li. Chanpiyon an te dakò pou yo viv nan yon nouvo apatman ak padonnen nou bliye nou. Etonan vitalite!
Nan sezon otòn la, mwen te kòmanse klas nevyèm ane nan yon nouvo lekòl. Epi pandan vakans otòn yo, kamarad klas yo te vin vizite m. Nou te wè yon bokal: kisa li ye? Mwen te pran plis lè nan pwatrin mwen an tanbou soti abityèl la "sa a vivan ..." - epi mwen sispann. Tèks ke w ap resite ak fyète kòm yon elèv lekòl primè pral yon jan kanmenm konnen sa sovaj lè ou se deja yon jèn dam nan lekòl segondè, yon manm Komsomol, yon aktivis.
Nan yon bref, li te di ke li te kombucha e ke likid sa a ka bwè. Apre sa, nan demen mwen te ale nan bibliyotèk la.
Wi, wi, pa ri: nan sal la lekti. Sa a se nan fen swasanndis yo, mo "Entènèt la" pa t egziste lè sa a, osi byen ke entènèt la li menm.
Li te etidye dosye yo nan magazin "Sante", "Travayè", "Fanm peyizan" ak yon lòt bagay, sanble, "Fanm Sovyetik".
Yon koup la atik sou kombucha yo te jwenn nan chak dosye. Lè sa a, mwen te fè konklizyon enèvan pou tèt mwen: pèsonn pa vrèman konnen ki sa li ye ak ki jan li afekte kò a. Men, li pa sanble fè mal. E mèsi pou sa. Ki kote li soti nan Sovyetik la tou se enkoni. Epi poukisa egzakteman te? Kombucha, li sanble, ka viv nan lèt ak ji.
Tèz "maketing" mwen yo nan moman sa a te sanble yon bagay tankou sa a:
- li se yon òganis vivan
- li te konnen depi lontan nan Lès
- Bwason kombucha jeneralman bon pou sante
- li ranfòse iminite
- li amelyore metabolis
- li geri anpil maladi
- li ede pèdi pwa
- li gen alkòl ladan l!
Dènye atik nan lis sa a, jan ou konprann, se te entèdi pou kondisip klas yo, pa pou paran yo.
Pou yon ane, tout paralèl mwen an te deja ak yon djondjon. Sa a se "nati siklik nan istwa".
Men, djondjon an te fè yon sik konplè lè mwen te antre nan inivèsite a. Mwen te antre nan menm inivèsite a, KhSU, kote manman m te travay yon fwa. Premyèman, mwen te bay ti fi yo nan fwaye a kèk lans. Lè sa a, li te kòmanse ofri kamarad klas yo: pa jete yo, "krèp" sa yo? Lè sa a, se te deja nan dezyèm ane mwen an, pwofesè a te rele m ', li te mande ki sa mwen te pote nan yon bokal epi li bay kondisip mwen an? Èske sa a pa "djondjon Endyen an", yon bwason ki soti nan trete doulè? Mwen admèt ke mwen tande sou doulè a la pou premye fwa, men si li se doulè ak asidite segondè, Lè sa a, bwè bwè sa a se fasil travay: pral gen brûlures konstan. E ke non an "djondjon Endyen" se tou, an jeneral, mwen tande pou premye fwa, nou tou senpleman rele li Kombucha.
"Wi Wi! pwofesè a te kontan. "Se vre, teyè!" Èske ou ka vann mwen jèrm la?"
Mwen reponn ke mwen pa vann yo, men distribye yo "konplètman san-air-mez-bottom, sa vle di, gratis" (aktivis, manm Komsomol, kòmansman katreventèn, ki vann, kisa ou ye!)
Nou te dakò twoke: pwofesè a te pote m kèk grenn "Sea Rice", mwen te fè l kontan ak yon galèt kombucha. Yon koup de semèn pita, mwen aksidantèlman te jwenn ke depatman an te deja aliyen pou pwosesis.
Manman m te pote kombucha nan inivèsite a, nan Depatman Fizik Tanperati Ba. Mwen mennen l nan menm inivèsite a, nan depatman istwa literati etranje. Chanpiyon an te vin plen sèk.
Lè sa a ... Lè sa a, mwen te marye, te fè nesans, djondjon la disparèt nan lavi mwen.
Epi, de sa kèk jou, pandan m te ranje seksyon Kombucha a, mwen te panse: kisa ki nouvo sou sijè sa a? Depi kounye a, nan fen mwa Out 2019? Di mwen Google...
Men sa nou te rive rasanble ansanm:
- pa gen okenn enfòmasyon serye sou kote mòd la soti pou fèrmante yon solisyon sik lè l sèvi avèk sa yo rele "Kombucha".
- pa gen okenn enfòmasyon egzak kote li soti, èske se peyi Lejip, peyi Zend oswa Lachin
- li se absoliman enkoni ki moun ak ki lè mennen l 'nan Sovyetik la
- an lòt men an, li konnen ke nan USA a li te genyen popilarite enkwayab nan ane 90 yo nan dènye syèk la epi li kontinye gaye agresif, men se pa gratis, atravè zanmi, nan men an men, jan li te ye avèk nou, men pou lajan
- Mache bwason kombucha nan peyi Etazini an gen yon valè de plizyè milyon dola absoliman fou ($ 556 milyon dola nan 2017) epi li kontinye ap grandi, lavant kombucha nan mond lan nan 2016 te monte a jis plis pase 1 milya dola, ak pa 2022 ka grandi a 2,5. ,XNUMX milya dola
- mo "Kombucha" te vin nan itilizasyon komen olye de "bwason ki te pwodwi pa kombucha" ki long epi ki pa pwononse.
- pa gen okenn enfòmasyon serye sou kouman Kombucha itil lè yo itilize regilyèman
- detanzantan gen nouvèl viral sou swadizan lanmò pami adoratè Kombucha yo, men pa gen okenn prèv serye tou.
- gen yon gwo kantite resèt ak kombucha, prèske tout resèt sa yo gen preparasyon èrbal, yo dwe trete ak anpil atansyon.
- Konsomatè kombucha yo te vin pi piti anpil, yo pa grann ankò ki gen yon bokal kombucha nan menm nivo ak kvas. Jenerasyon Pepsi a chwazi Kombucha!